Kényelmes kés kiválasztása burgonya pucolásához

A burgonyát gyakran használják sokféle étel elkészítéséhez. Határozottan az első ételhez adják, így kiváló előételek és csak köretek készülnek. Éppen ezért a kés kiválasztása a burgonya gyors és minőségi hámozásához fontos kérdés minden olyan háziasszony számára, aki megpróbálja racionálisan eltölteni az idejét. Egy megfelelő modellnek könnyen le kell húznia a bőrt a gyökérnövényről, és kényelmesen kell illeszkednie a kézbe.

Kis ívelt kés

Ez egy éles kés befelé ívelt pengével és leengedett hegyével. Ez a szokatlan forma különösen kényelmessé teszi. Maga kis méretű, a penge hossza nem haladja meg a nyolc centimétert. A gumó tisztítása során könnyedén eltávolíthatja róla a héját, éles végével kivághatja az összes szemet, repedést és egyéb hibát. Az ívelt penge jól megragadja a burgonyát, kis méretének köszönhetően pedig kényelmesen kézben tarthatod a kést.

Piller kés

A hámozó késeket kifejezetten a gyors és kiváló minőségű hámozásra tervezték. A burgonya hámozása velük kevésbé veszélyes, de némi jártasságot igényel.

Kétféle hámlasztó létezik.

• A legelterjedtebb a „csúzli” modell.
• Nem kevésbé kényelmesek az egyenes minták, amelyek alakjuk hasonló a szokásoshoz, de hosszabb nyéllel és rövid pengével.

A „csúzli” kívülről úgy néz ki, mint egy közönséges borotva, ugyanakkor számos előnnyel rendelkezik. Egy ilyen kés nagyon vékonyra vágja le a gumó bőrét, minimális hulladékot hagyva. Lehetővé teszi a lehető legtöbb hasznos gyümölcspép megmentését.Ez különösen fontos, ha fiatal burgonyát hámoz.

Egy másik fajta egy kis szár, amelynek hegyes pengéje rövidebb, mint a nyél. Szinte lehetetlen lesz olyan embert találni, aki soha nem tartott ilyen kést a kezében. Jellemzője, hogy két penge egymással szemben van. Ennek a kétoldalas élezésnek köszönhetően ideális jobb- és balkezesek számára is, akiknek gyakran más típusú késekhez kell alkalmazkodniuk. Éles vége nagyon kényelmes a különböző növedékek és foltok eltávolítására a felületről.

Mindkét modell nemcsak kiválóan hámozza a gumókat, hanem biztonságosabb is, mint egy hagyományos kés. Sokáig a legkényelmesebb eszközöknek számítottak, amíg megjelentek a lebegő pengével ellátott modellek.

Lebegő pengéjű kés

Az ilyen konfigurációjú kések kiválóan alkalmasak kerek formájú termékek hámozására. A mozgó (lebegő) penge ideálisan megtisztítja az ilyen felületet minden felesleges elemtől, simán elkerülve minden szabálytalanságot és hajlítást. A penge a tengelye körül foroghat. Ez a tervezési jellemző lehetővé teszi, hogy követi bármely burgonya körvonalait, és minden alkalommal igazodik annak egyenetlen felületéhez.

Egy ilyen kés (ha megbízható gyártó gyártja) feledtetheti a burgonya hámozásának kellemetlen feladatával kapcsolatos elképzelését. Ha egy jó minőségű szerszámmal dolgozik, az az érzése, hogy az elkezd megtisztulni, és az ember csak a megfelelő irányba mutat.

Tanács

Az ilyen típusú késekre szerelt pengék fogazottak és simák lehetnek. Kényelmesebb egyenes pengével dolgozni burgonyával.

Gyártási anyagok

A burgonyahámozó kések gyártásánál pengeanyagként a következők használhatók:

• rozsdamentes acél vagy cink (az ilyen pengék mindkét oldalon élesek lehetnek);
• kerámia.

Annak ellenére, hogy a kerámia modellek számos tagadhatatlan előnnyel rendelkeznek (nagyon élesek, nem szívják fel a szagokat, nem oxidálják az élelmiszereket), ugyanakkor meglehetősen könnyen törnek és drágák. Ráadásul az ilyen típusú pengéket általában csak az egyik oldalon teszik élessé, ami balkezesek számára kényelmetlenné teszi a használatát.

A kések markolata lehet fém vagy műanyag. Az első túl nehéz, de tartós. Ezért Ön dönti el: mit szeretne jobban – a kényelmet vagy a megbízhatóságot?

Amikor kést választ a konyhájában a burgonya hámozására, vegye komolyan ezt a kérdést. Gondolja át, melyik opció a megfelelő: egy univerzális, amely a legtöbb zöldség feldolgozására alkalmas, vagy egy kifejezetten burgonya hámozására tervezett.