Az edények áztatása - előnyei és hátrányai

Nem tudván, hogyan kell megfelelően mosogatni, minden nap elrontjuk. Eközben egyes termékek nem akarnak érintkezni vízzel, vagy csak egy bizonyos hőmérséklet alkalmas az edények áztatására. Tehát a tányérokat és az edényeket alá kell vetni ennek az eljárásnak? Meghívjuk Önt, hogy ismerje meg előnyeit és hátrányait.

Miért áztatod az edényeket?

Áztatással az ételmaradékok, a lepedék, a korom és a szennyeződés meglágyul és megduzzad. Ebben a formában könnyebben leválik az edények, tányérok faláról. Ha a tisztítóoldat meleg, a serpenyőkből származó zsír jobban feloldódik.

Az edények leggyakrabban akkor áznak el, ha megégtek vagy nagyon piszkosak, és akkor is, ha nem lehet azonnal elmosni. Például mindenki tudja, hogy a hajdina zabkása után nehéz tányért mosni áztatás nélkül: a szemek gyorsan száradnak, és szilárdan tapadnak a felületre.

Az éttermekben és kávézókban az edényeket szódabikarbóna oldatba áztatják - és csak ezután mossák el szappanos vízben, öblítik le és szárítják.

profik

Az áztatás hatékony módja a tárgyak tisztítás előtti előkészítésének. A háziasszonyok gyakran használják piszkos ruha mosásakor, kerti zöldségek, fűszernövények és gabonafélék mosásakor. Kétségtelen, hogy bizonyos előnyökkel jár a mosogatás során.

Soroljuk fel az összes előnyt:

• Megtakarítja a mosószer fogyasztást. A legtöbb szennyeződés áztatás után sima vízzel eltávolítható. Minimális mosószer szükséges, főleg a fertőtlenítéshez.
• Energiát és időt takarít meg.Az edényeket egy kézmozdulattal megtisztítják. Nincs szükség dörzsölésre, kemény kefék és szivacsok használatára.
• Lehetővé teszi az edények jobb elmosását. Mint már említettük, az áztatás után a szennyeződések gyorsabban és könnyebben eltávolíthatók. Az eljárás lehetővé teszi az összetett foltok tisztítását - a szénlerakódások eltávolítását, a sárga lerakódások és a ragadós ételmaradékok eltávolítását.
• Segít megbirkózni a nagy mennyiségű ételekkel. Megvan az oka annak, hogy a professzionális konyhák mosogatót használnak. Ez az üzleti megközelítés lehetővé teszi a tányérok lehető leggyorsabb mosását. Az edények vizesek lettek - azonnal kimostam és újra használatba vettem.

Fenntartani a rendet. Helyezzen tányérokat, serpenyőket és edényeket ázni. Eközben mossa el a poharakat, poharakat, késeket, vágódeszkákat, spatulákat és egyéb áztatást nem igénylő tárgyakat.

Mínuszok

Mint tudod, az éremnek két oldala van. Az áztatás egyrészt növeli az edények tisztításának hatékonyságát, másrészt károkat is okozhat.

Nézzük az ellenérveket:

• Az edények és serpenyők falának repedései és deformációi. Sokan nem gondolják meg, és a tűzhelyről levétel után azonnal vízbe teszik az edényeket. A termékek gyakran romlanak a hőmérséklet-változások miatt.
• A védőréteg megsemmisítése. Egyes edénytípusok olyan réteggel rendelkeznek, amely megakadályozza az égést és a rozsdásodást. Például az öntöttvas termékek olajos (zsíros) bevonattal rendelkeznek. Az áztatás tönkreteszi, és az étel elkezd ragadni és megégni főzés közben.
• Korrózió. Az öntöttvas megromlik a hosszan tartó vízzel való érintkezés következtében. És még a rozsdamentes acél is berozsdásodhat, ha nem túl jó minőségű.
• A káros mikroorganizmusok szaporodása. A nedves környezet élelmiszer-maradványokkal termékeny talaj a fertőzések és a penészgombák elszaporodásához.

A megégett edények mosásához szórja meg a szódabikarbónát az érintett területekre, és töltse fel meleg vízzel. Ebben a formában 2 órán át kell állnia. Ezután kefével kell végigmennie a falak mentén. Látni fogja, milyen könnyen leválnak a szénlerakódások.

Eredmények

Tehát be kell áztatni az edényeket vagy sem? Az áztatásnak vannak előnyei, de vannak hátrányai is. Az eljárás főként egy bizonyos típusú termékben okozhat kárt. A többi edény beáztatható.

5 szabályt kell betartani:

1. A még ki nem hűlt edényeket ne tegye vízbe. Az edények áztatásának optimális hőmérséklete 30-40 fok.
2. Távolítson el minden megmaradt ételt áztatás előtt. Elfogadhatatlan, hogy a vízben lebegjenek és szennyezzék azt.
3. A hal vagy más „szagos” étel utáni zsíros tányérokat áztassuk be külön edénybe, vagy ami még jobb, azonnal mossuk el.
4. Ne hagyja az edényeket hosszú ideig vízben. Az optimális idő 10 perc. 4 órán belül tele lesz csírákkal. Nincs szükség fertőzésforrásra a házban.
5. Használjon meleg szappanos vizet, ne vizet. Jobban és gyorsabban távolítja el a szennyeződéseket, kevésbé szaporodnak a baktériumok, könnyebben oldódnak fel a zsíros lerakódások.

Az üvegedények élénkítéséhez, a zománcozott edények, kerámia tányérok és bögrék fehérítéséhez áztassa őket Whitenerbe. Adja hozzá a terméket a vízhez 1 evőkanál arányban. kanál 1 liter forró vízhez. 15-20 perc elteltével az oldatot a WC-be vagy a fürdőkádba lehet önteni, ahol továbbra is hasznos munkát végez. Az edényeket alaposan le kell öblíteni meleg vízzel, és hagyni kell levegőzni. A klórszag hamarosan elillan.

Mit nem szabad áztatni - lista

Annak érdekében, hogy ne rontsa el a konyhai eszközöket, pontosan tudnia kell, mit lehet áztatni és mit nem. A listát meg kell jegyezni, vagy a konyhában a szemed láttára akasztani.

Kerülje a következő edények áztatását:

• öntöttvas serpenyők;
• bambusz tányérok és bögrék;
• fa vágódeszkák;
• fa spatulák;
• kések;
• ragasztott részekkel ellátott termékek.

Ha egy öntöttvas serpenyőt beáztatott és az étel elkezdett égni rajta, kenje meg állati zsírral vagy növényi olajjal, és süsse a sütőben 2 órán keresztül. A porózus anyag telített lesz, és ismét ellátja funkcióit.

Tehát az edények áztatása segít a háziasszonyoknak. De nem lenne bölcs dolog bármilyen konyhai eszközhöz használni. Tudnia kell, hogy mely termékeket lehet áztatni, melyeket nem, és hogyan kell ezt helyesen csinálni. Hallgassa meg a fent vázolt tanácsokat, és ételei hosszú évekig hűségesen szolgálnak majd, gondozásuk nem lesz nehéz!