Hogyan gyűjtsük és szárítsuk a tűzfüvet, hogy megőrizzük jótékony tulajdonságait?

Az Ivan tea (angustifolia fireweed) egy csodálatos növény, amely számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Ezért ősidők óta nagyra értékelték. A belőle készült ital segít megbirkózni a fejfájással és a megfázásokkal, normalizálja az emésztést, és erővel és erővel tölt fel. Minden alkatrészt használnak: levelek, gyökerek, virágok. De a gyógyító tulajdonságainak megőrzése érdekében helyesen kell összegyűjteni és szárítani.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Nem hiába készítettek őseink tinktúrákat és főzeteket ebből a növényből. Nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz. De ez még nem minden; számos más funkciója is van.

• Gyulladáscsökkentő hatása van, ezért gyógyító kenőcsöket készítenek belőle.
• A burkoló hatás, amelynek köszönhetően a tűzfű küzd a gyomorfekély és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeinek megnyilvánulásaival.
• Megállítja a herpeszvírus terjedését.
• Daganatellenes hatás.
• Nyugtató hatás, fokozza a nyugtató gyógyszerek tulajdonságait. Jól mutatja magát az álmatlanság elleni küzdelemben.
• Segít megbirkózni a bőrbetegségekkel: ekcéma, pikkelysömör, atópiás dermatitis.
• Jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.

A tűzfű minden csodálatos tulajdonsága ellenére nem szabad visszaélni vele. Jobb tanfolyamon szedni, hogy a gyomor, a máj és a belek működése ne zavarjon.Kisgyermekeknek sem ajánlott főzeteket, forrázatot inni belőle, mert a növény koffeint tartalmaz. A terhesség és a szoptatás ideje alatt a nőknek óvatosnak kell lenniük, használat előtt konzultáljon orvosával, és kövesse az ő tanácsaikat. Bármilyen véralvadással kapcsolatos betegség is ellenjavallat lehet. Nincsenek más korlátozások, bár ritka esetekben egyéni intolerancia lehetséges.

Ezt a növényt csodálatos méznövényként értékelik. A belőle előállított méz kiváló minőségű, kellemes ízű és természetesen egészséges.

Hol nő és hogyan kell gyűjteni?

Az Ivan-tea keskeny levelű fűzfű. Gyűjtéskor nem szabad összetéveszteni más típusú tűzfűvel, mivel ezek nem rendelkeznek ilyen kivételes tulajdonságokkal. A szükséges növény meglehetősen magas, általában legalább 50 cm magas, keskeny levelű és lilás-rózsaszín virágú. Nagy területeket foglal el, és a virágzási időszakban szőnyeghez hasonlít.

A növényt mindenhol elosztják. Ott kell keresni, ahol száraz és sok a fény. Ez lehet erdei tisztás vagy szegély, irtott terület, vasúti töltés melletti hely, árok vagy bevetett tábla. A tűzfű különösen szereti a tűlevelű erdőket. A gyűjtőhelyet városoktól, forgalmas autópályáktól és egyéb szennyező forrásoktól távol kell választania. Ekkor lesz a növény környezetbarát és egészséges.

A tűzfüvet a virágzás idején kell gyűjteni. A virágok, mint más részek, értékes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezenkívül segítenek abban, hogy ne tévessze össze más növényekkel. Nehéz pontosan megmondani, hogy mikor virágzik a tűzfű, ez az éghajlati zónától függ. A melegebb régiókban ez korábban, az északi régiókban - később, júniustól augusztusig vagy akár szeptemberig.

A betakarítás során el kell választani a színt és a lapot. Nem keverheted őket. A növényt a talajtól 10 cm távolságra gondosan levágjuk. Száraz időben érdemes gyűjteni, nem eső után. A leveleket külön gyűjtheti. Vannak, akik ezt a módszert gyakorolják: megszorítják a szárat a tenyerükben, és felemelik a kezét, letépik a leveleket. De előfordulhat, hogy elveszítik ízüket, ezért jobb levágni őket. Színgyűjtéskor csak a tetejét szabad venni. Ha a hüvely már kialakult a kefén, akkor ügyeljen arra, hogy ne kerüljön a virágokhoz vagy levelekhez. Kiszáradva beérhet, a belőle kikerülő pihék fogyasztásra alkalmatlanná teszik a munkadarabot.

Hogyan készítsünk tűzfű teát?

Tehát a tűzfüvet összeszedték. De ahhoz, hogy az ital valóban ízletes és egészséges legyen, a növényt fel kell készíteni erre. A hervadással kell kezdeni. Ehhez tépje le a leveleket, és alaposan mossa le. Ezután fektessük ki tiszta papírra, a réteg nem haladhatja meg az 5 cm-t.Hagyja így egy napig, időnként megkeverve, hogy a levelek egyenletesen száradjanak. Nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Az eredmény a növény enyhén puha részei lesz. Fontos, hogy ne száradjanak ki.

A következő szakasz az erjesztés. Úgy kezdődik, hogy a leveleket a tenyér között dörzsöljük úgy, hogy csöveket képezzenek. Amikor a létől elsötétülnek, zománcozott serpenyőbe vagy más edénybe helyezik. A réteg nem lehet túl vastag. Ezután fedje le a tálat vízzel megnedvesített ruhával, és hagyja meleg helyen legfeljebb 20 órán át. Az erjedés időtartama attól függ, hogy milyen magas a hőmérséklet. Optimális - 24 és 27 fok között. Az észrevehető virágos-gyümölcsös illat megjelenésével megállapíthatja, hogy a folyamat befejeződött.

Ezután az erjesztett leveleket meg kell szárítani. Ezt vagy a napon, vagy a sütőben, alacsony teljesítmény mellett végezzük. Először finomra vágjuk, és vékony rétegben sütőpapírral borított tepsire helyezzük. A tűzfüvet körülbelül egy órán át a kemencében tartjuk, friss levegőn szárítva - készenlétig.

Tárolja a készítményeket szorosan lezárt edényekben, például üvegedényekben, szorosan csavart fedéllel. Ízét és jótékony tulajdonságait akár két évig is megőrzi. Egy hónapig érik, majd illatos italt készíthet.

Egyéb szárítási módszerek

Az Ivan teát más módon is száríthatja. Ehhez a módszerhez vegyünk vászonszövetet, nedvesítsük meg és rakjuk rá a leveleket legfeljebb 3 cm-es rétegben.A szövetdarabnak meg kell felelnie a betakarításra szánt növény térfogatának. Időnként permetezni kell a szövetet szórófejes palackkal, hogy ne szívja fel a levet.

Az anyagot szoros tekercsbe tekerjük, és kötéllel vagy gumizsinórral megkötjük. Ezután a növényt őröljük, fél órán keresztül hajlítjuk és hajlítsuk ki a kapott csavart. Kényelmes ezt együtt csinálni. A folyamat során a levelek szerkezete felborul, és lé szabadul fel. Ennek eredményeként az elsődleges fermentáció megkezdődik, és körülbelül három órán át tart. Amikor a tenyér úgy érzi, hogy a csavar felmelegedett, megállapíthatjuk, hogy a kezdeti erjedés befejeződött. Ugyanakkor az alapanyagok enyhe gyümölcsös illatot kapnak.

A további fermentációhoz a nyersanyagokat egy edénybe helyezzük, jól tömörítjük és szorosan lezárjuk fedéllel. A munkadarabot 36 órán keresztül meleg helyen kell tartani. Ezenkívül még egy ideig hűvös helyen tárolhatja. Ez segít a teának finomabb ízt adni. Ha a nyersanyagokat későn, augusztusban gyűjtötték össze, akkor további fermentációra van szükség.A masszát kivesszük a tartályból, és a tenyér között dörzsöljük, hogy kiengedje a levet.

Tanács

A folyamat felgyorsítása érdekében kések nélküli húsdarálót használhat. De a munkadarab minősége rosszabb lesz, mintha kézzel csinálná.

A feldolgozott alapanyagokat 6-8 órán át állni hagyjuk. A készenlétet a massza megnyomásával határozzuk meg: tapintásra gumiszerűnek kell lennie. Ha ezt elérjük, a tűzfű szárítható a kemencében. Tartsa kissé nyitva, rendszeresen keverje meg a keveréket. Egy vörös téglát helyeznek a sütőbe, ez segít megelőzni a munkadarab kiszáradását. A kalcinálás csodálatos ízt ad a teának.

Egy másik fermentációs módszernél a gyűjtemény két részre oszlik. Az egyikből a gyümölcslevet facsaró segítségével vonják ki. Nagyon kis mennyiséget kapsz, de az is elég lesz. Az így kapott levet a maradék alapanyagokhoz öntjük, és 20 kg-os teherrel egy fakörre nyomjuk. 3 nap elteltével a folyamat befejeződik, és a nyersanyagok száríthatók.

Hogyan készítsünk infúziót?

A tűzfűből italt készíteni nem nehéz. Szinte ugyanúgy főzheti, mint a hagyományos fekete vagy zöld teát. Ehhez a teáskannát forrásban lévő vízzel le kell öblíteni. Ezután tegyünk bele egy kis tűzfüvet 2-3 kanál/fél liter víz arányban. Az erjesztett és szárított levelekhez kis mennyiségű szárított színt adhatunk. Eleinte csak egyharmadát szabad forró vizet önteni, csak 5 perc múlva töltse fel teljesen. A víz és a tealevél aránya ízlés szerint változtatható. A minőség romlása nélkül többször is önthet forrásban lévő vizet.

Ha az italt egy személynek szánják, akkor könnyebb egy pohárban infúziót adni - adjunk hozzá fél evőkanálot, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. 20 perc múlva már inni is lehet.

Az infúziót másként is elkészítheti.Öntsön egy zománcozott serpenyő aljára legfeljebb 5 cm-es tealevelet, és töltse fel kétszer annyi vízzel. Alacsony lángon felforraljuk, negyed órát állni hagyjuk – és már fogyasztható is az ital.

Bárki készíthet szokatlan és egészséges, kiváló ízű italt. A tűzfű betakarítása egyszerű, az erjesztés és szárítás biztosítja a kívánt ízt.

Javasoljuk, hogy olvassa el a cikket: hogyan készítsünk jeget