8 egyszerű és finom töltelék tartlettákhoz megfizethető termékekből az újévre

Az ünnepek előestéjén a háziasszonyok azon gondolkodnak, mit főzzenek a család bármely tagjának és kedves vendégének. Az ünnepi asztalra szánt tartlet finom és egyszerű töltelékeinek receptjei segítenek lezárni az előételek kérdését. A meleg, hideg, édes torták kellemesen meglepnek anélkül, hogy kiürítené a pénztárcáját.

Hideg torták

A legsokoldalúbb falatok bulikra és büfékre. Ezeknek a tartleteknek a csodálatos ízének egy titka van. Mielőtt megtöltené a kosarat valami finomsággal, meg kell kenni olvasztott vajjal, tejföllel vagy megfelelő szósszal. Egy óra a hűtőszekrényben, és a snack hihetetlenül ízletes és gyengéd lesz.

Rákrudakkal

A legolcsóbb a rák tartlet. A töltelék egyszerű, ízletes és eredeti.

20 mini tortához szüksége lesz:

• rákrudak – 4 db;
• túró vagy lágy túró - 100 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• ecetes uborka díszítésnek.

Készítmény:

1. A rákrudakat durvára vágjuk.
2. Túróval, reszelt fokhagymával és paprikával összekeverjük.
3. Turmixgéppel simára turmixoljuk.
4. Csillaggal ellátott cukrászzacskóba (reszelőbe) tesszük.
5. Töltsük meg a kosarakat.
6. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, csövekbe tekerjük, és a közepén belehelyezzük a töltelékbe.

Tőkemájjal

Az előétel árban szerény, ízében viszont remekmű. Egy pillanat alatt lerepül az asztalról, főleg fehérborral.

Hozzávalók a torták csomagolásához:

• tőkehalmáj - 1 üveg;
• főtt tojás - 3 db;
• zöldhagyma - 1 csokor;
• majonéz - 3 evőkanál. kanalak;
• salátalevél ízlés szerint.

A tölteléket a következőképpen készítjük el:

1. A csukamájról lecsöpögtetjük az olajat, és villával pépesítjük.
2. Keverjük össze finomra vágott zöldhagymával.
3. Hozzáadjuk a tojást, apró kockákra vágjuk.
4. Majonézzel ízesítjük.
5. Helyezzen egy darab salátát a tortákba.
6. Töltsük meg máj, tojás, majonéz és hagyma keverékével.

Enyhén sózott rózsaszín lazaccal

A vörös halakkal készült tartletnek kitűnő íze van. Tölteléknek gyakran lazacot használnak. De nem kevésbé ízletes és ugyanakkor megfizethető rózsaszín lazac torták. A halat meg kell tisztítani, filézni és 2 evőkanál keverékkel meglocsolni. kanál só és 0,5 evőkanál. kanál cukrot. Fóliába csomagolva 8 órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók egy csomag mini tortához:

• 100 g enyhén sózott rózsaszín lazac;
• 100 g lágy sajt (használhat olcsó „Yantar”-t);
• 100 g majonéz;
• 50 g ecetes uborka;
• 50 g friss petrezselyem.

Recept:

1. A petrezselymet és az uborkát apróra vágjuk.
2. Keverjük össze lágy sajttal és majonézzel.
3. Töltsd meg a kosarakat.
4. A rózsaszín lazacfilét vékony, hosszú szeletekre vágjuk.
5. Szépen feltekerjük, és a torták tetejére tesszük.

Forró torták

Az előételt forrón tálaljuk. A forrón sült tartlet nagyon lédús, közepesen ropogós és hihetetlenül aromás. Főzési jellemzők:

• A kész tartletták töltelékét 7 percig sütjük.
• A nyers tésztából készült kosarakat megkenjük növényi olajjal, majd a sütőben a töltelékkel együtt 20 percig sütjük.

Csirkével és gombával (julienne)

A tölteléket előre elkészítjük, hogy később ne kelljen a tűzhely mellett állni. Használhat cukrozatlan omlós tésztát vagy leveles tortát.

Hozzávalók 10-12 tortalaphoz:

• közepes méretű csiperkegomba - 200 g;
• csirke filé - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• liszt – 1 evőkanál. kanál;
• tejföl - 150 g;
• kemény sajt - 100 g;
• só, őrölt fekete bors, olasz fűszerkeverék ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Tegyük át egy tányérra.
2. Mossa meg és szárítsa meg a csirkefilét. Vékony szeletekre vágjuk. Ugyanabban a serpenyőben megsütjük. Helyezze a csirkét a hagymával.
3. A csiperkegombát szeletekre vágjuk. Addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog (kb. 10-15 perc)
4. Közben egy külön serpenyőben a lisztet aranybarnára hevítjük.
5. Adjuk hozzá a csirkét és a hagymát a gombához. Keverjük össze.
6. Vékony sugárban felöntjük a tejfölt.
7. A lisztet elkeverjük 1-1,5 evőkanál. kanál vízzel, és adjuk hozzá a gombához és a csirkéhez.
8. Sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint.
9. Lassú tűzön 3 percig pároljuk.
10. Amikor a vendégek megérkeznek, a csirke julienne-t osszuk tortára. Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokon a sütő tetején 5-10 percig sütjük.

Kolbásszal és sajttal (mini pizzák)

Nem szokás pizzát felszolgálni az ünnepi asztalra. De az eredeti bemutató a tartletekben megváltoztatja a dolgokat.

10-12 leveles tésztához a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• füstölt kolbász - 200 g;
• közepes méretű paradicsom (lehetőleg cseresznye) - 150 g;
• kemény sajt - 100 g;
• vastag paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
• zöldek a díszítéshez.

Készítmény:

1. Kenjük meg a tartleteket paradicsommal.
2. A vékonyra szeletelt kolbászt körbe tesszük.
3. Reszelt sajtot helyezünk a tetejére.
4. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk.
5. Helyezzen egy paradicsomkarikát minden tortalap közepére.
6. A minipizzákat 180 fokos sütőben 5-10 percig sütjük.
7. Tálaláskor petrezselyemmel, bazsalikommal vagy más fűszernövényekkel díszíthetjük.

Édes torták

Nemcsak sós, hanem édes tortával is meglepheted a vendégeket. Az ünnep végén fűszeres gyömbérteával tálaljuk. Senki sem tud ellenállni!

Desszertekhez speciális édes omlós tortákat árulnak. Fehér és barna színben jönnek, kakaóval. Az alábbi receptek bármelyike ​​működni fog.

Aludttej

Az édes túrós tartlet egyszerűen elolvad a szájban. Kevés hozzávaló van a töltelékben, és mindegyik elérhető.

12 homokos kosárhoz lesz szüksége:

• alacsony zsírtartalmú túró - 200 g;
• sűrített tej - 3 evőkanál. kanalak;
• porcukor - 1 evőkanál. kanál;
• szezonális gyümölcsök (opcionális) - 100 g;
• pörkölt dió, édesipari por díszítéshez.

Készítmény:

1. A túrót a sűrített tejjel és a porcukorral kikeverjük.
2. Kívánt esetben keverje össze apróra vágott gyümölcsökkel (kiwi, narancs, banán, őszibarack, eper vagy mások).
3. Töltsük meg a tartleteket túrókrémmel.
4. A diót sodrófával aprítsuk fel.
5. Díszítsd a desszertet.

Bogyó

Élénkítő, édes-savanyú tartlet készíthető friss vagy fagyasztott bogyókból.

Szükséged lesz:

• 100 g bogyók;
• 200 ml víz;
• 40 g cukor;
• 20 g búzadara.

A desszert elkészítése:

1. A bogyókat turmixgéppel összeturmixoljuk, és szitán átdaráljuk.
2. A süteményt 200 ml vízben felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot.
3. A kapott kompótot leszűrjük és visszatesszük a tűzre.
4. Adjunk hozzá bogyópürét. Vékony sugárban adjuk hozzá a búzadarát.
5. Forralás után 3 percig főzzük.
6. Hagyja teljesen kihűlni a bogyós zabkását.
7. Keverjük fel mixerrel nagy sebességgel. A zabkása megvilágosodik, levegős, bolyhos és ízletes lesz, mint a hab.
8. A tölteléket 3-4 órára hűtőbe tesszük.
9. Töltsük meg a tartleteket.

Túró és csokoládé

Mi lehet jobb a csokis tölteléknél? A következő összetevőkből készítheti el:

• túró vagy puha túró - 170 g;
• tejcsokoládé - ​​200 g;
• tej - 80 ml;
• nyers csirke tojás - 2 db;
• kristálycukor vagy reszelt csokoládé díszítéshez.

Készítmény:

1. Tegyünk egy serpenyőt tejjel és túróval alacsony lángon.
2. Addig keverjük, amíg a keverék homogénné válik. Ne forraljuk fel.
3. Törjük a csokoládét egy tálba, és öntsük rá a forró tejes keveréket.
4. Jól összekeverni. Amikor a keverék felmelegszik, üss hozzá 2 tojást.
5. Töltsük meg a tartleteket.
6. 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 7 percre.
7. Kihűlés után díszítjük.

Kérdések és válaszok

Kérdés: Hogyan készítsünk magadnak gyorsan tartleteket?

Válasz: A pita kenyér darabjait muffin formákba helyezheti, vagy bolti leveles tésztával töltheti meg. A pita kenyeret enyhén megnedvesítjük és két forma közé helyezzük. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. A leveles tésztát villával megszurkáljuk, a tetejére fóliába csomagolt babot teszünk. 200-220 fokos sütőben 10 perc alatt elkészülnek.

Kérdés: Hogyan kell helyesen tálalni a tartleteket?

Válasz: Az előételt először kivesszük, és az asztal közepére helyezzük. Használjon nagy lapos edényeket és deszkákat. Gyönyörűen néz ki friss salátalevelekre tálalva. Kis tányérokban darált diót, szárított bogyókat és kandírozott gyümölcsöket tálalhatunk a tartletekhez.

Végezetül emlékeztessünk arra, hogy az ünnepi salátákat a tányérjára teheti – „Olivier”, „Rák”, „zsidó”, sőt „hering a bunda alá”. Használjon dekorációkat friss zöld levelek formájában. A töltelék egyik hozzávalóját vékony szeletekre vágjuk, és tubusba forgatjuk. A gyönyörű bemutató javítja az étvágyat, és kifinomultabbá teszi az egyszerű ételeket.