Hogyan és mivel pucoljunk tököt?

Sok egyszerű és ízletes étel készül ebből az egyedülálló zöldségből. Jótékony tulajdonságai miatt a táplálkozási szakemberek gyakran írják fel máj-, emésztőrendszeri, vese-, er- és látásproblémákkal küzdőknek. De ahhoz, hogy mondjuk sütőtökpüré leves, zabkása, rakott vagy palacsinta elkészítési folyamata élvezetes legyen, érdemes időben megtanulni a sütőtök héját. Miért olyan fontos ez? A helyzet az, hogy a zöldségek királynőjének héja túl kemény. A sérülések elkerülése érdekében a tisztítási folyamat során sok erőfeszítést kell tennie és óvatosnak kell lennie. Hiszen ha nem tudod, már az első mozdulatoktól megsérülhetsz.

Sütőtök fajták

Tehát ahhoz, hogy kevesebb probléma merüljön fel közvetlenül ebben az összetett folyamatban, amely ilyen erőfeszítéseket igényel, előre fel kell készülnie rá. Hiszen vannak olyan tökfajták, amelyeket könnyű meghámozni. Ezért most róluk, a fajtákról fogunk beszélni.

• Drágán add az életed

Könnyű kitalálni, miért nevezték el őket - az érett gyümölcsök héja túl fás. És nyilvánvaló, hogy tisztításuk nagyon összetett és kemény munka, amellyel csak egy férfi tud megbirkózni. De a fajta még mindig jó - korán érik, kis méretű és híres a legfinomabb magokról.
A bokorfajták ideálisak.

• Nagy gyümölcsű

E név eredete is világos. A legnagyobb példányokról beszélünk. A felkészülés során sokat kell majd bütykölni velük.Hámozás után a sütőtök gyorsan eltűnhet, mert nem valószínű, hogy minden maradék a hűtőbe kerül. De vannak itt kellemes pillanatok, mert a gyümölcsök megörvendeztetik Önt azzal a ténnyel, hogy a legédesebbek (néha édesebbek, mint a görögdinnye), jobban reagálnak az alacsony hőmérsékletre, mint mások, és akár lakásban is sokáig tárolhatók.

• Muskotály

Nagyon szeretik a meleget, későn érnek, ott, ahol rövid a nyár, nem biztos, hogy beérnek, ezért délen érdemes tenyészteni. De úgy tűnik, ez az összes hátránya. Mivel a szerecsendió-fajták a legfinomabbak és vitaminokban gazdagok, palántákon termesztik őket (először magvak, majd a talajban lévő növények), amelyeket éretlenül, az első fagy előtt betakarítanak ("elérik" a házat).

Hol kezdjem a sütőtök hámozását?

Tehát minden fajta jó valamire, és mindenki a preferenciái alapján választ. De mielőtt elkezdené a kulináris kutatást, a gyümölcsöt meg kell hámozni. Hol kezdjem?

1. Válasszon ki egy adott célra megfelelő másolatot.
2. Tisztítsa meg a szennyeződéseket, leveleket stb.
3. Alaposan öblítse le a csap alatt (főleg gyümölcslevek és saláták készítésekor).
4. Törölje le törülközővel vagy papírszalvétával, és hagyja megszáradni.
5. Gondolja át, hogy mindent le kell-e vágni, hol tárolja a maradékot stb.

Hogyan távolítsuk el a bőrt?

Mindez bizonyos tényezőktől függ. Valójában a fajták tömege között mindegyik nemcsak a kéreg színében és állapotában különbözik. Van olyan is, mint a forma, a méret és a terjedelem. Végül is a tökpépet leggyakrabban a gazdaságban használják fel. Ezért fontos megszabadulni a héjtól, a szártól és a maghéjtól. Ezenkívül ez a folyamat minden fajta képviselője számára egyedi. Ezért a munkára való felkészülés során figyelembe veszik a termék szerkezetét és azt, hogy pontosan milyen eszközöket fognak használni. Ha ez egy normál konyhában történik, egy kés és egy kanál is elég.A hagyományos zöldséghámozó nagyon hasznos, különösen kis méreteknél.

Általában a zöldséget a szükséges részekre vágják (gyakran nagyon apróra, hogy ne sérüljön meg), majd a megkeményedett kérget egy éles késsel óvatosan lehúzzák. Miért kényelmetlen ez a megközelítés? Nem mindig lehet mindent egyszerre felhasználni, ezért aggodalomra ad okot, hogy megfelelő tárolás nélkül megromolhatnak a tökdarabok. Ezért gyakran beérik a felületkezeléssel.

• Ehhez helyezze az elkészített terméket egy vágódeszkára, megerősítve, hogy ne csússzon az asztal felületén.
• Egy nagy késsel óvatosan vágja le a végeit mindkét oldalon (valahol néhány centiméter távolságra). Eldobhatod őket.
• Egy kis fogazott vágókés segítségével hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a bőr kis szalagjait.
• Félbevághatod, a felét vágott oldalukkal lefelé tedd és hosszú szeletekre vághatod - így nem csúszik az ujjaidra a kés.

A tököt célszerű kényelmesen elhelyezni, a kést akár függőlegesen, akár vízszintesen tartva. A következő lépések attól függenek, hogy mi történik a gyümölcsök jövőbeli sorsa szempontjából – sütik-e, főzik-e, vagy fagyasztóba teszik-e, és így tovább.

Hogyan távolítsuk el a magokat?

Igen, ezt a problémát meg kell oldani, mert magvakkal nem lehet semmit főzni. Más a sorsuk. Ezért gondosan, de gondosan választják ki őket kézzel vagy kanállal a péppel együtt. Miután tányérra tette őket, folytathatja a munkát a gyümölcsökkel.

Tanács

Ha nem pucolod meg az egész sütőtököt - a héját és a magját is -, akkor beteheted a hűtőbe. De ne tegye műanyagba - gyorsan eltűnik. Ezek a darabok több napig tárolhatók.

A legjobb, ha a fél sütőtök vagy a meghámozott szeleteket hideg közelében tartjuk egy edényben, fóliával letakarva.

Ha nincs hely a hűtőben, és nincs a terveid között sütőtökös étel, akkor meghámozhatod és darabokra vághatod vagy lereszelheted. Miután mindent zacskóba csomagoltunk, tegyük be a fagyasztóba.

A nyári fajtákat könnyebb tisztítani, de azonnal meg kell főzni - még a hűtőszekrényben sem tartanak sokáig. De a télieket sokáig el lehet tárolni.

A tökmag egészséges termék, ezért szárítható és fogyasztható.

Olvassa el a cikket erről hogyan hámozzuk meg a tökmagot