Hogyan lehet megfelelően hámozni a friss, főtt és fagyasztott garnélarákot otthon?

Nem mindenki tudja, hogyan kell gyorsan, hatékonyan és helyesen hámozni a garnélarákot. De ennek az eljárásnak a technológiai megsértése gyakran okozza a kész étellel kapcsolatos elégedetlenséget, különösen a kellemetlen aroma vagy egy speciális íz miatt.

A hámozatlan garnélarák vásárlása és saját feldolgozása segít megakadályozni, hogy a szállítás és csomagolás során baktériumok, porszemcsék és idegen összetevők kerüljenek a húsba (senki sem tudja garantálni, hogy ez megfelelően történt). A garnélarák hámozása előtt a szakértők azt javasolják, hogy közvetlenül a héjukban forralják fel őket. Ha a termékeket héjában főzik, ez lehetővé teszi számukra, hogy megtartsák az összes levet és a tápanyag-összetevők maximális mennyiségét.

A friss és főtt garnélarák tisztításának szabályai

Ha a recept feltételei megkövetelik a fő összetevő előzetes tisztítását, akkor a legjobb megoldás a friss garnélarák vásárlása. Ebben az esetben a következő műveletek végrehajtásával néhány perc alatt megtisztíthatók:

1. Először nagyon éles ollóval levágjuk a kitinhéjat, ügyelve arra, hogy a hús ne sérüljön meg. A fejtől a farok felé vágunk, óvatosan eltávolítjuk a lemezeket. Előfordulhat, hogy színükben nem különböznek a hústól, ezért lassan és alaposan járunk el.
   

   Tanács

   Ha főtt garnélarákkal dolgozik, ajánlatos egy tál meleg vízzel.Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon a ragadós lábaktól, pikkelyektől, bélkoszorúktól és egyéb, mindig útban lévő elemektől.

2. Ezután el kell távolítania a bélvénát. Ha ezt helyesen csinálja, akkor nem válik le és nem esik szét több részre. A kis garnélarákban a formáció nagyon törékeny, jobb, ha kivágjuk. A nagyoknál egyszerűen húzható.
3. Ha a recept megengedi, akkor ne tépje le a fejet, túl sok tápanyag-összetevőt tartalmaz, amelyek a hőkezelés során bejutnak a húsba, és lágy és gyengéd textúrát adnak.

A főtt garnélarák a legkönnyebben tisztítható. A mintát a fejnél fogva hassal felfelé fordítjuk. Először helyesen távolítsa el a mancsokat a tojásokkal, majd a fejet. Ezt követően a farkánál fogva megfogjuk a hasított testet, és óvatosan letisztítjuk a maradék héjat. Ha szükséges, távolítsa el a farkot, ha a recept nem igényli ennek a kényelmes tartónak a jelenlétét.

Tanács

Azoknak a családoknak, akik rendszeresen fogyasztanak garnélarákot étrendjükbe, javasoljuk, hogy vásároljanak speciális eszközöket a vágáshoz. Ez jelentősen megkönnyíti az összetevők feldolgozását, és megőrzi étvágygerjesztő megjelenésüket.

A fagyasztott termék megközelítésének jellemzői

A fagyasztott garnélarák hámozása előtt alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt. Ezután helyezze őket papírtörlőre, és kissé szárítsa meg. Tegye a még fagyott, de tiszta hozzávalókat egy száraz mély tálba, és szórja meg durva sóval. Várunk néhány percet, és elkezdjük a folyamatot.

• Helyezze a terméket folyó hideg víz alá, és öblítse le, amíg teljesen fel nem olvad.
• Ezután levágjuk a héjat, és óvatosan eltávolítjuk a lemezeket, nem felejtve el a garnélarák lábait. Ha nagy példányokkal dolgozik, óvatosan kell eljárnia.A fagyasztott garnélarákot nem könnyű meghámozni anélkül, hogy húsdarabokat tépne le a hasított testről.
• Ezután a szakaszt a bélvénával kell kezelnie. Ha a kiolvasztás nem fejeződött be, ez az elem elszakad, és nyomokat hagy a húson.
• Az összes manipuláció után a termékeket folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni, rácsra kell helyezni, és hagyni kell lefolyni. Nem kell összetörni a tetemeket, elvesztik vonzerejüket. Papírtörlővel átitatjuk a hozzávalókat és rendeltetésszerűen használjuk fel.

Ha megfelelő módszerrel tisztítja a garnélarákot, akkor egy ízletes, ízletes és biztonságos ételt készíthet. Egy kis gyakorlással a felsorolt ​​megközelítések bármelyike ​​könnyű lesz.