Az újévi terítés: helyesen, szépen, kényelmesen

A háziasszonyoknak gyakran felmerül a kérdés: hogyan kell megteríteni az asztalt, ha az újévi ünneplés otthon zajlik? Ma részletesen fogunk beszélni arról, hogy milyen evőeszközöket és edényeket használhatunk, milyen terítő lesz jól, és mivel szokás díszíteni a terítést.

Abrosz kiválasztása

Amerikában és európai országokban szokás az asztalt zöld vagy piros terítővel letakarni az újévre - ezek a színek egy új mérföldkő kezdetét szimbolizálják az emberiség életében. Oroszországban, Ukrajnában és Fehéroroszországban más hagyomány van - úgy gondolják, hogy az abrosznak fehérnek kell lennie. Az etikett szerint azonban az anyag színe nem játszik jelentős szerepet. Manapság gyakran a szoba dekorációjához igazodva választják – akárcsak más ünnepek során a terítéskor.

Célszerű, hogy az abrosz hosszú legyen - az etikett szabályai nem tiltják, hogy szélei egészen a padlóig lógjanak. De nem lenne hiba rövid terítőt használni - ha minden oldalról 30–35 cm-re lóg, ez elegendő lesz ahhoz, hogy a vendégek ne gabalyodjanak bele az anyag redőibe, és az asztal ünnepélyesnek tűnjön.

A lényeg, hogy jól vasald ki az abroszt. Még a legkisebb gyűrődések vagy ráncok sem lehetnek rajta.

Szalvéták

A mindennapi használatra csak kevesen hajtogatják a szalvétát díszes geometriai formákká. De az újév előtt meg kell próbálnia - az ünnepi asztalon dekoratív elemként is szolgálnak.

Van egy vélemény, hogy csak a vászonszalvéták alkalmasak ünnepi lakomára.Ez nem igaz – elfogadható, ha papírt is kínálnak a vendégeknek. Az egyetlen különbség a tálalásban van:

• minden vendég előétel tányérjától balra szövetszalvétákat helyeznek el;
• a papírból készülteket speciális tartókban helyezzük az asztalra.

Az újévre vásárolhat tematikus mintával vagy hímzéssel ellátott szalvétákat, de nem lenne hiba a szokásos - fehér vagy sima - szalvétákat használni.

Evőeszközök és edények

Az, hogy milyen tányérokat, poharakat és evőeszközöket kapnak a vendégek, az az étlapon szereplő ételek listájától függ. De általában a kiszolgálási mód változatlan marad:

• A tányér széle és az asztal széle közötti távolság 2 cm legyen.
• A fő edények a tányértól jobbra helyezkednek el a következő sorrendben: először a kés (penge a tányér felé), majd az evőkanál (ívelt oldalával lefelé). A villák a bal oldalon vannak (arral felfelé).
• A tányér mögé poharak, sörétes poharak és poharak kerülnek. Magasságban vannak elrendezve - a nagytól a kicsiig. Ne legyen túl sok üvegedény az italokhoz.

A főétel - általában hús (sült kacsa, csirke vagy sertés) - a közepére kerül. A rágcsálnivalók mindkét oldalán vannak. Következnek a szószok, a zöldségszeletek és a saláták. Az italokat egyenlő időközönként helyezik el az asztal teljes hosszában. Ha sok a vendég, jobb, ha az ételt azonnal részekre osztja, és mindegyiket külön tányéron tálalja.

Az újévi hangulat megteremtéséhez gyakran tematikus mintázatú tányérokat és csészéket használnak, vagy az ünnep főbb jellemzői alapján díszítik az ételeket. Például karácsonyfa formájú salátát raknak ki, majd friss kaporgal és gránátalmamaggal díszítik; mézeskalács sütiket sütünk harangok és Mikulás figurák formájában; Helyezzen egy tányérra egy sajtdarabokból, kolbászból és olajbogyóból készült órát, és állítsa mutatóit 23:55-re.

Gyertyák

A gyertyák az újévi ünnep egyik fő attribútuma, ezért jelenlétük az asztalon kötelező.

A gyertyák megjelenésének meg kell felelnie a következő szabályoknak:

• A színt úgy választjuk ki, hogy illeszkedjen a tálalás többi részéhez (terítők, szalvéták, edények). Ha nem lehet megvásárolni a kívánt árnyalatú gyertyákat, vegyen fehéret - ezek mindig hasznosak lesznek.
• Ha a gyertyatartó alacsony, hosszú gyertyákat kell tenni bele, és fordítva, egy magasba - rövidebbeket.

Nem tilos többszínű gyertyákat (például fehér, kék és arany vagy kék, piros és zöld) kombináló kompozíciókat készíteni.

A gyertyatartókat néha fenyőágakkal, hóval borított tobozokkal, talmival, szalaggal, mesterséges viburnum vagy berkenyebogyóval és kis mandarinnal díszítik.

Gyertyák vásárlásakor előnyben kell részesíteni a viaszt, nem pedig a paraffinost. Utóbbiak jóval olcsóbbak, de égés közben mérgező anyagok szabadulnak fel, amelyek valamelyik vendégnél asztmás rohamot vagy allergiát okozhatnak.

Újévi kompozíció

Szokásos az asztalt újévi kompozícióval díszíteni. Ha nagy, akkor egy is elég, de több kicsi is legyen az asztal különböző végein. Ennek a dekorációnak a legegyszerűbb változata luc- vagy fenyőágak egy vázában, fényes játékokkal és talmival díszítve. Jó, ha a közelben van hely az újévi karakterek - Father Frost és Snow Maiden - számára. Lehetnek műanyagok is, de érdemesebb csokoládé- vagy marcipánfigurákat használni – a lakoma végén a vendégek desszertként fogyasztják el őket.
Fontos szabály, hogy a díszítések ne takarják el a vendégeket, ne nehezítsék az ételtányérokhoz való hozzáférést.

Kiderült, hogy az újévi terítés csak további kellékekben - gyertyákban, tematikus dekorációkban és a ház tulajdonosainak kérésére ünnepi minták jelenléte az edényeken - különbözik a szokásostól. Ami az ételek felszolgálásának szabályait illeti, azok változatlanok maradnak.