Hogyan száríthatod otthon a galagonyát télire?

A galagonya nemcsak tüskés sövény, amely virágzási időszakban gyönyörködtet szépségével, hanem nagyon hasznos termék is. A galagonya szárításának számos módja van, amelyeknek köszönhetően a növény termését előkészítheti a télre. Ezután a bogyók teához adhatók, befőtt és kávéital készíthető belőle.

Nem kevésbé népszerűek az otthon elkészített infúziók, főzetek és galagonya lekvárok. A kapott termékek fogyasztása pozitív hatással van a szívrendszer és az erek állapotára, lehetővé téve, hogy megszabaduljon a krónikus stressz és az álmatlanság hatásaitól. A lényeg az, hogy a betakarítást a gyáraktól, autópályáktól és ipari vállalkozásoktól távol eső bokrokból takarítják be.

Hogyan kell megfelelően szárítani a galagonya virágait?

Nagyon kevesen tudják, hogy nemcsak a bogyók, hanem a galagonyavirágzatok szirmai is kifejezett terápiás hatással bírnak. A termék elkészítése egyáltalán nem nehéz, csak következetesen el kell végeznie a következő manipulációkat:

1. A galagonya májusban virágzik, de csak néhány napig, ezért el kell kapnia a pillanatot. Csak ép szirmú, rothadás vagy rovarnyomok nélküli szárított virágokat takarítanak be. A nedves szirmok nem alkalmasak, nehéz gyorsan megszárítani őket rothadás nélkül.
2. A termékeket egész virágzatban vagy szirmokban gyűjtik, vödörbe vagy kosárba helyezik, az elemek nem tömöríthetők.Jobb, ha nem tartjuk őket zacskóban, a virágok nem maradnak otthon, mert meleg és levegőtlen helyre zárják őket.
3. A kellemes aromát kibocsátó galagonya aktívan vonzza a rovarokat, ezért a termést rendszeresen meg kell rázni, válogatva a virágok között.
4. Az összeszerelés után azonnal el kell kezdenie a termékek otthoni szárítását. Ehhez helyezze a szirmokat egy papír hátlapra egy rétegben. Ha letakarja őket egy réteg gézzel vagy egy nagyon vékony ruhával, nem fog félni a rovaroktól.
5. A szerkezetet sötét, meleg, jó légmozgású helyre helyezzük. Száradás közben keverjük össze a szirmokat. A termék körülbelül 7-10 napon belül elkészül.

Tipp: A folyamat jelentősen leegyszerűsödik és felgyorsul, ha elektromos szárítót használ a szirmok feldolgozásához. A manipulációt 40 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten végezzük. Az idő a virágok minőségétől függ, és kettőtől hat óráig terjed.

A készterméket szövetzsákokban, fából, kartonból vagy üvegből készült tartályokban kell tárolni. De nem kell őket hermetikusan lezárni, fedél helyett jobb, ha kötéllel rögzített ruhát használunk. A termék eltarthatósága meghaladja a 2 évet.

Tanács: Ha a szirmok illata eltűnik a lejárati idő lejárta előtt, jobb, ha nem eszik meg a terméket. De felveheti őket a fürdőbe, házi illatos gyertyákba. A magas hőmérséklet hatására a megmaradt tápanyagok felszabadulnak, kitöltve a ház légkörét.

Javaslatok a galagonyabogyók gyűjtésére és szárítási módszerei

A galagonya téli szárítása előtt megfelelően össze kell gyűjteni. Optimális időpontnak az augusztus végétől szeptember végéig tartó időszakot tekintjük.Egyesek úgy vélik, hogy jobb az első fagy idején gyűjtött galagonyát gyűjteni és tárolni, a lényeg az, hogy a bogyók élénkvörösek, bordó vagy narancssárgák. A termék tapasztalt gyártói azt javasolják, hogy a terméket először szín szerint válogatják szét, majd szárítsák és külön tárolják.

Közvetlenül a manipuláció megkezdése előtt a gyümölcsöket szét kell válogatni, meg kell tisztítani a sebektől, és el kell távolítani az éretlen vagy rossz minőségű bogyókat. A galagonyát nem kell mosni!

Hogyan kell megfelelően szárítani a galagonyát a sütőben:

• Tegye a bogyókat egy tiszta, száraz tepsire egyenletes, homogén rétegben, és tegye a 60°C-ra előmelegített sütőbe. Az ajtót bezárjuk, de nem egészen, különben a friss gyümölcsből kilépő nedvesség felhalmozódik a zárt térben.
• A bogyók otthoni elkészítésének pontos ideje nincs, a termék minőségét kísérletileg kell meghatározni. Amikor a gyümölcsök kissé deformálódtak és színe megváltozik, vegyen egy bogyót és nyomja össze. Ha puha, folytassa a szárítást.
• Van egy másik ellenőrzési módszer is. Vegyen egyszerre több bogyót, és nyomja össze őket az öklében. A késztermékek nem engednek levet és nem tapadnak össze. Ellenkező esetben egy ideig a sütőben tartjuk, ahelyett, hogy dobozba öntve próbálnánk a kívánt állapotba hozni őket.

A galagonya betakarításának és otthoni tárolásának tervezésekor figyelembe kell venni, hogy a szárított termék legfeljebb a kimenő tömeg negyede lesz, a többi tömeg a nedvességgel együtt távozik.

Ha valamilyen oknál fogva a sütő nem elérhető, a bogyókat friss levegőn száríthatja. Ilyenkor is kiválogatjuk, megtisztítjuk, és egy rétegben papírral borított tálcákra helyezzük. A szárítás előtti mosás ellenjavallt.A tiszta gyümölcsök szárításához és tárolásához maréknyi bogyót egyenként kell becsomagolni egy ruhába, és meg kell dörzsölni a kezében anélkül, hogy megnyomná.

A szárítást legjobb szabadban végezni, a tálcákat árnyékos helyre helyezve. Éjszaka el kell távolítani őket, különben a lehulló harmat tönkreteszi minden erőfeszítését. A tálcákon lévő papírt naponta cserélni kell. Ha sok rovar van, a gyümölcsöket gézzel lehet lefedni. Az ilyen szárítás több napig tart, de a termék értéke nem lesz kevesebb, mint a gyors intenzív feldolgozásnál.

Hogyan kell megfelelően tárolni a szárított galagonya bogyókat otthon?

A késztermék legfeljebb két évig tárolható, feltéve, hogy szövetzacskóba, üvegedénybe vagy ronggyal letakart kartondobozba helyezik. A műanyag tartályokat el kell hagyni. A kész galagonyatermékeket érdemes 3-5 napon belül elfogyasztani, ezért nem ajánlatos egyszerre nagy mennyiségű lekvárt vagy lekvárt készíteni. Ez nem vonatkozik az alkoholos tinktúrákra, amelyeknek használat előtt több napig, néha hetekig kell állniuk.

A galagonya jótékony hatása már régóta bizonyított, de a növény termésében és szirmában található értékes összetevők csak megfelelő feldolgozás mellett maradnak meg. Ne vásároljon kész termékeket a gyógyszertárakban vagy kézből, csak akkor számíthat jó minőségű készítményre, ha minden manipulációt maga végez.

Olvassa el a cikket erről hogyan kell megtisztítani a vodkát és az alkoholt