Miért nem lehet a növényi olajat szekrényekben tárolni?
Nem is tudom, mi késztetett arra, hogy egy szép napon tanulmányozzam a növényi olaj címkéjét. Kiderült, hogy szekrényben nem tárolható, asztalon még kevésbé.
Kis betűkkel
Korábban soha nem gondolkodtam azon, hogyan kell megfelelően tárolni a napraforgóolajat. Az asztalra tettem a tűzhely közelében. Amikor főztem valamit, egyszerűen kinyújtottam a kezem és beletettem a serpenyőbe. Általában nincs probléma. Az igazság kedvéért, a kép pontosan ugyanaz volt a barátaimnál. Mindenki, akit ismertem, tartott egy üveget az asztalon, vagy legfeljebb a konyhaszekrényben, karnyújtásnyira a tűzhelytől.
Aztán egy nap ihletet kaptam, hogy elolvassam a címkén található információkat. És ott apró betűkkel ez áll:
Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó.
Tárolási nehézségek
Nos, muszáj! Hány évet éltem, de most hallottam először a növényi olaj hűtőszekrényben való tárolásáról. A címkén található információ annyira felkeltette az érdeklődésemet, hogy úgy döntöttem, hogy részletesen megértem a tárolási szabályokat.
Kiderült, hogy nem minden olyan egyszerű. A napraforgóolaj ideális tárolási hőmérséklete +8 és +17 fok között van. A hűtőtérben alacsonyabb, átlagosan +4 fok. Az is kiderült, hogy rendkívül nem kívánatos a terméket hőmérséklet-változásoknak kitenni. Ez felgyorsítja az oxidatív folyamatokat. Az olaj gyorsan romlik és avasodik.
Igazság: mikor kell szekrényben és mikor hűtőben tárolni?
Miért javasolják a gyártók a növényi olaj tárolását a hűtőszekrényben? Sikerült eljutnom az igazság mélyére: A növényi olaj szekrényben vagy asztalon tárolható, de csak a felnyitásig.
Felnyitás után oxigén jut be és kémiai reakciók indulnak el. Egyszerűen fogalmazva, a termék romlásnak indul. Romláson nemcsak az ízromlást értjük, hanem a jótékony anyagok, különösen az E-vitamin pusztulását is.
A hűtőszekrényben az oxidációs folyamatok lelassulnak, és az olaj tovább marad egészséges és friss.
By the way, felbontás után az eltarthatóság jelentősen csökken. A felbontott üveget 3-4 héten belül fel kell használni, ha szekrényben hagyják. A termék tartósítása jobb a hűtőszekrényben:
- 4 hónap – finomított olajhoz;
- 2 hónap - finomítatlannak.
Javaslatok, amelyeket gyakran figyelmen kívül hagyunk
Vannak más tárolási szabályok is, amelyeket a háziasszonyok gyakran figyelmen kívül hagynak. A növényi olajhoz a következőket kell választania:
- Király hely. A fogalom elvont, és az ember a maga módján értelmezhetné, ha nem is egy „de”-re. A növényi olaj tárolási hőmérséklete nem haladhatja meg a +20 fokot. Ahogy sejtheti, valamivel magasabban van a tűzhelyen. Ebből logikus következtetés következik: a zárt palackot a mosogatóhoz közelebb eső konyhaszekrénybe illik elrejteni, vagy a kamrába tenni.
- Sötét hely. Ritka kivételektől eltekintve a növényi olajat átlátszó műanyag palackokban értékesítik. A tartály olcsó, de nem túl praktikus vagy hasznos. Először is átengedi a napfényt, ami felgyorsítja az oxidatív reakciókat. Másodszor, a műanyag idővel káros anyagokat kezd kibocsátani (különösen melegítéskor). Ezért egy üveg olajat egy átlátszatlan ajtós szekrénybe kell helyezni. Még jobb, ha sötét üvegbe töltjük.
- Hűtő. A felbontott üveget csak hűtőszekrényben szabad tárolni.De nem akármilyen polcon, hanem csak a legfelsőn vagy az ajtón. Ezek a legmelegebb helyek. Itt a hőmérséklet +8 fok – éppen az ajánlott minimum.
Annak érdekében, hogy elkerülje a növényi olajat a hőmérséklet változásának, egyszerűen öntse egy kis üvegbe, amelyet egy héten belül felhasznál.
Ez az a mini-nyomozás, amit csináltam. Most növényi olajat tárolok a szabályok szerint. A különbség nyilvánvaló. A finomítatlan „illatos” olaj hosszú ideig nem tűnik el. Az íze még több hónap után is ugyanolyan kellemes marad. Ha pedig egy szál rozmaringot, babérlevelet vagy fokhagymát dob az üvegbe, megnő az eltarthatósága, és az olaj illatos saláta- és tésztaöntetté válik.
KONYHASZEKRÉNY
a sütőben
Mindig a hűtőben.
Mindig a hűtőben.
Azonnal használjuk.
Nincs ideje romlani, mert egy héten belül elmúlik.
olívaolaj a hűtőben, növényi olaj a konyhaszekrényben.
Az olívaolaj nem növényi? Egyébként az olívaolaj megfagy a hűtőben.
Az olívaolajat nem szabad hűtőszekrényben tárolni. A növényi olajat csak sötét helyen tárolják, és csak hűtőszekrényben nyitják ki. Ezt az igazságot mindenki ismeri.
Milyen növény ez? Abszolút bumm-bumm :) Minden olaj növényi, ha az állati és tejzsírt nem vesszük figyelembe)
Felbontás után természetesen hűtőben!!
Ezt hülyeséget írnak? Korábban nem mindig ajánlott a vajat a hűtőben tartani - ott valami elromlott, egész életemben a szekrényben tároltam... és újak is nyitva vannak.
??????????????
Amióta emlékszem, mind a szüleimnek, mind nekem, és mindenki előtt vaj volt az asztalon.Mi változott nem engedték, hogy ez korábban lehetséges, csak nekünk van több betegségünk, és nem a nagyszüleinktől és nem a szüleinktől.
Azóta sok minden változott, így a növényi olajok előállításának technológiája is.A nagypapák és nagymamák akkoriban még nem hallottak szagtalanított és fagyasztott szagtalan olajról. Ennek fényében megjelentek a hűtőszekrényben való tárolással kapcsolatos tanácsok. Korábban nem volt ilyen olaj. Csak egy tanács volt - sötét helyen vagy sötét tartályban tárolja.
Én személy szerint csak finomítatlan olajat veszek, bár az drágább.
Jobb. Korábban minden más volt, és mindenki egészségesebb volt, mint mi
Elfelejtetted megemlíteni Sztálint és Putyint! )) Olaj megromlik a robbanóanyagok miatt! Sztálin nem engedte))
Natasha Koroleva romlott olajjal főz? Vagy egyáltalán nem főz?
Miért nem tud, vagy lusta?
Miről beszélünk? Egy hónap alatt teljesen elhasználok egy üveg olajat. Minek berakni a hűtőbe, hogy szenvedjen a sűrűsödéstől???
A napraforgóolaj nem sűrűsödik be a hűtőszekrényben.
Ugyanaz a történet. Egyszer elolvastam a címkét és most a felbontott olaj kerül a hűtőbe. Ez vonatkozik a napraforgóra. De az olívaolaj üledéket képez a hűtőszekrényben.
Kinyitás előtt a konyhában (hűtőszekrényen kívül), és kinyitás után természetesen a hűtőben, úgy tűnik számomra, hogy ez helyes.
Hosszú életet éltem, és egyszer sem jutott eszembe, hogy napraforgóolajat tároljak a hűtőszekrényben! És rengeteget olvastam, „Egészség”, „Dolgozónő”, „Parasztasszony” és még vagy tucatnyi + letéphető naptár, amiben háziasszonyoknak is voltak tanácsok. Csak akkor értesültem erről a tárolási módról, amikor egy orosz gyártó olaja került hozzánk, palackokból, az ukrán palackoknál nincs ilyen tanács, és az olaj sosem romlott meg a szekrényben. Tehát nem tudom, mit gondoljak - vagy az Olein oroszországi cége rendelkezik néhány technológiával, Ukrajnában mások, vagy az Orosz Föderációban vannak ilyen technológiák. szabályok.))
Vásároljon olajat kis üvegekben, és „minden rendben lesz”.
Az asztalon. Kis üvegekben veszem.
Nem igazán értem azokat a háziasszonyokat, akik az asztalon hagynak egy üveget.Az én asztalomon csak kenyértartó, elektromos vízforraló, kenyérpirító, mikrohullámú sütő van és ennyi (a többi hely szabad) semmi termék, pl. mint egy üveg vajat
Akkor mire valók a szekrények?
Mindig a szekrényben tartottam, és ezután is így fogom tenni. Beteszem a hűtőbe, ha hosszabb időre elmegyek.
igen, pontosan így
4 hónap – finomított olaj esetében; 2 hónap – finomítatlannak
A finomítatlan „illatos” olaj hosszú ideig nem tűnik el. Az íze még több hónap után is ugyanolyan kellemes marad.
Hogyan így, hogyan úgy?? És így!! Ahogy mondtam, így lesz!!!
Mint ez.A Nerafa több szennyeződést tartalmaz, amelyeket a légköri oxigén oxidál. Az illata eleinte elfedi ezt a folyamatot.
Hűtőben tárolom, ugyanúgy, ahogy anyám a vajat.
Jobb! ahogy mondta, úgy lesz!!!
Isten! Hogyan éltünk korábban anélkül, hogy ezt tudtuk volna? Nagyanyáink megélték az öregkort hűtőszekrények nélkül? A több fokos hőmérsékletváltozás általában nem érinti az olajat. Az olaj intenzív oxidációjához egy forró serpenyő hőmérséklete szükséges, és akkor is oxidálódni kezd katalizátor, például vas jelenlétében. Így főznek olajból szárítóolajat. Próbálja meg katalizátor nélkül szárítani az olajat egy zománcozott edényben, és forralja több órán át. Fedjen be egy felületet ezzel az olajjal egy ecsettel, és figyelje meg, hány hónap múlva sűrűsödik meg, miközben a levegő oxigénjével oxidálódik. Ez egy vékony réteg, jó oxigénellátással! És te szobahőmérsékleten zárt üvegben lévő olajról beszélsz... vicces. Írja meg a következő cikket a kősó eltarthatóságáról... Mennyi van a csomagoláson? De valójában több ezer évig is tárolható változtatás nélkül. De valakinek haszna van... vagy a firkászok akarnak írni! Korábban kerítésekre írtak... most már nem tudnak. Mindenki így ír, bárhol, gondolkodás nélkül.
Jobb. Elegem van ezekből a kutyákból. puncik.
Igen, mindenki olyan okos lett, hogy lehetetlen, ne egyél, ne igyál, különben térdre fordulsz, hogy lehet, hogy ezt nem tudtuk korábban, és még élünk?
Mindig a szekrényben, és ezüsttálcán, mert... Az üveg alatt olajos folt marad. Az asztalon tartása vad számomra.
A kolbászt egyébként a hűtőszekrényben is ajánlott tárolni. Különböző kolbászokon teszteltük, +25 felett három nap alatt sem romlik meg.
Vajat is tárolsz a szekrényben? Félrebeszél. nem cikk.Eszembe sem jutott, hogy a növényi olajat máshol tároljam, csak a hűtőszekrényben.
Zosya, a vaj teljesen más termék, más tárolási feltételekkel. Miért hasonlítsuk össze őket?
A növényi olajat rendes szekrényben tökéletesen tárolják, és nekem soha nem romlott el. Tárolja tetszés szerint, mindkét lehetőség nem károsítja a terméket. Sokan hűtőszekrényben tárolják a kenyeret, de ez nem jelenti azt, hogy mindenkinek meg kell tennie.
Csak egy bontatlan olajos üveget tartok a konyhaasztalon. De csak hűtőben kell kinyitni. És általában is feldühítenek az asztalon álló különféle üvegek és üvegek. Van hely a konyhai eszközöknek és a mikrohullámú sütőnek. Hát a víznek is. De nem az olajért.
A hűtőszekrényben a leghidegebb polcok a tetején vannak. A legmelegebbek alul vannak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hideg levegő lesüllyed. Az ajtóban éppen ellenkezőleg, a hőmérséklet alulról felfelé emelkedik.
A hűtőszekrényed tetején vannak a leghidegebb polcok? Leszáll a hideg levegő? És ott minden felmelegszik? Deiiiil!
A forradalom előtti hűtőkben ez a helyzet.A moderneknél a legmelegebb hely a felső polc.A leghidegebb az alsó.Legalábbis az én (modern) hűtőmben
A konyhaszekrényben. Ma, életemben először, a hűtőszekrényben tanultam meg, mire van szükségem. Köszi az infót.
„Az is kiderült, hogy rendkívül nem kívánatos a terméket hőmérséklet-változásoknak kitenni. Ez felgyorsítja az oxidatív folyamatokat.” Néni, a kémiatanárom azt mondta, hogy ez analfabéta.
A műanyag flakon kinyitása után üvegpalackba töltöm és hűtőben tartom.Édesanyám tanított erre. Nagyon okos nő volt, mindenhez ért.65 éves vagyok. Anya 1925-ben született
Helló.Idővel a műanyag mikrorészecskéket juttat a termékbe, amelyek károsak.
Sasha, édesanyád hogyan tárolta a vajat, amikor nem volt hűtő?Anyám is 1925 óta.Egész életében szekrényben tárolta a vajat.És hála Istennek életkorának megfelelően él és jól van -95 éves És megtanított, hogy sötét helyen, szekrényben tároljam
A vajat nem tárolom a hűtőben, és soha semmi sem romlott el, nem áll meg. Nekem egy üvegből maximum 2 hétig elég.
Ezután a festő- és kenőgépekhez való szárítóolajat és lenmagolajat, valamint a növényi olaj alapú festékeket is hűtőszekrényben kell tárolni. Különösen aggodalomra ad okot egy festékpaletta hűtőszekrénybe helyezése. Tudja valaki, hogy vannak-e ilyen hűtők vagy sem? Kíváncsi vagyok, hogyan maradtak életképesek az Égei-tengerben amforákban felszínre került gabonamagvak több mint 2000 évig?
A tengerben hűvös van, ezért megmentették.
A lenmagolaj elromlik, ha tartalékban veszed.
Egy üveg olaj kb 10 napig elég... És egyedül élek... Egy barátomnak 4 fős családja van - maximum 4 napig... nem tárolom hűtőben, mert a hűtőben a besűrűsödik az olaj, kifehéredik és kihullik a pelyhek... Volt tapasztalatom a vajas hűtőben való tárolással...
Natalya egy üveg egy napra 10 napig?Iszol vagy ilyesmi, hatan vagyunk, egy üveg olaj egy hónapig, vagy még tovább is.És egyébként a nyitott üveget hűtőben tároljuk , nem keletkezik pelyhek, az olaj megvastagodik vagy kifehéredik.
Igen, mindenki olyan okos lett, hogy lehetetlen, ne egyél, ne igyál, különben térdre fordulsz, hogy lehet, hogy ezt nem tudtuk korábban, és még élünk?
A növényi olajok eltérőek, és a tárolási körülményeik is eltérőek.
Ami a napraforgót és az olívát illeti, ha normális hőmérsékletű a lakásod, és nem a pokol ága, akkor egy-két hónapon belül nem csinálnak semmit a szekrényben. Ha a tűzhely közelében tartja, ügyeljen arra, hogy az olaj ne melegedjen fel a tűzhelyről, és sötét üvegben legyen. A napsugarak és a hőmérsékletváltozások sokkal károsabb hatással vannak az olajra, mint a pár fokkal magasabb, de állandó hőmérséklet.
Olívaolajon főzöm, hűtőben megszilárdul. Sötét szekrényben tárolom.
A finomított olajok eleve nem tartalmaznak vitaminokat. És hevítéskor az egész szerkezet megsemmisül. És ez egy teljesen haszontalan beszélgetés. Fogyasszuk finomítatlanul, majd csak salátákba.
Emberi száj! Azt is csak zárt állapotban tárolják, és ha kinyitják, nem segít semmilyen hűtő...
Az biztos
Így van, Vitalina, amit mondtál. Egész életemben tudtam erről a kémia és biológia órák után. De most ezek felesleges tárgyak és tudás! Mindannyian csodálkozunk: miért van olyan sok a rák?
Koljan, 100%-ban támogatlak. Az olajszagtalanítás folyamata 250+ Celsius fokon megy végbe, vagyis ha finomított olajat használunk, aminek szagtalanításon kell átesnie, akkor eleve nem lehet benne vitamin, egyszer már „sütötték”. És ha a „legtisztább és legegészségesebb” (reklámból) finomított olaj kedvelői megtanulják az előállításának technológiáját is (az olaj feloldása alacsony forráspontú benzinekben és származékaiban, majd az oldószerek elpárologtatása), akkor egyszerűen megtörik a mintát. A GOST még ezen oldószerek maradék mennyiségét is normalizálja az olajban, mivel lehetetlen 100%-ban eltávolítani őket az olajból.A „legjobb és legegészségesebb” finomított olaj tehát nem más, mint a margarinok és kenhető termékek előállításához szükséges, vitamint nem és nem is tartalmazó technikai folyadék, amelyet már egyszer megsütöttek. Jó étvágyat kívánunk! Az ok Marx szerint jogos: mire hajlandó egy kapitalista a profit 100%-áért? Nem 100%, de még mindig tisztességes - a különbség körülbelül 30% a benzin extrakciós módszere javára. Ha az alapanyag kezdeti olajtartalmát 50%-nak vesszük, akkor préselési módszerrel (így nyerik a finomítatlan olajat) maximum 37-38%-ot, benzines módszerrel pedig 48,5-49%-ot kaphatunk. . Szóval, ha igazi és egészséges olajra vágysz, akkor használj finomítatlan, és lehetőleg hidegen sajtolt olajat, ez a legegészségesebb, és valóban E-vitamint tartalmaz, és nem mellesleg ez az egyetlen.
Egyetértek azzal, amit írtál. Hadd olvassák, és akkor nem fognak vitatkozni, hogyan tárolják!
Döntsd el, hogy nincs a szekrényben vagy a hűtőben, hol az igazság??
Korábban az olaj természetes volt, de egy órát használsz dermot, így sokáig kitart. és nem tudsz mit kezdeni a szarral. Életedben legalább egyszer kipróbáltad az igazi napraforgóolajat?
És ön 1948-ból használt olajat a hadsereg tartalékából. Az összes katona átesett ezen a kivégzésen és gyomorégésen.Te pedig az olaj tárolásáról beszélsz!
Mindig a hűtő ajtaján tárolom.
A finomított napraforgóolajat felnyitás előtt és után sötét helyen tároljuk, felnyitás után pedig nem finomítjuk a hűtőszekrényben +5 és +20 között, ahogy fehérorosz gyártóink írják a címkékre. De az olívaolajat csak sötét helyen tárolják, és soha nem a hűtőszekrényben, ahol egyszerűen megkeményedik.Felhívjuk figyelmét, hogy a valódi olívaolajat mindig sötét palackokban árusítják.
Három fajtát használok. Sütéshez egyszerű, salátákhoz olíva és szezám. Mindig kerámia üvegekbe töltöm, nekem Gzhel van. Az asztal feletti polcon tárolom, de a tűzhely fölött nem.
Egész életemben hűtőben tartom. Hogyan lehet a vajat szekrénybe tenni, vagy forró tűzhely közelében tárolni? Most először hallom, hogy az emberek nem csinálják ezt, és még mindig felháborodnak, hogy tanácsot adtak nekik. Elmentem az emberek közé, nem érzékelnek semmit negativitás nélkül, azonnal kiabálnak és visítanak, hogy ők a legokosabbak, nem hallottak más technológiákról, hogy minden változik az idő múlásával, nem tudják, és általában írj hülyeségeket a címkékre! És egyértelműen benne van, hogy felbontás után mit kell tárolni a hűtőben. Aztán ugyanezek az emberek nyafognak, hogy rosszabb a minőségünk és így tovább... Olvasd el a címkéket, ott is az van, hogy hogyan kell tárolni és mennyit, nehéz vagy ilyesmi.
Érdekes, én mindig az ajtaján tartottam a hűtőben. Valamilyen oknál fogva úgy tűnt, hogy ha kint tárolják, kissé eltérő tulajdonságokkal rendelkezik. Intuitív módon. Egyébként intuitív módon egyszerűen az érzésem és az ízlésem alapján választom ki a legjobb minőségű tejet, sajtokat, tejsavas termékeket, kolbászt, kenyeret, desszerteket. Aztán megnézed – és bizonyos minőségi ellenőrzések alapján valóban ezek bizonyulnak a legjobbnak.
És egyúttal táplálja családját transzzsírokkal (finomított napraforgóolaj).
Ez a kommentszál tartalmazza társadalmunk teljes színét. Valaki hülyének nevezi az idegeneket, csak azért, mert valami apróságot másképp látnak. Valaki összeesküvést és megtévesztést keres egy cikkben, amely csak az utasítások elolvasására szólít fel. Csak kavarok veletek, emberek. Nézd meg magad kívülről, majd küldd el tisztátalan megjegyzéseidet.
Jobb!
Bárkinek kényelmesebb tárolni ezt az olajat, számomra a hűtőszekrényben való tárolás értelmetlen.
A keresztanyám Krasznodar régióban él, a faluban. A növényi olajat és a gabonát a kolhoz biztosította. A vajat mindig alumínium tejesdobozban tárolták, száraz fészerben. A legfinomabb és legillatosabb!
Minden nő. az olajat évekig tárolják a nagy üzletláncok raktáraiban fényben és a tartályban. palackok, a drága olajok kivételével. Ezért hasznos tanácsainak értelme elvész. A hűtőben csak finomítatlan lenmagolajat tárolok, ami sokkal gyorsabban oxidálódik, mint mások.
Hűtőszekrényben
Olaj a tűzhely közelében, evőeszközök az étkezőasztalon, kenyér a közelben, edények étel, vízforraló, kávéfőző a tűzhelyen, ha van kávéfőző, akkor mindig be van kapcsolva. Minek zavarni a szerzőt és a példaként felhozott barátokat. Még mindent meg kell szereznem, de most nyújtottam a kezem...
Kevesebb mint 60 évem alatt még soha nem láttam senkit olajat tárolni az asztalon, sőt még a tűzhely közelében sem, ami hajlamos felmelegíteni a közelében lévő teret.
Lehet, hogy a családom és a barátaim széles körében nincsenek nyavalyák és lusták?
Egy normális családban (akár egy kicsiben is, 3 fő) maximum egy hétig kitart a konyhaszekrényben tárolt 1 üveg olajból.
Ketten vagyunk, egy liter olívaolaj 2 hónapra elég.
Victor, hova megy ez a sok olaj? A sült étel káros. 3 fős családunknak 1,5 hónapra elegendő az olaj. Igyekszem párolni, sütni, párolni, és csak végső esetben olajban sütni. a disznózsír még egészségesebb, nem képződnek transzzsírok...
Valójában korábban csak finomítatlan növényi olaj volt - ezt az olajat valódi olajnak nevezték. és nagyon ritkán jelent meg a finomított olaj - és azt mondták, hogy ez finomított olaj, de most már finomabb, nem tudom mihez kapcsolódik.
Próbálja meg az olívaolajat hűtőszekrényben tárolni, majd vegye ki és öntse egy serpenyőbe.
Újabb hülyeség
Megnézem, hogyan teszel be egy 5 literes üveg olajat a hűtőbe?Mi nem teszünk sokat a hűtőbe és ez normális.
Mindig a konyhában lévő szekrényben tárolom, és nem az első gyümölcsöt a szekrényben lévő loggián
Vajgyárban dolgoztam: finomítatlan vaj egész nyáron melegben nagy tartályokban, aztán eladó. És minden rendben van!
Hogyan boldogultak nagyszüleink korábban hűtőszekrény nélkül? A mi déli falunkban, ahol „meleg az idő”, mindenkinek sötét helyen van olaj a konyhájában, és ennyi. Manapság nagyon sok okos ember elvált.
Az olívaolajat nem szabad hűtőszekrényben tárolni! Csak a szekrényben. És igen, a tárolóedény kinyitása után - és én külföldről szoktam bádogdobozban hozni - üvegbe önteni. És a felbontott növényi olajat nem hűtőszekrényben, hanem szekrényben lehet tárolni. ha üvegbe öntöd és nem teszed ki a napra. Ezt mondják az olajgyártók!