Hogyan készítsünk tiszta jeget házilag buborékok nélkül?

Kívülről úgy tűnik, hogy semmi sem egyszerűbb, mint jeget készíteni koktélokhoz, különösen, ha speciális formák vannak. A gyakorlatban minden nem olyan rózsás - jégkészítés előtt tanulmányoznia kell a folyamat fontos árnyalatait. Ellenkező esetben az alkoholos vagy alkoholmentes italok tiszta és átlátszó összetevője zavaros szürke anyagként jelenik meg.

A háziasszonyoknak gyakran felmerül a kérdésük, hogyan készítsenek jeget otthon, ha nincs kéznél megfelelő forma. A kísérletek és a kreativitás szerelmesei több megoldást is kidolgoztak erre az esetre, amelyek segítenek elérni a kívánt eredményt saját kezűleg.

Titkok, amelyek lehetővé teszik, hogy tiszta jeget kapjon buborékok nélkül

A fagyasztott víz és a jég koktélokhoz két teljesen különböző dolog. A jégkészítő készülékek gyártóinak ígéreteivel ellentétben nem elég vizet önteni a formába és hűtőbe tenni. Csak előzetes előkészítéssel számíthat arra, hogy a végtermék átlátható és vonzó lesz.

Számos módszer létezik a kiváló minőségű jég saját kezű előállítására:

• Kezelt víz. Öntsön vizet egy acél vagy zománcozott edénybe (ami a legfontosabb, ne alumínium), és forralja fel. Miután a folyadék néhány percig buborékol, természetesen hűtse le. Ezután forraljuk fel újra a vizet és hűtsük le.A forralási időszakok között ne felejtse el lefedni az edényt fedéllel, hogy megakadályozza a por lerakódását. A feldolgozás után öntsük a vizet formákba és fagyasszuk le. Ez a megközelítés lehetővé teszi átlátszó jég előállítását, mivel a légbuborékokat eltávolítják, és a vízmolekulák közelebb illeszkednek egymáshoz.

Tipp: A jégkészítés módjától függetlenül a szakemberek mindig szűrt vagy ivóvíz használatát javasolják. Ellenkező esetben a kellemetlen szag csak átmenetileg szűnik meg, és a kocka italba kerülése után teljes egészében feltárul.

• Lassú fagyás. Ha az idő és a hűtőegység képességei engedik, akkor a hőmérsékletet -1ºC-ra kell állítani. Megvárjuk, amíg a hőmérséklet a kívánt szintre emelkedik, és a vízzel leöntött formákat a kamrába helyezzük. Ezenkívül ajánlatos a készüléket ragasztófóliával becsomagolni. A tartási idő legalább 24 óra. A buborékok lassú kinyomása, miközben a folyadék lehűl, biztosítja, hogy a jég tiszta és sima legyen.
• Fagyás sós környezetben. Vannak, akik tengervíz használatát javasolják az alap elkészítéséhez, de ha ez a lehetőség nem lehetséges, saját kezével készíthet sós táptalajt. Igaz, az ideális koncentrációt csak tapasztalat útján lehet elérni. A gyakorlat azt mutatja, hogy ezzel a megközelítéssel akkor is reménykedhet a kívánt eredményben, ha a csapvíz megfagy. Öntsünk vizet egy tálba, sózzuk, keverjük össze. Helyezze a tartályt a fagyasztóba, a hőmérséklet nem lehet -2ºС-nál alacsonyabb. Miután a folyadék nagyon lehűlt, engedje bele a vízzel töltött jégtálcákat, és tegye vissza a fagyasztóba.

Az utolsó lehetőség a leghelyesebb és előnyösebb.A kezelés során a jégkockák nemcsak átlátszóvá, hanem simává is válnak, repedések és csíkok nélkül. Az összes káros részecskék kiszorulnak, így az elemek, miután bejutnak az italba, nem okoznak kellemetlen szagot. Ennek a megközelítésnek további előnye, hogy a sós víz folyamatosan a fagyasztóban tárolható (a beállított hőmérséklet fenntartása mellett), és többször is felhasználható.

Hogyan készítsünk jeget jégforma nélkül – megfizethető kreativitás

Nem szükséges, hogy speciális formák legyenek otthon, vagy saját kezűleg tervezze meg őket, hogy gyönyörű és eredeti jeget készítsen. Ha szeretné, sok méltó megoldást találhat a helyzetre:

• Ha nem koktélkészítésről beszélünk, hanem egy összetevőből álló italok felszolgálásáról, akkor közvetlenül poharakban készíthet jeget. Ehhez megfelelő edényekre lesz szüksége, amelyek -1ºC-os hőmérsékletet is kibírnak. Csak öntsünk egy kevés hűtött ivóvizet vagy forralt vizet a pohár aljába, és tegyük be a fagyasztóba a lassú fagyasztáshoz. Ügyeljen arra, hogy a tartály többi része teljesen száraz legyen. Ez a módszer lehetővé teszi a szükséges hűtés elérését, és magának az italnak szokatlan megjelenést kölcsönöz a pohárban.
• A víz lefagyasztásához különböző átmérőjű fenekű műanyag poharakat használhat. Öntsük a folyadékot legfeljebb egy centiméterrel, és a szokásos módon fagyasszuk le. A kimenet eredeti kerek jégdarabok lesznek. Akár félre vagy negyedekre is oszthatók, ha kezdetben a felesleges palackokból saját kezűleg kivágott műanyagdarabokkal béleljük ki őket.
• Vannak, akiknek sikerül jeget készíteni fedők segítségével. Lehetnek műanyagból vagy fémből, csavart vagy hengerelt.Az egyetlen nehézség az, hogy amikor ilyen termékekből eltávolítjuk a jeget, nehéz nem károsítani.
• Ha szükséges, használhat Lego alkatrészeket vagy szilikon formákat üresen. Használat előtt csak alaposan fertőtleníteni kell őket.
• A legrosszabb esetben a műanyag zacskókkal kell beérnie. Nagy darabokra vágjuk, vagy kezdetben nagyon kis csomagokat veszünk. Öntsünk rájuk vizet, és forgassunk belőlük különböző méretű golyókat. Tedd egy tálba, és az utasításoknak megfelelően fagyaszd le.

Ezenkívül más, hasonlóan eredeti lehetőségeket is találhat a jég készítésére. A lényeg az, hogy a szabályok szerint járjunk el, akkor az összetevők a felszolgált italok igazi díszeivé válnak.

Javasoljuk, hogy olvassa el az erről szóló cikket hogyan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől