A zöldek aprításának legegyszerűbb és legjobb módja: vágjuk vagy vágjuk ollóval

Bármit kitalálnak a kínaiak! A feleségem meglátta barátja speciális zöldollóját, és elkezdte rábeszélni, hogy vegye meg ugyanazt. Azt mondja, hogy zöldeket vágni könnyebb és jobb, mint deszkára vágni. Felvágod a zsemlét egy saláta vagy egy tányér borscs fölé, és nem ismered a bánatot. De nem úgy alakult, ahogy várták.

Ravasz eszköz hajvágáshoz

Valójában a speciális gyógynövény-olló nagyon hasonlít a hagyományos írószer-ollókhoz. Csak a pengéik vannak elhelyezve többen egymás után. A készüléket kapor, petrezselyem, zöldhagyma közvetlen edényekbe aprítására tervezték. Az átlagos ár 350 rubel.

Milyen típusú gyógynövény-olló létezik?

Rendeltem ollót a feleségemnek az Aliexpress weboldalán. Kedvezményesen „kikapta” őket 221 rubelért. Ennyiért kapunk műanyag nyéllel és 10 pengéjű ollót 2 egymás után elhelyezve. Azonnal nyilvánvaló, hogy alacsony szén-dioxid-kibocsátású, lágy acélból készülnek. Ez azt jelenti, hogy gyorsan eltompulnak. Kifejezetten érdeklődtem, és megtudtam, hogy különböző típusú olló létezik zöldekhez:

• 6 és 10 pengével. Minél több penge, a gerenda nagyobb része egy kattintással feldarabolható.
• Különféle fogantyúkkal. A zöldolló nyelei többnyire műanyagból készülnek. De a műanyag lehet puha vagy kemény. A tölgy anyaga bőrkeményedésig kidörzsölheti a kezét. Ezért előnyös a puha, csúszásgátló műanyagból készült fogantyú.
• Különböző minőségű pengékkel. Az eszközök vagy kínaiak, vagy ismert márkák (BergHOFF, Gefu Cutare és mások).Ez utóbbiak nagy széntartalmú acélból készítik a pengéket. Vékonyabbak, teljes hosszában jó minőségűek. Ez azt jelenti, hogy jobban vágnak és lassabban unalmasak.
• Ecsettel és anélkül. Néha az olló kefével van felszerelve a pengék közötti tér tisztítására. Ez az ecset nagyon fontos és szükséges. Vágáskor a zöldek hajlamosak beleakadni az ollóba, vízzel lemosni pedig nem túl gazdaságos.

Az olló előnyei

A zseniális eszközzel szembeni szkepticizmusom ellenére (később kiderül, hogy miért), el kell ismernem, hogy még mindig vannak előnyei:

1. Nem kell táblát használni. Zöldeket vághatsz salátába vagy burgonyába valahol a természetben. És túl lusta lehet kivenni egy deszkát és csak egy csomóért kimosni.
2. A zöldek levágása biztonságosabb, mint apróra vágni. Ahhoz, hogy ollóval megragadja az ujjait, még mindig meg kell próbálnia. Míg megvágja magát egy késsel, az egy szelet torta.
3. A vágás finom és egyenletes. A vágási vastagságot a kések közötti távolság határozza meg. Kaprot vagy petrezselymet még egy gyerek is tud finomra vágni gyógynövényes ollóval.

Mínuszok

Itt ér véget a készülék előnyei. Mint kiderült, több hátránya is van:

1. A zöldeket kis csokorba kell vágni. Egyszerűen nem rögzítenek nagy mennyiséget.
2. A szárak levágása némi erőfeszítést igényel. A levelek aprítása gyors és élvezetes folyamat. De ha a konty szűk részéről van szó, még az ember keze is elfárad.
3. A pengék összetörik a sűrű szárakat, és nem vágnak olyan simán és jól, mint szeretnénk.
4. Vágás közben a zöldek oldalra repülnek. Ahhoz, hogy pontosan tányérra vágja, még meg kell próbálnia.
5. A kezed ragacsossá válik a létől, a szeme pedig könnybe lábad a hagyma aprítása közben. Késsel történő vágáskor nem jön ki annyi lé.

Csak akkor könnyebb és könnyebb ollóval zöldeket vágni, ha kicsi a csokor, és nincs kéznél vágódeszka.

Hogyan lehet gyorsan aprítani a hagymát és a petrezselymet egy késsel

Láttad, hogyan vágnak zöldeket a profi szakácsok? A késsel végzett vágás sebessége és minősége nem hasonlítható össze az ollóval. Eközben ezt könnyű megtanulni. Kell:

1. Vegyünk egy éles pengéjű kést.
2. Vágja két részre a köteget.
3. Helyezze az alkatrészeket egy kupacba, és csavarja a tengelyük körül, hogy ne essen szét.
4. Helyezze bal kezének ujjait a kupac szélére.
5. Helyezze a középső ujj csuklóját kissé előre, és támasztja a kés pengéjéhez.
6. Kezdje el apróra vágni a zöldeket, a kést a szélére és hátra gurítsa.
7. Fokozatosan növelje a sebességet.

Tanács: Annak érdekében, hogy a zöldek ne tapadjanak a késhez, meg kell szórni őket sóval.

A következtetés a következő: tanulja meg a hardvert, és ne hajszoljon olyan kínai eszközöket, amelyek „könnyítik az életet”. Szerintem egy profi szakács csak nevetne a speciális ollókon. Könnyebb és jobb megtanulni, hogyan kell megfelelően vágni egy késsel. Nyissa meg bármelyik főzési videót a YouTube-on, és nézze meg, hogyan aprítanak fel egy csomót pillanatok alatt. Az olló erre nem képes! A feleség dacosan továbbra is használja őket. De szerintem nem fog sokáig tartani.