A szomszédodnak multikonyhája van, neked meg multikonyha – kinek a kütyüje minden fillérbe kerül?

A multikonyha viszonylag új eszköz a háztartási gépek piacán. A redmondi cégnek köszönhetjük találmányát - tervezőmérnökeik azzal az ötlettel álltak elő, hogy több konyhai készüléket „kereszteznek”, funkcióikat egy kis házba „tolják”. Ha korábban a különféle kütyük a hely felét foglalták el, és a költségvetés oroszlánrészét ezekre kellett fordítani, most helyet és pénzt is megtakaríthat. Lehetséges – de szükséges? Most találjuk ki.

Összehasonlítás más konyhai eszközökkel

Külsőleg a multikonyha nagyon hasonlít más kütyükhöz - egy multi-cookerhez és egy légkeveréses sütőhöz. És nem is csoda, hiszen ezek a legközelebbi „rokonai”, akiktől mindenből elvett egy kicsit. Például, ami közös benne a multicookerrel, az a kerek fűtőelem és a kivehető fémtál. Igaz, a legtöbb modellben a fűtőelem felfelé emelkedhet, ami lehetővé teszi, hogy vízforralókat és serpenyőket helyezzen rá. A légsütőből pedig a multikonyha kapott egy „fejet”, vagyis egy ventilátoros fedél-fúvókát és egy felső fűtőelemmel.A redmondi modelleknél kivehető, de a Delonghi cég inkább állóvá teszi.

Mi a különbség a multicooker és a multikonyha között?

A multicooker lényege a nevében is tükröződik - ez egy olyan készülék, amelyben gabonaféléket, zöldségeket, húst és tésztát főzhet. A sütést, sütést igénylő ételeket is elkészíthetjük, ha a gyártó biztosította a megfelelő módot, de soha nem sülnek el olyanok, mint a tűzhelyen vagy a sütőben (például a sült krumpli kicsit nedves lesz belül). Minden a felső fűtés hiányáról szól - csak az edény alja és falai melegítenek -, valamint a nem kellően magas hőmérséklet (a legtöbb multicooker 40-120 °C-on működik).

Ami a többkonyhát illeti, bármire használhatod - például pizzát vagy diós sütiket süthetsz, ropogós csirkeszárnyakat készíthetsz, burgonyás palacsintát süthetsz és halat grillezhetsz. Ezenkívül a főzési folyamat nem történhet tálban - megengedett a szokásos konyhai eszközök használata: serpenyők, edények és még fém vízforraló is. A többkonyhában pedig mindig beállíthatja az étel elkészítésének hőmérsékletét, míg a legtöbb multifőző csak előre beállított programok szerint tud működni.

A multikonyha egy olyan eszköz, amely egyesíti a multi-cooker összes funkcióját, valamint grillezőt, sütőt és tűzhelyet. Általában serpenyővel együtt értékesítik. Léteznek „okos” multikonyhák is, amelyek okostelefonról távolról is vezérelhetők.

Mi a jobb - többfőző vagy többkonyha?

A kérdésre adott válasz a család étrendjétől és ízlési preferenciáitól, valamint az eszköz használatának körülményeitől függ.

Van még egy árnyalat - az ár. Csak 2000–2500 rubelért vásárolhat egy multicookert egy kevéssé ismert márkától, míg a legolcsóbb multikonyha 7500–9000 forintba kerül.

Ha valakinek nincs pénze, és nem tervezi rendszeresen palacsintát főzni, pizzát sütni vagy kávét főzni török ​​kemencében, akkor egy multicooker „Multi-cook” móddal (lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet és idő beállítását), és a „sütés” funkció (lehetővé teszi a nyitott fedéllel történő főzést) teljesen megfelelő neki. Ha megvan a „Sütés” mód, akkor süthet zsemlét, piskótát, süteményt vagy rakott sütit. Az egyetlen probléma a tészta sápadt teteje lesz, de 3-5 percre fejjel lefelé fordítva megsülhet.

Légsütő és többkonyha - mit válasszunk?

A helyes döntés meghozatalához össze kell hasonlítania mindkét eszköz képességeit, és meg kell határoznia az igényeit.

Többféle konyha receptjei

Minden többkonyhához tartozik egy könyv receptekkel, amelyeket a modell jellemzőinek figyelembevételével terveztek.Legtöbbjük azonban hagyományos multicookerekhez és légsütőkhöz egyaránt alkalmas.

Borscs

Az orosz konyha hagyományos étele sok háziasszonyt elriaszt az előkészítés összetettsége és hossza miatt. Multikonyhával 1,5 óra alatt megcsinálhatod, és a borscs legtöbbször figyelmed nélkül megfő.

Kalóriatartalom – 112 kcal/100 g.

Hozzávalók:

• 400 g marhahús;
• 500 g burgonya;
• 250 g káposzta;
• 200 g cékla;
• 100 g sárgarépa;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 80 g paradicsompüré;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 liter víz;
• só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítsen ételt - öblítse le a húst, mossa meg és hámozza meg a zöldségeket.
2. A káposztát felaprítjuk. A répát és a sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára, a burgonyát kockákra vágjuk. A húst részekre osztjuk.
3. Helyezzen mindent egy többkonyhás tálba, és töltse fel vízzel. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket, sót.
4. Állítsa be a „Leves” programot. Állítsa be a főzési időt (1,5 óra), és nyomja meg a „Start” gombot.
5. Amikor a multikonyha kikapcsol, adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát és fűszernövényeket a borscshoz.

Töltött káposzta tekercs tejfölös szószban

E recept szerint a káposzta tekercs mindig ízletes, aromás és nagyon lágy lesz. A hőkezelés 60 percig tart. 100 g kész étel 173 kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók:

• 400 g házi darált sovány sertés- vagy marhahús;
• 300 g 15% változás;
• 200 g fehér káposzta;
• egy hagyma;
• 100 g rizs;
• tojás;
• 30 g vaj;
• 20 g fehér búzaliszt;
• 300 ml víz;
• néhány gerezd fokhagyma;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja szét a káposztát levelekre, és merítse forrásban lévő vízbe 5-10 percre (a keménységtől függően). Ezután verje le vagy vágja le a kemény ereket.
2. Készítse elő a darált húst - a húst a hagymával és a fokhagymával együtt darálja fel.
3. Készítsd el a tölteléket - keverd össze a darált húst rizzsel, tojással, sóval és fűszerekkel.
4. Készítsük el a szószt – egy külön tálban keverjük simára a tejfölt, a lisztet és a vizet.
5. Káposzta tekercseket formálunk, mindegyik lapra egy kis tölteléket teszünk.
6. A többkonyhás tálat kenjük ki olvadatlan vajjal, és helyezzük oda a káposztás tekercseket, majd öntsük rá a szószt.
7. "Pörkölt" módban főzzük legalább 1 órán keresztül.

Lula kebab

A szelet alternatívája egy lédús kebab, aranybarna kéreggel. Gyorsan elkészíthető – mindössze 20 perc alatt. De ennek az ételnek az energiaértéke meglehetősen magas - 261 kalória 100 grammonként.

Hozzávalók:

• 280 g sertésnyak;
• kis hagyma;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• egy csipet finomra vágott petrezselyem és ugyanennyi apróra vágott kapor;
• desszert kanál olívaolaj;
• desszert kanál borecet (3%);
• só, fűszerek.

Készítmény:

1. Görgessük át a húst egy húsdarálón, vagy turmixoljuk össze a hagymával és a fokhagymával együtt.
2. Az összes többi hozzávalót hozzáadjuk a darált húshoz, és alaposan összekeverjük, majd fél órára hűtőbe tesszük.
3. Formázzunk kebabot - a darált húst osszuk 4 részre, sodorjuk mindegyiket egy szoros golyóvá, tegyük egy nyársra, és osszuk el rajta, így hosszúkás formát kapunk. Fontos, hogy a darált hús belsejében ne legyenek levegővel töltött üregek, különben a kebab szétesik.
4. A többkonyhás tálba tegyünk rácsot, rakjunk rá nyársakat hússal, és tegyük rá a légsütő fedelét.
5. Kapcsolja be a készüléket 20 percre, és süsse meg a lula kebabot 180 °C-on.

Sült burgonyával

A puha, lédús pörkölt párolt burgonyával ízletes és egészséges étkezés ebédre vagy vacsorára. Mindkét ételt egyszerre, egy edényben főzik.A multikonyha bekapcsolásának pillanatától a felszolgálásig pontosan 1 óra telik el. Kalóriatartalom - 140 kcal / 100 g.

Hozzávalók:

• 320 g marhahús csontok, erek és filmek nélkül;
• 300 g burgonya;
• 100 g sárgarépa;
• nagy hagyma;
• 30 g friss gyömbér gyökér;
• egy evőkanál növényi olaj;
• 200 ml víz;
• só, fűszerek, aromás fűszernövények.

Készítmény:

1. Mossa meg a zöldségeket, és távolítsa el a héját. Vágja a burgonyát hosszában 2 vagy 4 részre (attól függően, hogy mekkora). A sárgarépát és a hagymát nagy csíkokra vágjuk.
2. A marhahúst másfél centis darabokra vágjuk.
3. A zöldségeket (a burgonya kivételével) és a húst egy többkonyhás tálba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, megkeverjük, hogy az olaj és a só egyenletesen eloszlassa.
4. Helyezzen egy párolóedényt a tálra. Helyezzünk bele burgonyát.
5. 1 órán át sütjük a „Pörkölt” programon.

Palacsinta

Desszertként tejjel főtt vékony, csipkés palacsintát fogyaszthat? Munkakezdés után 20 percen belül elkészülnek, de aki figyeli az alakját, annak érdemes odafigyelnie energiaértékére - 227 kcal/100 g.

Hozzávalók:

• 100 g búzaliszt;
• egy nagy csirke tojás vagy két kicsi;
• egy evőkanál cukor;
• egy pohár tej;
• 80 ml növényi olaj;
• egy csipet só;
• 1-2 csepp vanília kivonat (elhagyható)

Készítmény:

1. Egy tálban keverjük össze a tejet a tojással, a sóval és a cukorral. Kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet, közben folyamatosan keverjük kézi habverővel vagy mixerrel. Ezután öntsünk hozzá 50 ml olajat. A kész tésztának a folyékony tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie.
2. Hagyja a tésztát a pulton 30 percig, hogy glutént képezzen.
3. Emelje fel a fűtőelemet a felső helyzetbe, és helyezze be a serpenyőt.Melegítse fel a „Sütés” programon, és kenje meg olajjal.
4. Öntsön egy kis tésztát a tepsibe, és oszlassa el egyenletes rétegben. A palacsintát 2-3 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára, és készre sütjük. Tányérra tesszük.
5. Ismételje meg a 4. pontban leírt manipulációkat, amíg a tészta el nem fogy.

Tehát ha már van tűzhely és sütő grillsütővel, vagy multicooker és elektromos grill, akkor nincs értelme multikonyhára költeni. Célszerű lenne megvásárolni ezt a szerkentyűt azoknak, akik tápláló étkezést szeretnének szervezni a nyaralójukban vagy egy falusi házban vagy kiszolgáló fészerben. A többkonyha jól használható kis stúdiólakásokban is, ahol csak 2-3 m van a konyha számára² terület.