Hogyan lehet szárítani a diót szárítóval és sütővel?

A kész dió vásárlása kudarcot eredményezhet, ami után már nem kívánja fogyasztani az ízletes és egészséges terméket. Hogy ez ne forduljon elő, nincs más hátra, mint a diót saját kezűleg szárítani. Ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik, és a helyesen végrehajtott manipulációk eredménye a szükséges minőségű összetevő átvétele lesz.

Az igénytelen fákat ültető nyaralók tulajdonosai számára a legegyszerűbb módja a diófélék közvetlen héjában történő szárítása. Ha termékeket kell vásárolnia, akkor jobb, ha azokat tisztított formában készíti el, ez csökkenti a nagyszámú hiba kockázatát.

Hogyan és mikor gyűjtsük be a diót, hogy alkalmas legyen a szárításra?

Még a saját termesztésű gyümölcsök is csalódást okozhatnak, ha nem tartja be a betakarítási szabályokat:

1. Mindenekelőtt egyedül kell összegyűjtenie az ágakról lehullott gyümölcsöket. Ezt nem szabad késleltetni; a nedves talajnak való hosszan tartó expozíció nedvesség megjelenéséhez vezet a mag belsejében és a penészben.
2. Az első betakarítás után enyhén megrázhatja az ágakat. Csak a már érett dió morzsolódik össze az ilyen expozíciótól.
3. A dió akkor tekinthető érettnek, ha a héj zöld héja eltört. A tömör héj azt jelzi, hogy a termék még akkor is zöld, ha a földön fekszik.
4. A fa alsó ágait borító termések érnek először. Ha a tetején lévő dió már elkezdett leesni, akkor az alsó ágak összes dióját kézzel össze lehet gyűjteni.

A dió szárítása előtt meg kell hámozni. Zavaros, fárasztó és nehéz, de szükséges. A manipulációt kesztyűben kell elvégezni. Ezután azonnal folytatjuk az egyik szárítási módszert.

Hogyan kell megfelelően szárítani a diót a friss levegőn?

Ez a legjobb lehetőség a bőséges betakarításhoz, amely a következő megközelítések egyikét öltheti:

• A friss levegőn. A talajra ponyvát vagy más vízálló anyagot terítenek. A tetejére öntjük a darabokat, és egyenletes rétegben elosztjuk. A gyümölcsök szárítása több napig tart. Naplemente után a szerkezetet zárt térben el kell távolítani, különben a harmat elrontja a munkadarabokat.
• Szobában. Melegnek, száraznak, jó szellőzéssel kell rendelkeznie. Ezzel a megközelítéssel a termékeket először megtisztítják, hideg vízben mossák, szárítják és méret szerint válogatják. Ezután állványokra, lehetőleg állványokra fektetjük a gyümölcsöket.

Végső megoldásként az ételt egyszerűen ki lehet tenni újságpapírra az apartman egyik szobájában. Az egyenletes feldolgozás érdekében azonban rendszeresen meg kell őket fordítani.

A dió szárításának jellemzői szárítóval és sütővel

Ha van speciális szárítógépe, a dió otthoni elkészítésének folyamata jelentősen leegyszerűsödik. Csak szigorúan követnie kell az eszközön található utasításokat, és figyelemmel kell kísérnie a termékek készenléti fokát.

Tanács: Az eljárás nem tart tovább 5-6 óránál, azonban nagy mennyiségű dióval több megközelítést kell végrehajtania, és végül az időmegtakarítás minimális lesz. Ezért a szárítót a legjobb kis mennyiségű termékhez használni.

A nagyobb adag diót a sütőben a legkönnyebben és leggyorsabban megszárítani. A manipuláció a következő szakaszokból áll:

1. A munkadarabokat megtisztítjuk, eltávolítjuk a héját, leöblítjük és törölközővel szárítjuk. Ezután a termékeket szigorúan méret szerint válogatjuk és dolgozzuk fel.
2. Az egyik tételből származó termékeket egy sütőlapra helyezzük, és 40-45 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük. Ezen a hőmérsékleten a kezelést 2-3 órán keresztül végezzük. A szekrényajtót mindig nyitva tartjuk, hogy a nedvesség ne a zárt térben keringjen, hanem kijöjjön.
3. Körülbelül fél órával az időszak vége előtt 70°C-ra emeljük a hőmérsékletet. A sütő kezdetben magas hőmérsékletre állítása nem javasolt. Bár a feldolgozási idő lerövidül, a diószemek olajos állagot és kellemetlen utóízt kapnak.
4. A dió készenléti fokát úgy ellenőrizzük, hogy eltávolítjuk a héjból. Az ehető rész könnyen darabokra törjön, de ne morzsoljon szét.

A feldolgozás befejezése után a diót még néhány órán át a friss levegőn hagyjuk, hogy a termékek „megérkezzenek”. Ezután szövetzacskókba csomagoljuk és tárolásra küldjük. Egy ilyen termék eltarthatósága legfeljebb egy év. A gyümölcsök sokkal tovább tárolhatók, de ízük fokozatosan romlik.

Hogyan szárítják a héjas diószemeket?

A vásárolt dióféléket feldaraboljuk, hogy kivonjuk a magokat, megtisztítjuk minden filmtől és szennyeződéstől, de ne öblítsük le. Lehetőleg igyekszünk ne törni a termékeket, teljes formájukban tovább tartanak. Ezután a terméket tálcákon 2-3 napig szárítjuk, vagy alacsony hőmérsékleten a sütőben a kívánt készenléti fokig.

Ha a feldolgozás során az összetevők kellemetlen szagot bocsátanak ki vagy avas ízt kapnak, jobb, ha kidobja őket. Az ilyen jelek a termék tárolási feltételeinek megsértését jelzik, fogyasztása egyszerűen veszélyes.

A megtisztított termékek vászonzacskóban vagy lezárt üvegekben legfeljebb 3-4 hónapig tárolhatók. A helynek száraznak és hűvösnek kell lennie. Ha meg kell hosszabbítania az eltarthatóságot, tegye át a szemeket műanyag zacskóba, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Függetlenül a feldolgozási és tárolási módtól, havonta legalább egyszer ki kell szedni, válogatni és szárítani kell a diót (radiátor is használható). Ez megakadályozza a penész megjelenését, és hosszú ideig megőrzi a termék kellemes ízét.

Nézze meg a cikket erről hogyan kell meghámozni a sütőtököt