Milyen gyakran kell vágódeszkát cserélni

A vágódeszkák az egyik legszükségesebb elem minden, még a legszerényebb konyhában is. Idővel megkarcolódnak, eltömődnek élelmiszer-részecskékkel, tisztítókendőkből származó rostokkal, és veszélyessé válnak a háztartásban élők egészségére. Ezért a vágódeszkákat ki kell cserélni. Milyen gyakran? Szakemberek és szakácsok számára - legalább évente egyszer. Ezt az egészségügyi és higiéniai előírások megkövetelik. Azoknak a háziasszonyoknak, akik rendszeresen főznek, nagyjából azonos határidőket kell betartaniuk.

A táblák száma

Évente egyszer elég a táblákat cserélni, ha több van, akkor legalább 3-4 darab:

• húshoz;
• hal;
• kenyérből;
• nyersen fogyasztott élelmiszerek.

Logikus, hogy minél ritkábban használják az egyes táblákat, annál tovább alkalmasak maradnak. Ha csak egy vagy két deszka van, akkor gyorsan eltömődik a szennyeződéstől, és otthont ad a kórokozó baktériumoknak, amelyek könnyen az élelmiszerre kerülnek.

Tábla anyagok

Fontos figyelembe venni a tábla lágyságát is. Minél magasabb, annál könnyebben sérül a felület, és annál gyorsabban töltődik fel részecskékkel.

A vágódeszkák legnépszerűbb anyagai:

• fa,
• műanyag,
• üveg.

Fa

A fa a legelterjedtebb és mondhatni klasszikus anyag a vágódeszkák készítéséhez. De a leggyakrabban kritizáltak is, mert nem higiénikusak. Itt érdemes tisztázni: minden a fa típusától függ. A fenyő-, nyír- és egyéb puha deszkák a legolcsóbbak, és gyorsan elveszítik megjelenésüket és munkára való alkalmasságukat.

Ha például egy jó minőségű tölgy- vagy bükkfából készült deszkát veszünk, az egész élettartamát kibírja.

Fontos

A purity-hu.htgetrid.com magazin határozottan javasolja, hogy ne áztassák el a fa vágódeszkákat, vagy ne hagyják őket a mosogatóban. A fa porózus anyag, amely hajlamos a duzzadásra. Száradáskor óhatatlanul mikrorepedések jelennek meg benne, amelyekben a baktériumok szeretnek megtelepedni és elakadni.

Táblagondozás. A legjobb megoldás, ha használat után azonnal lekaparjuk a fa felső rétegét egy késsel, majd alaposan leöblítjük mosószerrel, és forrásban lévő vízzel leöntve törölközővel vagy szalvétával megszárítjuk.

Műanyag

A modern technológia fejlődésével a műanyag vágódeszkák szilárdan beépültek a mindennapi használatba. Viszonylag olcsók, választékuk igen nagy és változatos. Jobb egy ilyen táblát kicserélni, amint a felülete már nem sima és elhasználódott. Szerencsére a műanyagon mindig észrevehető.

Az olcsó műanyag táblák kiválasztásánál is óvatosnak kell lenni. Mert egyeseket az egészségre veszélyes mérgező vegyi anyagokkal dolgoznak fel vagy gyártanak. Ezt persze nem lehet biztosan tudni, de nyugodtan játszhatsz, és nem a legolcsóbbakat vásárolhatod meg.

Üveg

A leginkább kopásálló és leghigiénikusabb vágódeszkák az üveg. Bár egy ilyen tábla sokkal ritkábban cserélhető, mint az előző két típus, az üvegnek nagyon sajátos tulajdonságai vannak. A legkellemetlenebb közülük az, hogy meglehetősen csúszós. A második nem túl kellemes tulajdonság a kés és a tábla felületének érintkezéséből származó hang. Harmadszor pedig a kések gyorsabban eltompulnak.

Hogyan lehet meghosszabbítani az élettartamot

A táblák fertőtlenítése, hogy egy kicsit tovább használhatóak maradjanak:

1. Dörzsölje át ásványolajjal és/vagy viasszal.A legfontosabb dolog, a tanács a fa táblákra vonatkozik. Ez a módszer segít megakadályozni a szagok felszívódását a felületbe, és megakadályozza annak kiszáradását. Fontos megjegyezni, hogy ásványolajat kell használni, semmi esetre sem növényi vagy műszaki olajat. A vazelin tökéletes erre a célra.
2. Kezelje fertőtlenítőszerekkel. A vágódeszka élettartamának meghosszabbítása érdekében rendszeresen fertőtlenítse.

A fertőtlenítés speciális vegyületekkel történik:

• gyenge klóroldat;
• hidrogén-peroxid;
• klórhexidin.

Ha a kémia nem kívánatos, használja a rendelkezésre álló otthoni jogorvoslatokat:

• citrom;
• ecetsav;
• szóda;
• só.

A jó minőségű, kemény táblákat, feltéve, hogy legalább három van a konyhában, ideális esetben évente egyszer cseréljük. Ha a vágódeszkát ritkán használják, könnyen használható két évig vagy még tovább is. Mindenesetre minden használat után le kell mosni a termékkel, először szivaccsal, majd ecsettel, és rendszeresen fertőtleníteni kell. Ekkor az edények mindig jól néznek ki és biztonságosak maradnak az egészségre nézve.