Húsvéti tojás festése kurkumával
A kurkuma nemcsak olcsó ízesítője számos ételnek, amely bármelyik boltban megtalálható, hanem természetes ételfesték is. Húsvét előestéjén ideje emlékezni: a napsárga színek eléréséhez kurkumával festheti a tojást - gyorsan, egyszerűen és biztonságosan.
Festés előkészítése
A kurkuma meglehetősen tartós pigmenttel rendelkezik. Tehát használjon egy régi rozsdamentes acél serpenyőt. A zománcbevonat kíméletlenül foltos lesz.
Tojásfestéskor kesztyű viselését javasoljuk.
Mielőtt a tojásokat a forró festékoldatba merítené, fel kell melegíteni - először vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja az asztalon szobahőmérsékleten fél órától egy óráig. A folyamat felgyorsítása érdekében a tojásokat meleg, de nem forró vízbe márthatja.
Javasoljuk, hogy egy evőkanál sót adjon a vízhez. Ez a fehérjét a héjban tartja, ha repedések keletkeznek.
Annak biztosítása érdekében, hogy a festék egyenletesen oszlik el a tojás felületén, előzetesen zsírtalanítsa a héjat ecettel, alkohollal, vagy egyszerűen mossa le alaposan szappannal és vízzel.
Szükségünk lesz:
- fehér csirke tojás - 10 darab;
- víz - 1 liter;
- őrölt kurkuma - 1 tasak (20 gramm = körülbelül 3 evőkanál);
- ecet - 1 evőkanál (opcionális).
„Arany” színek előkészítése
- Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett adjon hozzá fűszereket. Adjon hozzá ecetet a szín beállításához.
- Felforral. Hagyja egy órán át főzni.
- Egy kanál segítségével óvatosan engedje le a nyers, zsírmentes tojást az edénybe, amíg a folyadék teljesen el nem fedi.
- Mérsékelt lángon főzzük puhára, 10-15 percig.
- A tojásokat kanállal vagy lyukas kanállal vegyük ki a színezőoldatból, öblítsük le hideg vízzel, majd papírtörlőn szárítsuk meg. Nem kell törölni. A pigment vékony réteggel fedi a héjat, amely gondatlan szalvétanyomásra vagy karcolásra könnyen leválik. A festékeknek természetesen meg kell száradniuk. A gazdagabb téglasárga árnyalat eléréséhez a tojásokat hosszabb ideig, akár egy napig is a folyadékban hagyjuk úgy, hogy a serpenyőt hűvös helyre tesszük.
- Dörzsölje be a festékeket növényi olajjal a tenyerébe forgatva.
Az uralom titkai
Használjon élénk narancssárga fűszereket a halványsárga fűszerek helyett. Ezért ajánlatos súly szerint vásárolni, ahol a terméket, ahogy mondani szokás, szemtől szembe mutatják be!
Főzés közben ne forgassa meg a tojásokat kanállal - ez csúnya nyomokat hagy maga után. Jobb óvatosan keverni a vizet.
Ha fehér helyett barna tojást szeretne színezni, duplázza meg a színezőpor mennyiségét.
Legyen óvatos a fűszerezéssel, mert mindent beszennyezhet, amivel érintkezik. Fedje le a munkafelületet papírral, olajjal vagy újságpapírral.
Még érdekesebben színezheti a tojásait, ha díszt vagy dizájnt ad hozzá a héjhoz. Ehhez először alkalmazzon egy sablont (ez lehet elektromos szalagból kivágott minta vagy petrezselyemlevél), csomagolja a leendő festéket nejlonharisnyába, és szorosan húzza meg szálakkal. Forraljuk fel a kapott zacskókat hígított porban. A védett területek megőrzik természetes színüket, de maga a tojás megsárgul.
Ezeket a napfényes színeket készítettük húsvétra!