Saját kezűleg válasszuk el a tejszínt a tejtől

A gyártás során egy speciális készüléket használnak a tejszín kivonására - egy elválasztót. Otthon a tejszínt felszerelés nélkül és speciális felszerelés nélkül is elkülönítheti a tejtől.

Hogyan keletkezik a krém?

A tejszín a tejből a lefölözés során nyert tejtermék, vagyis a tej zsírtartalmú része. Elválasztásukhoz mindig használjon házi, zsíros tejet. Elegendő mutató 4%-tól. A természetes termék nem tartalmaz olyan adalékanyagokat, amelyek befolyásolják a krém ízét, mennyiségét és minőségét. A bolti homogenizált tejből nem kapsz tejszínt.

A legfinomabb krémet szeparátorral választják el, de nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen vásárlást.

A kapott termék meglehetősen zsíros (20-25%, a felvett tejtől függően), ízletes és lágy krém. Készíts belőlük desszerteket, italokat, habosítsd vajjal vagy készíts tejfölt.

Összeszerelés: egyszerű módszer

A tejszín összegyűjtéséhez csak hagyja állni a tejet, amíg egy tiszta szegély meg nem jelenik a tetején. A zsíros termék magasabb lesz.

Gyűjtési útmutató:

Öntse a tejet egy tiszta edénybe: üvegbe, edénybe, pohárba. Jobb üvegedényeket venni, amelyek falán keresztül látható lesz az elválasztó vonal.
A terméket legalább 12 órára hűtőbe tesszük.
A tejszín magától összegyűlik az edény tetején, a tej alul marad.
Egy kanál segítségével óvatosan válasszuk el a tejszínt a tejtől. Jobb, ha keres egy felesleges eszközt vékony fémből, és hajlítsa meg, mint egy gombóc. Vagy használjon egy kis merőkanalat.
Ne rázza meg az edényt, nehogy véletlenül összekeveredjen a két termék.
Az első alkalomtól kezdve a tej körülbelül 1/10-e megy a tejszínbe.

Tanácsok a purity-hu.htgetrid.com magazintól
A tejet újra be lehet infundálni. Ezúttal legalább egy napig tart, amíg zsíros felső réteget kapunk.

Munka elválasztóval otthon

Ha van otthoni elválasztója, akkor bölcsebb használni. Miért választja el néha rosszul a készülék a krémet, és hogyan állíthatom be?

Az elválasztó helytelen működésének több oka is lehet:

Az alkatrészek (gumi tömítések, kefék) elhasználódtak.
Forró tejet használ (hidegen, legfeljebb 40 fokos).
A krémező helytelen felszerelése.

Ha a tej nem válik le, ellenőrizze a szerkezet kopását, tisztítsa meg, és húzza meg a tejellátó csavart. Ha szükséges, cserélje ki az O-gyűrűt a forgórészen.

A krém nagyon finom, de ne felejtse el, hogy ellenőriznie kell a zsíros termék mennyiségét az étrendben.