Hogyan készítsünk karajt hagyományos kalapáccsal és villával
A karaj sok háziasszony egyik kedvenc étele. A hús puhább lesz, könnyebben feldolgozható, és minimális időt fordít a sütésre. És minden családtagnak tetszeni fog az íze. De mit tegyünk olyan helyzetekben, amikor meg kell verni a húst, de nincs kéznél speciális fém vagy fa kalapács? Vagy egy speciális eszköz – egy puhító, amely finomabbá teszi az ételt? Egy nagyon egyszerű módszert kínálunk, amely nem csak otthon, hanem útközben is használható.
Egyszerű kalapácsot használunk
Tulajdonképpen bármivel verheti a húst, amit csak kéznél talál. Ez lehet egy közönséges kés (a hátoldala), egy fatábla, egy üveg víz, egy nehéz bögre vagy egy fokhagymanyomó. De kezdetben a speciális kalapácsokat okkal találták fel. A húst ezzel az eszközzel a legegyszerűbb verni.
Ha nem rendelkezik speciális eszközzel, használhat egy hagyományos fém kalapácsot, amely a szögeket kalapálja. De egy kis módosításra van szükség.
Kiegészítő tartozék
Minden speciális szerszám, mint például a perselykalapács (fémkalapács) vagy a fakalapács, egységes bevágásokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a hús gyorsabb felverését.
A puhító vagy húspuhító egy eredeti eszköz, amelynek éles tűvégei vannak. De nem mindenkinek van otthon ez az eszköz. Ráadásul használat után nem könnyű tisztítani.
Egy egyszerű kalapáccsal nem fogod jól felverni a húst.Teljesen lapos, minden szabálytalanság nélkül. Nincs rajta tüskék vagy tűk. Mi helyettesítheti őket? Ehhez egy egyszerű kiegészítésre lesz szüksége - egy nagyon közönséges asztali villára.
Hogyan kell használni
Többféle módon is használhatunk kalapáccsal és villával a húst. A legelső és legegyszerűbb, amelyet gyakran használnak dachákban vagy olyan körülmények között, amelyek a civilizáció számára hozzáférhetetlenek. Bal kézbe vesszük a villát, jobbba a kalapácsot. Mozgasd a villát a húsdarab fölé, és üsd meg kalapáccsal.
A második módszer az, hogy a villát és a kalapácsot is egy kézben tartjuk. Ily módon.
A teljes szerkezet elmozdulásának megakadályozása érdekében átlátszó szalaggal vagy elektromos szalaggal rögzíthető. Legvégső esetben zsineggel, zsinórral vagy más sűrű cérnával kösse össze.
Kis tipp
A háziasszonyok tudják, hogy veréskor a hús minden irányba repülhet. Ugyanez a probléma merül fel a mi módszerünkkel is – minél lágyabbá válik, annál több alkatrész válik le róla.
Hogy ez ne forduljon elő, tedd normál, lehetőleg a legnagyobb sűrűségű műanyag zacskóba. Az így megtört darab az Ön számára megfelelő formában marad. Ezen kívül könnyű lesz átfordítani a szeletet a másik oldalára, közvetlenül a zacskóban.
Tökéletes hús
Sót, borsot vagy fűszereket csak a hús teljes felverése után szabad hozzáadni. Lisztbe, tésztába vagy zsemlemorzsába márthatjuk. Erős lángon mindkét oldalát legfeljebb 4 percig sütjük.
Az ilyen szelet nem kevésbé puhának és lédúsnak bizonyul, mint a speciális eszközökkel történő verésnél. És az íze egyáltalán nem különbözik. És olyan helyzetekben, amikor távol van otthonról (például a dachában), ez a módszer ideális egy finom és gyengéd étel elkészítéséhez.De még otthon is ez a módszer nagyon kényelmes és egyszerű.
