Mit együnk nyersételként - termékek listája

Sokak számára a nyersételek olyan emberek, akik úgy tűnik, hogy egy másik bolygóról származnak, és csak diót, gyümölcsöt és zöldséget esznek. Valójában, ha az ember már régóta nyersélelmiszer, akkor nem kérdés, hogy mit egyen. A nyers táplálék étrendje sokkal változatosabb lehet, mint a „varenko”-t fogyasztóké. Maga a kifejezés csak vagy túlnyomórészt termikusan feldolgozatlan élelmiszer fogyasztását jelenti. A termékeket nem melegítik 40-42 fok fölé.

Példa menü

A nyár és az ősz a legtermékenyebb időszak egy nyers ételért. Nagyon sok zöldség és gyümölcs érik, ami nagymértékben segíti az étrend diverzifikálását. Amit tudnod kell:

• Egy nyers vegán körülbelül 1 kg zöldséget és 1 kg gyümölcsöt eszik meg naponta.
• A mindenevő nyersétel a növényi termékek mellett nyers húst, halat, tojást, osztrigát, hidegen sajtolt túrót és egyéb állati eredetű termékeket fogyaszt.
• A vegetáriánus nyers étrend lehetővé teszi a tej fogyasztását, de kizárja a húst. Az étrend alapja a különféle növényi ételek.
• Vannak nyersélelmesek, gyümölcsösök, akik főleg gyümölcsöt esznek.

Az étlap nagymértékben változik az adott személy preferenciáitól függően. Íme, mit írnak maguk a nyersélelmiszerek étrendjükről:

• „Eszem, ami körülöttem nő. A városon kívül élek Spanyolországban, a közelben van egy zöldségpiac. Az elmúlt hónapban főleg dinnyét, szőlőt és fügét ettem.”
• „A nyers diétánál egy paradoxon adódik: nem te választod ki a táplálékot a szervezetednek, hanem maga a szervezet igényel bizonyos táplálékot. Minél előbb megérti, mire van szüksége, annál jobb. Egy ideig csak gyümölcsöt tudok enni, aztán hirtelen nyers burgonyára váltok. Néha egy hétig káposztát ettem, még egy hétig tonhalat és kukoricát.”

Példa a menüre:

• Ébredés után: egy pohár meleg víz citromlével (0,5 citrom), egy kanál méz.
• Reggeli: 1 avokádó vagy 3 alma.
• Ebéd: saláta reszelt sárgarépából és karalábéból egy kanál őrölt lenmaggal és egy kanál repcével, csíráztatott babbal, egy almával.
• Vacsora: 1 kg gyümölcs - banán, mandarin, alma.

A héten fogyasztható ételek listája:

Miből áll a nyers étrend?

A nyers étrend azon a tényen alapszik, hogy a nyers élelmiszer sokkal gazdagabb tápanyagban, mint a termikusan feldolgozott élelmiszer. A főzés és sütés több millió kilogramm értékes anyagtól fosztja meg az emberi szervezetet. Ezért a nyersélelmesek arra törekszenek, hogy kizárólag nyers, friss ételeket egyenek.

Ezek közül sokan egyáltalán nem, vagy csak kivételes esetekben főznek. Egyszerűen esznek: megmossák a zöldségeket, gyümölcsöket, felvágják, megeszik. A diót megpucoltam. Összeroppantotta a magokat. Vannak, akik egyszerre csak egyfajta terméket esznek. Ezt mono-nyers étel diétának nevezik.

Más nyersételek, többnyire kezdők, az ízletes, egészséges és kielégítő nyers ételek megtalálásával foglalkoznak. Készítenek zselét csíráztatott magvakkal, zöldturmixokat, mindenféle salátát, desszertet és még nyers zsemlét is. Érdekes receptek találhatók a könyvekben (például V. Butenko „Expressreceptek. Nyersétel diéta”, E. Nizeenko „Élő receptek.

Raw foodist szakácskönyv") és az interneten:

• Nyers kenyér (pizza alap):

• Nyers étel torta:

Azoknak, akik csak most ismerkednek a nyers táplálkozással, meg kell érteniük, hogy a 100%-ban nyers élelmiszerek rendkívül ritkák.

Mindenki ilyen vagy olyan formában hozzáad nem nyers élelmiszereket az étrendjéhez: sajtot, növényi olajat, párolt zabkását. De ugyanakkor igyekeznek minimálisan feldolgozni az élelmiszereket. A nyers diéta nem böjt, amiben ha nem 100%, akkor kárba vész.

Zöldségek és zöldek

A nyersélelmesek nagy mennyiségben fogyasztanak zöldséget. Különösen előnyben részesítik:

• sárgarépa;
• karalábé, vörös, fehér káposzta;
• fiatal kukorica;
• rózsaszín és sötét cékla;
• cukkini.

A jobb íz és az egészség érdekében a nyers élelmiszerek sok zöldet adnak ételeikhez: petrezselymet, koriandert, kaprot. A spenót értékes fehérjeforrás. Zöld turmixokat készítenek belőle. Hagymát és fokhagymát esznek. Sokak számára kinyilatkoztatás, hogy a nyers burgonya nyers burgonyát eszik. Igen, és nagyon finomnak találják az ilyen ételeket, de a sütemények és a grillcsirke egyszerűen undorító.

Az ízlelőbimbók másképp reagálnak a nyers diétán lévő ételekre.

Bogyók és gyümölcsök

Szinte minden gyümölcs és bogyó nagyon finom nyersen. Cukrokat tartalmaznak, amelyek gyors energiát biztosítanak. A nyers ételeket kedvelők leginkább:

• Erdei bogyók: eper, áfonya, áfonya, vörösáfonya, áfonya, bodza. Nem tartalmaznak vegyszereket, gazdag ízűek és nem „műanyag”.
• Almák. Olcsóak, és leggyakrabban vegyszeres kezelés nélkül termesztik.
• Avokádó. Egészséges zsírokat tartalmaz, és könnyen szószsá válik.
• Szezonális gyümölcsök és bogyók (helyi).

Egy idő után a nyersélelmiszer-szakemberek nagyon alaposan megválogatják ételeiket. A nyers táplálkozás során a kémiai ízek és az élelmiszer rossz minősége erősen érezhető. Sokan szaküzletekben vásárolnak élelmiszert, de a legtöbben saját zöldség- és gyümölcstermesztéssel találják meg a kiutat.

Diófélék és magvak

A magvak és a diófélék zsírforrásként szolgálnak. Nagyon magas a kalóriatartalmuk, jól telítenek, de súlyfelesleget okozhatnak. A tapasztalt nyers ételspecialisták alkalmanként próbálnak diót és magvakat fogyasztani. Rendszeres fogyasztásuk esetén antinutriens tartalmuk miatt problémákat okozhatnak a szervezetben.

Mit esznek a nyers élelmiszerek:

• kesu dió;
• lenmagot;
• chia;
• fenyőmag;
• szezám;
• tökmag, napraforgómag;
• mandula;
• Dió;
• földimogyoró.

Termék piramis kezdőknek:

Gabonafélék

A gabonát fogyasztás előtt csíráztatják. A kikelt csírák sok életerőt és hasznos anyagot tartalmaznak. A csírázás lehetővé teszi a gabona felpuhítását, így ízletesebbé és könnyen emészthetőbbé válik.

A csírák különösen jók:

• quinoa;
• zöld hajdina;
• búza;
• zab;
• rozs.

A nyersételek nagy örömmel fogyasztják a csíráztatott hüvelyeseket: lencsét, csicseriborsót, mungóbabot és földimogyorót. Ritkábban a gabonaféléket párolják: meleg vízzel leöntik és egy éjszakán át hagyják. Ezután adjunk hozzá zöldségeket vagy gyümölcsöket mézzel a kása.

Állati táplálék

A nyers étrendben különbséget tesznek a halál tüze és a nap tüze között. Az első megöli az ételt, a második pedig biztonságossá és ehetővé teszi.

Milyen állati eredetű ételeket esznek a nyers élelmiszerek:

• hal;
• tenger gyümölcsei;
• hús;
• tej;
• tojás;
• salo;
• nyers darált hús, porc.

Az állati táplálék jól csillapítja az éhséget, elég ízletes, de van egy komoly hátránya. A nyers hal, az osztriga és a hús gyakran súlyos mérgezést okoz. Az ilyen ételek fogyasztása rendkívül veszélyes, különösen, ha boltból származnak. Csak a legfrissebb hal és az egészséges állatból származó legfrissebb hús alkalmas a nyers étrendre. Így a halászok és vadászok gyakran mindenevő nyersélelmiszerré válnak.

Van, aki pácolt állati eredetű terméket, hidegen füstölt fogyaszt.Mérgezés szempontjából biztonságosabbak, de már nem tekinthetők teljesen nyers élelmiszernek. Jobb a basturmát enni, amelyet a napon szárítanak.

A nyers táplálék diéta lényege az egészség javítása, a pránát (életenergia) tartalmazó élő élelmiszer fogyasztása. Fizikailag ez abban fejeződik ki, hogy a termék saját enzimei megmaradnak-e a termékben vagy sem. A tartósítószerek, beleértve a sót és a pácokat, megölik az ételt. Az élelmiszerek is elhalnak fagyáskor.

Kérdés válasz

Mit egyen egy nyers étel télen?

Télre a nyersételek sok bogyót és zöldborsót lefagyasztanak. Sokan esznek szárított gyümölcsöt. Savanyú káposzta is készül. Az étrend alapja a csíráztatott magvak és szemek, a nyers cékla, káposzta, hagyma, amelyek jól tárolódnak. A bolti gyümölcsöket is fogyasztják, ha jó minőségűek.

Lehetséges ételt melegíteni?

Igen. Az ételek mikrohullámú sütőben felmelegíthetők és melegen fogyaszthatók. Ez nem főzés, és nem mond ellent a nyers étrend alapelveinek.

A kezdő nyersélelmesek gyakran elkövetik azt a hibát, hogy megpróbálnak sok fehérjetartalmú ételt enni, hogy ne érezzenek éhséget, és egyszerűen csak „egészségükért”. Az ilyen táplálkozás azonban elősegíti a patogén rothadó mikroflóra kialakulását. Igyekeznek minimális szintre csökkenteni a magas fehérjetartalmú ételek mennyiségét az étrendben. Ehelyett a zöldségeken van a hangsúly. A nyers étrendre nem könnyű áttérni. Általában az átmenet fokozatosan, 2-3 év alatt történik. Ez idő alatt a test újjáépül, és más üzemmódban működik. A nyersételnek nincs szüksége étellistára, hogy kitalálja, mitévő legyen. Érzi, amire szüksége van, az élet és az egészség érdekében eszik, nem pedig az élvezetért.