A fagyasztott csirkét azonnal meg lehet főzni, vagy ki kell olvasztani?

A csirkét tárolás céljából a fagyasztóba helyezni kényelmes, de akkor felmerül a kérdés, hogyan kell főzni ezt a fagyasztott csirkét? Ki kell olvasztani, mielőtt a leveshez adom? Ez nem szükséges, különösen, ha a terméket megfelelően előkészítették.

Amikor a fagyasztás nem probléma

Mi a megfelelő felkészülés? A válasz rendkívül egyszerű: a fagyasztóba helyezés előtt meg kell tisztítani a csirkét a megmaradt tollaktól, fel kell vágni, és ha kevesebb zsírt szeretne, távolítsa el a bőrt. A főételeknél ajánlatos a húst kivenni a csontról. Ezután a darabokat különböző konténerekbe vagy zsákokba kell tenni, alá kell írni a lejárati dátumot és el kell helyezni a polcokra.

Tanács
Minél szárazabb a leendő munkadarab felülete az öblítés után, és minél kevesebb „lé” szivárog ki a fagyasztási folyamat során, annál jobb a félkész termék minősége.

Ezt az előre elkészített terméket nem kell felolvasztani – csak tedd hideg vízbe és főzd meg. Ez nem befolyásolja a kész étel ízét vagy minőségét.

Mire hat a jég?

A fagyasztott csirke ugyanúgy süt, mint a hűtött csirke, egy kivétellel: a hús tovább, átlagosan 1,5-szer megfő. Pedig a leves sokkal gyorsabban kerül az asztalra, mint kiolvasztva.

A második árnyalat: a jeges csirke a vizet is lehűti, és megakadályozza, hogy tovább forrjon. Ennek megfelelően, ha a levest lassú tűzhelyben főzi, állítsa be a működési intervallumot 1,5-2-szer hosszabbra, különben a csirke nem sül meg, vagy a húsleves nem telítődik.

A lassú tűzhelyben lévő csirkét meg kell főzni - mivel a készülék lassan felmelegszik, majd felforralja a levest (ezért a „sütőből” hatást éri el), fennáll annak a veszélye, hogy a káros mikroorganizmusok elszaporodnak a húsban, akkor ne halj meg. Ezért a purity-hu.htgetrid.com magazin azt javasolja, hogy válassza a „Multi-cook” programot vagy először a „Főzés” programot, hagyja a csirkét párolni, távolítsa el a habot, majd aktiválja a „Leves” ciklust.

Tanács
Ne hagyatkozzon teljesen az időzítőre, hanem villával ellenőrizze a csirke készségét. A nyers terméket nehezebb lesz átszúrni, a szúrásból lé szabadul fel, ami azonnal habot képez.

Mikor kell kiolvasztani a csirkét?

Számos eset van, amikor leolvasztásra van szükség:

• ha a fagyasztott rész túl nagy, hagyja kissé felolvadni, válassza le a szükséges mennyiséget, és azonnal tegye vissza a többit a fagyasztóba;
• ha a bőrt nem távolították el először, és az nem használ az edényben (például minimális zsírtartalmú diétás ételre van szüksége);
• amikor az adag megfagyott, így nem fér bele az edénybe, és kilóg a vízből;
• ha csirkét sütünk vagy párolunk, a felesleges lé tönkreteszi az ételt, ezért ajánlatos hagyni a húst kiolvadni és lecsepegtetni, majd leöblíteni, papírtörlővel szárítani és megfőzni.

Fontos
Az ismételt fagyasztás szigorúan tilos, ezért olyan fontos, hogy a csirkét előre osszuk fel részekre. Ellenkező esetben célszerű a teljes alaplevet egyszerre felhasználni a főzéshez, például nyak-, hát- és szárnyleves, szegysaláta, combhúsos párolt burgonya készítésével.

Hogyan kell helyesen leolvasztani

Felolvasztás után a csirke nem veszíti el ízét vagy formáját, ha követi az egyszerű ajánlásokat:

1. Lassan olvasszuk fel a terméket, lehetőleg hűtőszekrényben vagy az erkélyen.Mikrohullámú sütőben vagy sütőben nagy a kockázata annak, hogy a hús kiszárad, vagy akár meg is sül. Ez negatív hatással lesz a végső ételre. A szobában jó választás, ha nincsenek macskák/kutyák és a levegő kellően hűvös, különben a csirke olvadás után hamar megkopik. Jó hely egy ablakpárkány az északi vagy a nyugati oldalon.
2. Távolítsa el a terméket a zacskóból, fóliából, és vegye ki a tartályból egy tányérra - ez felgyorsítja a kiolvasztást.
3. Ne erőltesse vízsugárral a kiolvasztást: ezek a húsfröccsenések nem higiénikusak, és a hús vizes lesz.
4. Tegye a csirkét egy peremes tálba, elég sok folyadék fog kifolyni belőle. Rossz lesz, ha minden az alábbi termékekre ömlik.
5. Hogy megvédje a csirkét a háziállatoktól, miközben a pulton felolvaszt, fedje le a terméket mikrohullámú sütővel.

Nyugodtan vásároljon csirkét későbbi használatra, és fagyassza le. Ebben a formában 2-5 hónapig megőrzi minden hasznos tulajdonságát normál körülmények között a fagyasztóban. A madarat nem szükséges kiolvasztani főzés előtt - leveshez adjuk hozzá a csirkét kiolvasztás nélkül. Ez rendkívül kényelmes, ha ma ebédre van szüksége az ételre, és nem holnap reggelire.