A zselét egészben szedjük ki a szilikon-, üveg-, vasformából

Az adagzselé készítéséhez használt eredeti csatlakozók segítenek széppé és ünnepivé varázsolni a finomságot, de a zselé kiszedése ebből a formából nehéz lehet. Kitaláljuk, hogyan kell elkészíteni a desszertet, és mi biztosítja annak integritását.

Főzési jellemzők

A zselé édes, kocsonyás, áttetsző étel, amely sűrítő komponensen - zselatin, pektin, agar-agar -, valamint gyümölcs- és bogyólén alapul. Néha tejet, tejszínt és egyéb adalékanyagokat használnak. A zselének vannak cukrozatlan változatai is, például húsból.

A folyékony kezelési keverék kitölti a formát, majd megszilárdul, és vákuum keletkezik közöttük. Ezt a tapadást meg kell semmisíteni, hogy a desszert teljesen elválik a falaktól.

A szabványos formák nem okoznak nehézséget, de meglehetősen nehéz egész zselét kinyerni a formált adagtartó edényekből. Sok háziasszony panaszkodik, hogy apró alkatrészek törnek le a folyamat során.

Hogyan távolítsuk el a zselét a formából

A desszert legegyszerűbben puha és rugalmas szilikon formából távolítható el. De az üveg és a vas opciók lehetővé teszik, hogy tiszta szerkezetet és mintát érjen el egy darabon.

Olaj

Az edény eltávolításával járó nehézségek elkerülése érdekében kiöntés előtt kenje ki a formát szagtalan növényi olajjal. Próbálja meg a legvékonyabb réteget készíteni. A kész termék nem csak azonnal kicsúszik a mélyedésekből, hanem kellemes fényű is lesz.

Víz

Van egy egyszerű módja annak, hogy bármilyen formából eltávolítsa a finomságokat anélkül, hogy károsítaná őket. Csak vízre és egy plusz tányérra van szüksége. Eljárás:

1. Készítsen elő egy forró vízzel töltött edényt. Szélesebbnek kell lennie, mint a zselés forma. Melegítsük fel a vizet 50 fokra, ez elég.
2. A hűtőben lefagyasztott desszertet közvetlenül a formába tesszük egy edénybe.
3. Tartsa a terméket néhány másodpercig, és ügyeljen arra, hogy víz ne kerüljön bele. Csak az alját merítse vízbe.
4. A hő hatására a forma anyaga kissé felolvad.
5. Most vegyen egy edényt, és forgassa rá a zselét. Gyorsan ki fog csúszni.
6. Ha szükséges, az ujjaival gyakoroljon enyhén nyomást az aljára és az oldalára.

Ha forró vízben tartja a keveréket, szétterülhet a tányéron, ezért legyen óvatos.

Gőz vagy hajszárító

Egy másik lehetőség a forma felmelegítése gőzfürdőben. Egy másik mód, amit egyesek viccesnek találhatnak: fordítsa fejjel lefelé a zselét egy tányéron, és melegítse fel a tetejét hajszárítóval.

Tanácsok a purity-hu.htgetrid.com magazintól
Egy másik ok, amiért a göndör zselé elveszti szerkezetét, a készítményben lévő zselatin elégtelen mennyisége. Találja meg az optimális receptet, gyakoroljon egy kicsit, és minden sikerülni fog.

Nincs fűtés

Ha fél a víztől, vegyen egy fogpiszkálót vagy egy vékony kést, és húzza körbe a szélét. Csak ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a zselét.

A zselé étvágygerjesztő, látványos és egészséges desszert. Nem nehéz kivenni a formából, ha ismersz egy-két titkot. És élvezheti a luxus csemegét!