Be kell áztatni az árpát a savanyúság és a zabkása főzése előtt?

A háziasszonyok tudják, hogy az árpa előáztatás nélkül is jól megfő. Ez az eljárás azonban még ízletesebbé és egészségesebbé teszi az árpaszemeket. Mennyi ideig kell áztatni az árpát az olyan ételek elkészítése előtt, mint a zabkása és a savanyúság? Az ételtől függően 2-15 órát vesz igénybe. Áttekintést adunk a gyöngy árpa elkészítésének és főzésének módszereiről.

Be kell áztatnom a gyöngy árpát főzés előtt?

A főzés előtti áztatás még lágyabb és puhább babot eredményez. Nem minden háziasszonynak van ideje erre az eljárásra, különösen akkor, ha a vacsorát azonnal el kell készíteni. Ezért a megmosott árpát egyszerűen egy serpenyőbe merítik, és körülbelül egy órán át főzik. Eközben az áztatás körülbelül felére csökkenti a folyamatot. Elég, ha elkészít egy ételt ezzel a gabonával, és maga a vízbe merítés legfeljebb 5 percet vesz igénybe.

Van még egy fontos oka annak, hogy a gyöngy árpát és más gabonákat áztatni kell. A gabonafélék, a diófélék és a bab gátló anyagokat tartalmaznak, amelyek biztosítják a biztonságukat, de károsak az emberi szervezetre. Az ilyen anyagoktól a legkönnyebben áztatással szabadulhatunk meg. A víz semlegesíti az inhibitort, és a gabona ehetőbbé válik.

Ha az árpát nem áztatják be, akkor a szervezet nehezebben tudja megemészteni az ételt és felszívja az értékes ásványi anyagokat, például a kalciumot, magnéziumot, vasat és cinket.

A víz a felesleges keményítőt is eltávolítja a gabonából, ami nyálkássá és zavarossá teszi a szemeket. Az edények omlós állaga a harmadik oka a gyöngy árpa áztatásának.

Hogyan áztassuk be az árpát főzés előtt

Látta már a gabonafélék főzés előtti elkészítésének fontosságát. Már csak azt kell kitalálni, hogyan kell megfelelően áztatni a gyöngy árpát. A különböző ételek elkészítési ideje eltérő lesz.

Fontos
Ne felejtse el alaposan leöblíteni a szemeket még áztatás előtt, és különösen főzés előtt. Az árpát az egyik legpiszkosabb gabonának tartják. Áztatás után öblítse le újra a gabonát, távolítsa el a nyálkát és a maradék törmeléket.

Válasszon mély üvegtartályt. A szem megduzzad és kétszer akkora lesz, ezt vegyük figyelembe.

Savanyúsághoz

A savanyúság főzéséhez a lehető legomlósabb gabonapehelyre van szükség. 5-12 órán át áztatják, amelyik kényelmesebb az Ön számára. 1 pohár gabonaféléhez 1 liter vízre lesz szüksége.

A purity-hu.htgetrid.com magazin tanácsa: leveshez jobb, ha külön edényben forraljuk fel a gabonát. Egy kis trükk: amikor a víz felforr, csepegtessük le, öblítsünk le mindent hideg vízzel, és töltsük fel újra a serpenyőt forrásban lévő vízzel. A gabona omlós lesz, és az edény átlátszó lesz.

Kása számára

2-3 óra elegendő ahhoz, hogy a gyöngy árpa alkalmassá váljon a zabkása főzésére, de ha tovább állnak a szemek, semmi rossz nem történik. A szemcsék porózus szerkezetűek, gyorsan telítődnek vízzel.

Milyen vizet kell áztatni

Milyen vízben jobb áztatni az árpát: hidegben vagy melegben? A kísérletek azt mutatták, hogy a hideg víz jobban működik, bár az eljárás tovább tart.

Hogyan kell gyorsan áztatni a gyöngy árpát

Áztassa be gyorsan a gabonát és kap egy átlátszó és omlós edényt? Ez a feladat megoldható. Adjunk a vízhez valami savanyút: citromlevet, asztali ecetet, kefirt.

Be lehet áztatni egy éjszakán át?

Nagyon kényelmes egy éjszakára vízben hagyni az árpát. Csak helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.

Mennyi ideig kell főzni a vízbe áztatott gyöngy árpát

Az áztatás utáni főzési idő jelentősen lecsökken – ez egy másik előnye a szemek előkészítésének.

Mennyi ideig tart az áztatott gyöngy árpa főzése? Miután felforraltuk a vizet a serpenyőben, 20-30 perc elegendő. Minden a szemek méretétől és az áztatás időtartamától függ. Ha a gabonát csak egy órára sikerült vízbe tenni, körülbelül 45 percig kell főznie.

Az árpa lassú tűzhelyben is elkészíthető. 30-50 percet vesz igénybe.

A savanyúsághoz jobb, ha a beáztatott gabonát külön főzzük meg, és 5 perccel az étel elkészülte előtt adjuk hozzá.

Ezek a gyöngy árpa készítésének legaktuálisabb titkai, használja őket, és örvendeztesse meg otthonát tápláló és ízletes ételekkel.