A tojásokat úgy főzöm, hogy a héja könnyen elváljon magától – ez a módszer is tetszeni fog
Egy nap két tucat főtt tojást kellett megpucolnom. Úgy tűnik, mi olyan nehéz ebben? Ekkor azonban valami elromlott - a héj makacsul nem vált el a fehérjétől, mintha szuperragasztóval ragasztották volna. Majdnem egy órán át tartó szenvedés után úgy döntöttem, mindenáron megtalálom azt a módot, amely lehetővé teszi, hogy egyetlen kézmozdulattal megpucoljam a tojásokat. És mint később kiderült, tényleg létezik ilyen módszer, és két egyszerű lépésből áll.
1. lépés: Megfelelő főzés
Gyerekkoromban így tanítottak meg tojást főzni:
- Helyezze őket egy serpenyőbe.
- Felöntjük hideg vízzel, kevés sóval.
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, és várjon 8 percet attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr.
A fizika szempontjából azonban egy ilyen főzési folyamat ahhoz a tényhez vezet, hogy a fehérje nagyon lassan felmelegszik és besűrűsödik, és van ideje szorosan a héjhoz tapadni. Most másképp csinálom - először felforralom a vizet és csak utána engedem bele a tojásokat. A közhiedelemmel ellentétben ettől nem fognak szétrobbanni. És általában csak azok borulnak repedésekkel, akiknek a héja kezdetben megsérült. Az apró forgácsok és repedések szemmel nem láthatók, és főzés közben, amikor a fehér és a sárgája kitágul, a héj pont ezeken a helyeken „szétválik a varratoknál”.
Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy a só mellett szódát adjon a vízhez. Nem osztom az álláspontjukat, mert ha a héj szétreped, a fehérje kellemetlen ízt kap, és ki kell dobni.Ráadásul a szódabikarbóna sem könnyíti meg a tojások pucolását.
2. lépés: Hőmérséklet kontraszt
Sokan hallották, hogy a tojást közvetlenül a főzés után hideg folyóvíz alá kell helyezni, vagy vízzel és jéggel teli edénybe kell helyezni. De valamilyen oknál fogva figyelmen kívül hagyják ezt a lehetőséget, mivel hatástalannak tartják. A valóságban ez így működik: főzés közben a tojás tartalma felforrósodik és kitágul, szorosan a héjához nyomódik, majd erősen lehűtve összezsugorodik, elválik a héjtól. A fehérje és a héj között légrés képződik, így a tojás szinte azonnal megtisztul.
Felhívjuk figyelmét, hogy ez alól a szabály alól van egy kivétel: az 1-2 napja lerakott friss tojás nem hámlik meg jól, még akkor sem, ha forrás után azonnal hideg vizet öntünk rá. Ezért a főzéshez egy hetes vagy akár két hetes tojást használok, feltéve, hogy hűtőszekrényben tárolták.
Kérdések és válaszok
Mi a teendő, ha a héj még mindig nem tiszta?
Próbálja kivenni, miközben folyó hideg víz alatt tartja a tojást.
Néha a háziasszonyok főzés előtt átszúrják a tompa végét. Segít ez a mókusok károsodása nélkül meghámozni a héjakat?
Nem. Ez azért történik, hogy levegőt engedjen ki a légkamrából. Ennek eredményeként a fehérje ideális alakú, és nem lapos az egyik végén.
Hogyan főzzük meg a frissen tojott tojást?
Ha salátához vagy más „szeletelt” ételhez van szükségünk rájuk, egyszerűen csak egy, előzőleg olajjal kikent főzőhüvelybe törjük, és úgy sütjük meg.
Annak ellenére, hogy a tojásfőzés a legegyszerűbb kulináris folyamat, bizonyos ismereteket és trükköket igényel. Remélem hasznosnak találod az életemet.
A kantinokban nincs idő ilyen feldolgozásra.Ott megfőzik és ebben a vízben hagyják kihűlni.A tojásokat vizes állapotban tökéletesen meghámozzák.És a hámozást is a tompa végétől kell kezdeni:van egy légzsák .
és ha megcsókolom akkor ,,,,
Maguktól esnek majd...
Nem tojás! Sakorlupa!
Vágd csak úgy!!!
Általában meg kell tölteni hideg vízzel! Szerintem maguktól le fognak esni!
Leva te akadémikus vagy!!!
Sklifasofsky!!!
És a tojás is!
és mit gondol a Kedves Hölgy!!! ???
Nagyon várom a választ!!!
Egy marék só forrásban lévő vízben hideg vízben való forralás után és bármilyen frissességű tojás jól tisztít
A légzsák kissé oldalra lehet
hogy a héj tökéletesen lemaradjon, veszek egy tojást, a tojást a tompa oldaláról tűvel megszúrom, miután a víz felforrt, a tojást forrásban lévő vízbe teszem és 7-10 percig főzöm, miután hideg vízbe tettem. , a héj tökéletesen lemarad A fent megjelent cikk sok kiadást igényel
Micsoda bolond találta ki ezt, én pont ezt tettem, felforraltam a vizet, és beleraktam a két tojásomat, üvöltöttem, mint az őrült, aztán egy hónapot a kórházban töltöttem.
Jómagam tartok csirkét, de a tojások 10 napnál nem régebbiek
Magam tartok csirkéket és miután kivettem a fészekből, beteszem a hűtőbe. A főtt tojást nehéz megpucolni, hiába teszed a hóba.
Legalább varázsoljon a friss tojásokon. de így is nehéz lesz tisztítani.
Tűvel törje át a seggben lévő héjfilmet, és főzze meg.
A főtt tojás(oka)t tegyük egy pohárba (serpenyőbe) vízzel, zárjuk le a kezünkkel (fedővel), rázzuk erősen néhány másodpercig, a héj szétreped és könnyen tisztítható
Ennek az írásnak az egyetlen helyes következtetése: ne főzzünk friss tojást, hagyjuk egy hétig a hűtőben állni, és minden rendben lesz...
Teljesen egyetértek veled.
A kemény tojás tisztításának egyetlen módja az, hogy a tojásrakás után 10 nappal megfőzzük.
A tojásokat főzés után hideg vízbe tesszük, először kicsit meg kell törni, a repedés alá víz fog lefolyni és így könnyebb lesz a tojás héja.
én is ezt csinálom
Csak tedd a tojásokat egy literes üvegbe hideg vízzel, zárd le a fedelet, és vedd ki a csirkét. És akár frissek, akár nem, megtisztítják, mint a kicsiket.
A tojásokat forrásban lévő vízbe teszem, 10 percig főzöm, majd hideg vízben. Tökéletesen tisztít, még a legfrissebbeket is
Kipróbáltam ma a módszeredet - minden sikerült, bár 1 percig főztem (puhára főztem), de így is tökéletesen letisztítottak. Köszönöm!
Kérdés minden tojás „szakértőnek”: miért adják el a tojást egyenként és nem súly szerint????
Szúrja ki a tojást bárhol tűvel, főzze tambura nélkül. Mindig ezt csinálom, semmi gond
Ez egy nagyon progresszív módszer. másképp főzök. Merőkanalat vagy serpenyőt teszek, felöntöm a mennyiségtől függően hideg vízzel, éles késsel a hátára kis lyukat ütök, beleteszem a tojásokat a serpenyőbe, meggyújtom a gázt. Amint felforr a víz, vegyük le a serpenyőt vagy merőkanalat a tűzről, fedjük le, és zárjuk el a gázt. Ezután a fedő alatti idő attól függ, hogy milyen tojást szeretne kapni. !,5 perc. összegyűrjük, áztatjuk 5-7 percig, majd a forró vizet leöntjük és hideg vizet adunk hozzá. A főzési folyamat befejeződött. Kemény tojás, például salátához. Könnyen tisztíthatók, ha a héjat a hátoldalával letöröd és vágódeszkára tekered, a héj szalaggal eltávolítható. Egy kis figyelmeztetés. Minden, ami le van írva, nem alkalmas friss, házi tojásra.
Igen, ajánlottam.
Igen, pontosan ezt csinálom. A fő dolog az, hogy ne felejtse el áttörni a héjat főzés előtt.
a nyers tojás tompa végét vastag tűvel átszúrva elkerülheti a takarítás fáradalmait.
Vegyünk egy kis cipzáras celofán zacskót, öntsünk bele 1 teáskanál napraforgóolajat, tegyünk bele 4-5 törött tojást, a zacskót ne cipzárjuk le egészen és tegyük forrásban lévő vízbe. 12 percig főzzük. Vegye ki, vágja fel a zacskót, hűtse le és vágja fel. ??
És garantált a tojások finom íze a celofán „jegyeivel”.
És kiderül, hogy Poached. Ezt a munkahelyemen csinálom.
Polietilén, nem celofán! Nincsenek műanyag zacskók!
A fő dolog a napraforgó
Kihűlés után a tompa végeket kissé megtörjük és az éles végeket megtisztítjuk, majd ráfújjuk a tojást, és az magától kirepül.
Melyik irányból kell fújnia? Fontos! :-)
Régóta keresem a módot a tojások megpucolására. Kipróbáltam ezt is. Mindent pontosan úgy csináltam, ahogy a szerző írta. A csirkéim minden nap tojnak.
Frisseket vettem. A módszer nem működik! És más módszerek sem működnek, amelyeket az interneten találtam. Se sóval, se szódával. Egyik sem. A tojás még mindig ugyanolyan rosszul tisztít!
A tojás főzésekor egy szelet citromot kell a vízbe tenni, 5 percig főzni, és ugyanabban a vízben hagyni kihűlni.
Forgassunk meg egy főtt tojást a tenyereink között, hogy könnyebb legyen
Igen, egyetértek, de különböző módszereket azok az emberek találtak ki, akik még soha nem ettek valódi friss tojást csirkéből
Vegyünk egy frissen főtt tojást, tegyük egy pohárba, öntsünk hozzá körülbelül fél pohár hideg vizet, egyik tenyerünkkel zárjuk le a nyakát, és rázzuk különböző irányokba néhány másodpercig. Óóó. A héj magától lehámlott.
?
100%-ban magam tapasztaltam és ajánlom mindenkinek. Petrovics +++++
Kicsit másról, de a témáról. Egyszer a piacon, tojásvásárlás közben megkértem az eladót, hogy cseréljen ki egy repedt tojást. Elmondta a titkot, mit tegyek, hogy a megrepedt tojás ne szivárogjon ki főzés közben. Kiderült, hogy egy közönséges fogpiszkálót kell a vízbe dobnia tojással. A tojások, mintha megijednének egy ilyen környéktől, nem fognak kifolyni. Most mindig ezt csinálom. 95%-ban működik.
Tetszett, vicces volt, ahogy a tojások megijedtek a fogpiszkálótól.
Annyi különböző recept és javaslat! Hol kell megállni? És hogyan főztünk, úgy fogunk főzni!
Fogpiszkáló????
2-3 percig főzzük. üsd meg a héját, hogy szétrepedjen, majd főzd készre, és hideg vízben hűtsd le, minden tojást normálisan meg lehet pucolni.
ez a te problémád... de ha egyszer megtisztították, akkor legyen)
Pontosan ezt mondják)))))))
Valóban. Jól mondta. Mi a különbség a listán? A lényeg, hogy úgy alakuljon, ahogy terveztük: hűvös vagy gyűrött. És általában a pépesített tojást nem hámozzák meg, hanem a tetejét eltávolítják és egy kanállal megeszik)
Kíváncsi vagyok, hány éves a szerző? De úgy látom, ez a cikk sokakat aggaszt. Egyszerűen nem számítottam rá.
Főzzük meg a tojást, tegyük hideg vízbe, engedjük le a tojást az állványra, nyissuk ki a héjat az éles végéről és vegyünk egy teáskanál vagy desszerteskanalat, és étvággyal fogyasszuk a forró tojást! Hurrá a csirkéhez!
Nem jó megenni egy tojást, ha nem vetted meg? két??egy?edényben
Itt legalább nevettem! Remek hozzászólások! A humorérzékkel rendelkező embereknek köszönhetően más oldalak tele vannak negatívumokkal...
Nem, végül is a szódabikarbóna a leghatékonyabb módszer, amit kipróbáltam. A megmosott tojásokat egy lábasba teszem hideg vízzel, majd a tűzhelyre teszem, majd amikor már forrni kezd a víz, hozzáadok fél kávéskanál szódát és az állagtól függően szeretném a tojást, megfőzöm, majd azonnal bele. jeges víz
Srácok, lenne mit főzni, de a takarítás nem jelentene gondot. Kihűlés után pohárba takarítom, valaki korábban megírta, kivette, kiszedte ami leragadt, vízzel lemosta és jó étvágyat.
Ahogy mondják: "Elhiheted, vagy ellenőrizheted." Bármilyen sóval történő tojásfőzés után a következőket kell tennie: 1. Öntsön hideg vizet az összes tojásra 3-4 másodpercre. 2. Engedje le a vizet. 3. Öntsön hideg vizet körülbelül öt percig. 4. Engedje le a vizet. Úgy gondolom, hogy nincs jobb út a következő 5 millió évre. Üdvözlettel: Alexey Buravkin...
A szemeim......hogy lehet ezt nem látni???? egyrészt a fehérje és a héj között van egy film, így tisztán fizikailag nem tud rátapadni a héjra...másodszor a tojás éles lehűtésével a fehérje és ez a film között kondenzáció képződik.Ennek köszönhetően a tojás jól tisztít ...és nem azok a hülyeségek, amiket itt kifőznek...
tovább főzni, és nincs „karám”
Gyerekkoromban tudtam, hogyan kell helyesen főzni a tojást, így nem láttam új felfedezést.
Vegyük a tojást és főzzük 5 percig. Ezután tartsa hideg vízben 5 percig, és tisztítsa meg. És 5 perc alatt megesszük. Ezután ne gondoljon 5 percig a tojások hámozásának problémájára.
Több mint 5 percig ott hagyhatod, és tökéletesen tisztít.
A tojást egy pohár vízbe helyezhetjük, letakarjuk a tenyerünkkel, és felrázzuk a poharat, a tojás héja szinte mindig gyorsan leválik.
hát edd meg a heteseket, amik már szinte rohadtak és boldog leszel, de a frisset dobd ki a szemetesbe, nem tisztítható
Azt javaslom, próbáld ki egy szelet citrommal.
Igaz, egy kanál ecet vagy egy tucat csepp esszencia...
ÉS JOBB HÚSSAL FŐZNI A BASZKÁS HANG CITROMOSAL
Jó volt, vidám nevetéssel fogadom @
?
Só nélkül is főzhet, a mosogatóban való főzés után adjon hozzá hideg vizet a forró vízhez, fokozatosan engedje le az összes vizet. És minden probléma nélkül tisztítható. Csak 8 percnél tovább kell főzni.
KFK fejezete!- kacsa, csirke, liba, pulyka, fürj, különböző fajtájú nyulak!!! Van tapasztalatom a tojásfőzésben, adok néhány tanácsot.
A hetes, de még inkább a kéthetes tojás e trükkök nélkül is jól megtisztul. Ez a módszer azonban nem működik friss tojás esetén. Mindezekkel a manipulációkkal rosszul tisztítják őket.
Szóval kínok közepette buggyantott tojások születtek, egyáltalán héj nélkül :).
A főtt tojást nem hámozom meg, hanem miután átesik az egész eljáráson, és az asztalra kerülnek.
Fogyasztáshoz késsel könnyen kettévágom és kanállal könnyen kiveszem a héjából.
Először is kell legalább pár tojás.Fokozatosan melegítsd fel egy csészében folyó meleg, majd forró víz alatt, miközben a tűzhelyen forr a tál víz. Egy kanál segítségével óvatosan tedd a tojásokat a forrásban lévő vízbe. Következő 2 lehetőség szem... ízlés szerint Tedd vissza a tojásokat, és 0,5 perc múlva már fogyaszthatod is úgy, hogy éles végével lefelé helyezed a tojást a tojásformába, a tojás tompa végét eltöröd, egy teáskanállal kikaparod és elfogyasztod. 2. „meredek”.Ugyanúgy kezdődik.Csak fecskendővel történő szúrás és az oldat bevezetése után főzzük 5 percig + -.Kivesszük, a tojásokat 3 percre jeges vízbe tesszük +-, és folyó hideg alatt megtisztítjuk víz.Tiszta tompa véggel.Csak kitaláltam valamit...A korábbi kommentek tapasztalatait összegezve.Ki kell próbálnom magamnak...
Névrokon, a fenébe is! Még át is írtam, hogy ne keverjem össze, de ezt teli hason kell csinálni, különben éhen halsz!
Egy a szövegben, más a kisfilmben... Hogyan értsük? És csak a tapasztalat... a nehéz hibák fia...
Főzés után tegyük hideg vízbe, majd vegyük ki, hagyjuk felmelegedni, majd ismét hideg víz alá tesszük.
A hideg és meleg víz kontrasztjával kapcsolatban minden igaz.Sokan azt hiszik, hogy sózzák, hogy jobban megtisztuljanak a tojások, de ez nem igaz, sós vízben gyorsabban forrnak, mivel a sós víznek más a sűrűsége
Egy oldat MINDIG lassabban forr, mint a tiszta oldószer, jelen esetben a víz
Hány évszázad telt el, és most végre kiderült a főzés titka
Elpazarolt idő a VPS-re. Nem tudnak tojást kelteni. A haza haldoklik! Ti szukák vagytok!
Ha frissek, nem fognak jól tisztítani.
Már csak olyan csirkefajtát kell tenyészteni, amelyik ócska tojásokat tojik, de egyelőre boltban vásároljuk, lehetőleg valami lepukkant helyen, ott biztosan nem lesz friss, a lényeg, hogy ne lebegjen fejjel lefelé (vagyis rohadt)…
A tojásokat sóval felforralom, kevés citromsavat adok hozzá, hogy a megrepedt tojás ne folyjon ki. 7 percig főzzük. a forralás pillanatától kezdve. Lecsepegtetem a vizet, a forró tojásokat addig kavargatom a serpenyőben, amíg szét nem törik, és azonnal ráöntöm a hideg vizet. Tökéletesen takarítanak! 5 perc múlva 30 vagy több darabot is megtisztíthat!
Minden herék egyéni megközelítést igényelnek, ezek csirke babák.
Ez a fajta vita létrejött, egyszerűen szörnyű. Ne csinálj semmit. Úgy olvastam, mint egy bolond.
A legviccesebb komment, és rólam is
Kellemes! Csirkéket tartok a dachában. Szerző 5+
Kipróbáltam hideg helyett és egyenesen forrásban lévő vízbe. Körülbelül 90 százaléka, a serpenyőben lévő tojások fele szétrepedt és kiszivárgott. Ugyanez történt, amikor forró vízzel próbáltam a csapból. Egy éles tágulásnál a héj szétreped, és ennyi. És a kérdés az, hogy miért kell savat vagy citromlevet használni? Lágyítja a héjat? Köszönöm mindenkinek a tanácsot. Néhányat most hallok először.
Hogy a tojás ne repedjen ki, láttam egy fogpiszkálót a vízbe helyezni. Segít.
A sav hatására a fehérje azonnal koagulálódik, és nem szivárog ki a héj repedéseiből.
Vegyük a tojásokat, tegyük be a mikróba 3 percre - a héja elválik magától a tojástól... :)
tedd a tojásokat egy forró serpenyőre, és a szemek kipattannak (sült tojás recept)
Vegyünk egy tojást egyenesen a csirke alól, és teszteljük vele a technológiát.
De nem hámozom meg a tojásokat, hanem a héjukkal együtt eszem – a kalcium valóban jótékony hatással van a szervezetre. Egy tatár tanított
És eszek fürjet. Ott van a probléma
Örömmel olvastam.Sírásig nevettem. Sok sikert kívánok mindenkinek a főzési folyamathoz!
Ha főzés előtt óvatosan átszúrja a héját (a tompa oldal felől), a tojás nem fog szétrepedni, és könnyen meghámozható.
BRAVO mindenkinek!!!!! Derűssé tetted a borongós reggelemet! Szívből nevettem! Ennyit a tapasztalt tanácsokról!!!
A tojást megfőzzük, kiöntjük a forrásban lévő vizet, majd felöntöttük hideg (csak hideg, nem szobai) vízzel, lecsepegtettük, vártunk 10 másodpercet és újra felöntöttük. Hagyd kihűlni. És még mindig nincs probléma. A kagyló egyszerre visszapattan. Általánosságban elmondható, hogy TARTSA SZOROSAN A TOJÁSÁT!
A Pyaterochka-i barátok gyakran árulnak tojást héj nélkül, azt tanácsolom, nem kell meghámozni, és olcsóbbak)))
Helyesen írták fent, mikróba 5 percig, majd tanulj meg főzni, sütni és tisztítani! ?
A tojások elrontásának elkerülése érdekében egy ezüst cigarettatartót kell a zsebébe tenni.
Köszi a hozzászólásokat, jót röhögtem???
Kandidátusi értekezés „A tojástisztítás módszertani alapjai” 980 oldal
Kipróbáltam egy csomó tippet, csak ez működik igazán: a tojásokat FORRÓ vízbe teszem, 5-6 perc múlva. Leveszem és megtöltöm hideggel, jól tisztítanak
Egyél nyersen tojást
Javaslom az én módszeremet: Hideg víz után a tompa végét a maximális átmérőig megtisztítom, majd az éles végét kicsit megtisztítom és kifújom, kirepül, mint a parafa.
mit viszel? A tojás héjától való elválasztása csak attól függ, hogy egy csirke mikor tojta le a tojást, a frissen tojott tojást nem lehet elválasztani a héjától, csak akkor, ha már egy ideje ott fekszik.
Kíváncsi vagyok: melyik végéről kell átszúrni a tojást - a tompáról vagy az élesről?
És mi a különbség?
Mi van, ha egy tojásban két sárgája van?
Tojás lenne, de friss, nem rohadt, nem büdös, de hogy megeszik, az mindenkinek a dolga???
Miközben olvastam a kommenteket, jóízűen röhögtem????
Hát srácok, adjátok???
Frissen kell tojást enni???
A natúr tyúktojást pedig mindössze 1 percig főzöm és azonnal az asztalra teszem és jóízűen megeszem!
Jó egészséget mindenkinek és mindig mosolyogj!??✌?
Gyerekkorom óta így tanítottak, de már nem vagyok fiatal.
Ha friss a tojás, akkor óvatosan egymáshoz ütögetem, majd a szokásos módon megfőzöm és jól megtisztítom. Nagyon hideg vízbe teszem és nem nagyon éghet a gáz, főzés után hideg víz alá teszem. Próbáld ki
Néztem egy üzbéget, aki tojást hámozott: vágódeszkán hengerelt egy főtt tojást, majd belefújt a héjába, és nagyon könnyen leszakadt. Vicces volt!
A legviccesebb komment, és rólam is
Vicces volt olvasni, ügyesek srácok, annyira komolyan vették a problémát! Rossz hangulatban kezdtem olvasni. Olvasás közben feldobott a hangulatom, és a végére már nevettem. Hasznos és vulgaritás nélkül.
"A fizika szempontjából azonban ez a főzési folyamat oda vezet, hogy a fehérje nagyon lassan felmelegszik és besűrűsödik, és van ideje, hogy szorosan hozzátapadjon a héjhoz." Fizikai szempontból nem tudom, hogyan, de biológia szempontjából a fehérje nem tud szilárdan a héjhoz tapadni, mert film választja el a héjtól.
És beütöttem a bajtársam lába közé, Vitas hangján üvöltözik, és a kagyló a pokolba törik.
Emberek, megőrültek a tojás főzésének receptjéért, de amíg írtatok, a tojások már megsültek.
Tudomány a tudományokból?Esetleg meg tudnád mondani ki süti a palacsintát???
!!!!! Nevetés, és ennyi!
Nagyon sok mód volt, amit nem ajánlottak fel. Semmi sem működik univerzálisan. Az én módszerem: öntsd fel forró vízzel a tojásokat - már kezdenek buborékolni. Párszor megismételheted. És akkor tedd főni.Főzés után hideg víz alá tesszük. A só hozzáadása egyáltalán nem segít.
Ez az egész hülyeség, ahogy technológusként mondom
Nálam a tojások forrásban lévő vízbe helyezése után MINDIG megreped a héja! Ennek elkerülése érdekében tűvel megszúrom a héjat a tojás mindkét „éles” végén (talán elég egy szúrás, még nem próbáltam) - akkor minden tökéletes, semmi sem reped.
Kíváncsi vagyok: melyik végéről kell átszúrni a tojást - a tompáról vagy az élesről?
És mi a különbség?
Mi van, ha egy tojásban két sárgája van?
A különbség az, hogy a légzsák a tompa végén van. Akkor is, ha 2 sárgája van.
Igen, ez egy egész szakdolgozat a PÉNZÜGYMINISZTÉRIUM számára!!!
A főzéshez FEHÉR tojást kell venni, és akkor nem lesz probléma a hámozással. Ellenőrzött.
Tojásmesterek
JÓL SZÓRAKOZUNK. A TOJÁS MÉG TISZTÍTHATLAN?
FECSKENDŐVEL PRÓBÁLJON VIZET PRÓBÁLNI A HÉJ ÉS A FILM KÖZÖTT
Azt hiszem, bocs, mind megőrültetek. Annyi időt töltesz egy nem létező probléma megbeszélésével. Ezt jelenti, nincs mit tenni.
Az első dolog, amit szeretnék mondani, hogy a tojást nem kell hűtőszekrényben tárolni.
Másodszor, főzés előtt a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. A tojásba öntött víz nem lehet hideg vagy forrásban lévő víz – szobahőmérsékletű vagy mérsékelten forró.
Harmadszor, az edény, amelyben a tojásokat főzzük, nem lehet túl tágas, viszonylag szűknek kell lennie (hogy a főzés során ne ütközzenek az edényekhez vagy egymáshoz).
Negyedszer, a vizet meg kell sózni (1 púpozott evőkanál). A sós víz kevésbé intenzíven forr, ami azt jelenti, hogy a tojások kevésbé inognak. Ha a héj eltörik, a só megakadályozza, hogy a fehér kifolyjon.
Forrás után a tojásokat folyó hideg vízbe tesszük, és 3-5 percig ott tartjuk. Fedjük le az edényt fedéllel, öntsük le a víz egy részét, és rázzuk fel többször – a tojások szinte megtisztulnak.
„Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez alól a szabály alól van egy kivétel: az 1-2 napja lerakott friss tojás nem hámozódik meg jól, még akkor sem, ha forralás után azonnal leönti hideg vízzel. Ezért a főzéshez egy hetes vagy akár két hetes tojást használok, feltéve, hogy hűtőszekrényben tárolták. „Szóval itt kell kezdenünk!
A friss tojást soha nem lehet könnyen meghámozni, még akkor sem, ha egy tamburával táncolsz. Ha könnyen és gyorsan sikerült megpucolni, akkor még akkor sem voltak olyan frissek, amikor ki volt írva, hogy holnap. És azt tanácsolom azoknak a nagyon okos embereknek, akik a tojást forró vízbe helyezik, hogy tegyék be a mikrohullámú sütőbe.
Soha nem takarítom őket
??
A tojásokat vékony tűvel megszurkáljuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és felfőzzük. 5 perc puhára, 8 perc keményre főzve. Utána hideg víz alatt 1 percig.És ennyi!
A buggyantott tojás házilag elkészítésének legegyszerűbb módja költség nélkül! Nem ismerek egyszerűbbet, és minden ízhez és minden állaghoz! Mindig bájos és gyengéd, és ha kell, egyenesen szendvicsbe!
Ne felejtse el a folyékony nitrogénnel való extrémálást
Adja oda egy nőnek a szemébe, küldje el egy órára, ahol a tojások tökéletes megfőzésével foglalkozik, ellenőrizze, üsse a másik szemébe, és olvassa el az egész internetet erről a témáról. Ezt követően minden tojás könnyen meghámozható.
Valóban sokkal könnyebb megpucolni a tojásokat, ha már forrásban lévő vízbe teszed.