Itt az ideje, hogy gond nélkül készülj! Az alapvető tartozékok áttekintése, amelyek megkönnyítik a tartósítást és a csavarást

Ma bármilyen háztartási gépet és tartozékot vásárolhat saját választása és vágya szerint. Azzal, hogy mindent tartósításra vásárol, a háziasszony megkönnyíti a téli élelmiszerek elkészítését. A kompótok, lekvárok, saláták, pácok fonása kellemes és könnyű lesz. A főzésben nincsenek apróságok. Még a gyümölcsök és zöldségek elkészítésekor is modern eszközöket használnak, amelyek kevesebb munkaerőt és kényelmet biztosítanak.

Tisztító és csiszoló berendezések

A zöldségek és gyümölcsök tisztítására és aprítására szolgáló különféle eszközök segítik a nyersanyagok feldolgozását, előkészítve azokat az üvegekbe való csomagoláshoz. Egyetért azzal, hogy ha ilyen esetekben egy közönséges kést és egy primitív reszelőt használ, az sok időt vesz igénybe, és nem inspirálja Önt kulináris remekművek létrehozására. Egész évben használhatod a modern eszközöket, még akkor is, ha a betakarítási időszakban vásárolták, mert szinte minden nap a saját konyhánkban kell főznünk.

Kézi zöldséghámozók

A termékek vízszintesre és függőlegesre vannak osztva, a penge helyétől függően. A zöldséghámozó kések speciális módon vannak élezve, ami lehetővé teszi a héj többszörös gyorsabb levágását, mint egy késsel. Ez eltávolít egy nagyon vékony bőrréteget.

Tervezési jellemzők:

1. Az ilyen eszközök előnye, hogy használatuk teljesen biztonságos. Szinte lehetetlen megvágni magát egy pengével.
2. A fogantyú leggyakrabban műanyagból készül, talpa gumírozott, ami segíti a készülék szilárdabb kézben tartását.
3. A kések készülhetnek cirkónium kerámiából és rozsdamentes acélból. A kerámia pengék még sok év után sem veszítenek élességükből, és gyakorlatilag nem igényelnek karbantartást. A fém kések kétoldalas élezéssel rendelkeznek, amely lehetővé teszi az élelmiszerek kétirányú tisztítását.
4. Munkahelyen kényelmesebb. Az ilyen kések könnyebben siklanak át a hámozandó zöldség vagy gyümölcs felületén.
5. A fogazott penge lehetővé teszi a legvékonyabb bőr levágását a puha gyümölcsökből és zöldségekből (kiwi, paradicsom).

A készülék ára a gyártótól és az anyagtól függ, amelyből készült. Olcsó zöldséghámozókat találhat 150 rubelért. és az egységek drágábbak, több mint 1000 rubelbe kerülnek. A többfunkciós eszközök lehetővé teszik az élelmiszerek vékony csíkokra vágását is.

Elektromos zöldségvágók

Ha nagy mennyiségű zöldséget kell feldolgoznia az előkészületekhez, jobb, ha közelebbről megvizsgál egy elektromos zöldségvágót. Ez lehet egy klasszikus modell vagy egy többfunkciós vágógép fejlett funkciókkal. A klasszikus aprító egyszerű kialakítású, és számos tartozékkal van felszerelve. Ezzel megkaphatod:

• szeletek;
• szalma;
• forgács;
• kockákra.

Működés közben a berendezés minimális zajszintet hoz létre.Ugyanakkor a zöldségvágót magas termelékenység jellemzi. A többvágó, más néven élelmiszer-feldolgozó, fejlett funkciókkal rendelkezik. Nemcsak nyers gyümölcsök és zöldségek, hanem bármilyen más szilárd élelmiszer őrlésére is szolgálnak.

Kiválasztáskor ügyeljen a tok anyagára. A fém alkatrészek tovább tartanak, mint a műanyagból készültek. Az üvegből készült tál megbízhatóbb lesz. Az elektromos zöldségvágók ára 1,5 ezer rubeltől kezdődik.

Kézi zöldségvágók

Ezek a konyhai készülékek kialakításukban és vágási módjukban különböznek egymástól. A többfunkciós aprítógépek a reszelőhöz hasonlóan szintén a kézi zöldségvágók kategóriájába tartoznak. A zöldségek darabolásához megvásárolhatja:

1. Kézi betakarítógép. Kinézetre az eszköz egy elektromos analógra hasonlít. A különbség az, hogy ebben az esetben a zöldségek vágásának folyamata a testen található fogantyú elforgatásával történik. A készülék különféle tartozékokkal van felszerelve, és lehetővé teszi a termékek nagy mennyiségben történő feldolgozását.
2. Aligátor. Az iratmegsemmisítő kialakítása a krokodil nyitott szájához való hasonlóságáról kapta a nevét. A zöldségeket az alsó panelre helyezik, majd erős nyomással leeresztik a készülék felső részét. A zúzott részecskék egy műanyag edénybe esnek. Az aligátoros zöldségvágó csak puha, nyers zöldségek vágására alkalmas.
3. Spirál. Ezt a kézi zöldségvágót ceruzahegyezőre tervezték. A zöldséget a készülék belsejébe helyezik, majd egy tengely mentén elforgatják. A készülék lehetővé teszi, hogy a terméket hosszú vékony csíkokra vágja.
4. V alakú kés A zöldségvágó egy műanyag edényre rögzített reszelőkészlet. Mindegyik fúvóka bizonyos alakú késekkel van felszerelve.Az aprító segít a zöldségek csíkokra vágásában és a káposzta aprításában. A zöldségeket először nagy darabokra vágjuk.
5. Szeletelő. A készülék kialakítása egy zöldséghámozóra emlékeztet. Külsőleg a készülék úgy néz ki, mint egy fém reszelő, amelynek közepén egy átlós nyílás található. A szeletelő lehetővé teszi, hogy a zöldségeket vékony körökre vagy csíkokra vágja.

A zöldségvágó kiválasztásakor jobb, ha előnyben részesítjük azokat a modelleket, amelyekben az alkatrészek maximális száma fémből készült - az ilyen termékek tovább tartanak. A készletben található mellékletek száma is számít.

Az eszköz egyszerűsége ellenére a kézi zöldségvágók költsége elérheti a több ezer rubelt. Különböző készülékek, amelyeket meghatározott termékek aprítására és feldolgozására terveztek, például egy almaszeletelő, fokhagymaprés és mageltávolító.

Súly- és mérőműszerek

Elektronikus mérlegekre lesz szükség ott, ahol nagyobb mérési pontosságra van szükség, például a só, a cukor és a fűszerek mennyiségének mérésére. A gyümölcsök és zöldségek mérésére a mechanikus mérlegek alkalmasak - egyszerűségük és megbízhatóságuk jellemzi őket.

Egy zacskó vagy kosár gyümölcsök és zöldségek azonnali leméréséhez általában acéludvart használnak. Ez a kis eszköz kis súlyok mérésénél nem különösebben pontos, de nagy térfogatok mérésekor a hiba nem különösebben fontos.

Mérőpohárral és különböző méretű mérőkanálkészlettel gyorsan lemérheti a szükséges mennyiségű vizet, sót, cukrot. A kanalak lehetnek a legegyszerűbb kialakításúak, vagy nagyon szépek lehetnek, ha például színes átlátszó műanyagból készülnek.

Fontos apróságok a megőrzéshez

A tartósítás során fokozott elővigyázatossággal és körültekintéssel kell eljárni, mert a pác öntésekor vagy a forró saláta üvegekbe téve égési sérülést szenvedhet. Azok, akik rendszeresen készülnek a télre, fontos apróságokat vásároljanak, amelyek megkönnyítik a forró termék áthelyezését és öntését.

Tölcsérek

Forró folyadékokkal és vastag anyagokkal való munkavégzéshez jobb, ha nem közönséges műanyag tölcsért, hanem speciális szilikonból készült termékeket használ. Különböző átmérőjűek lehetnek. Az összecsukható modellek különösen kényelmesek. Összecsukva egy ilyen tölcsér lapos korong.

Használat előtt hajtsa ki a terméket úgy, hogy a kifolyót leengedi az edénybe. A tölcsér a frissen főtt lekvár vagy saláták külön edényekbe helyezéséhez hasznos. A szilikon nem károsodik a magas hőmérséklettől. A termék könnyen tisztítható és hosszú ideig tart.

Lefolyófedelek

A leeresztő kupak lehet csavaros vagy normál. Nehéz elképzelni a forró sóoldat öntésének folyamatát ilyen eszköz nélkül. A fedél teteje perforált; lehetnek rajta hosszúkás rések vagy átmenő lyukak, amelyeken keresztül a folyadék kiömlik. A melegítési folyamat során a termék nem bocsát ki mérgező anyagokat és nem deformálódik.

Konzervtartók

A forró tégely kiszedése a serpenyőből sterilizálás után meglehetősen problémás. A feladat megkönnyítése érdekében speciális műanyag fogók segítenek a nyak megfogásában és biztonságos rögzítésében. Van egy fém analóg is.

A fogót szóró félgyűrűs huzalfogó helyettesítheti. A terméket a hazai „Moskvichka” márka szállítja a piacra. Használata során nem lehet megégni.

Szűrő szita

Annak megakadályozására, hogy a zöldségek befőzés után lebegjenek, de folyadékba merülve maradjanak, az üvegbe szűrőszitát kell beépíteni. A perforált részt a sóoldatba helyezzük, majd az edényt lezárjuk. A szita kiváló minőségű műanyagból készült, és teljesen biztonságos a használata.

Szétválasztó

Ha a kis cseresznye betakarítását lekvárba kell feldolgozni, még egy tapasztalt háziasszony kedve is elromlik. A magok eltávolítása sok időt vesz igénybe, amelyet más fontos dolgokra fordíthat. Ilyen helyzetben a magleválasztó nélkülözhetetlen asszisztens lesz. A készülék óvatosan eltávolítja a csonthéjasokat a bogyókról, magát a cseresznyét érintetlenül hagyva, és a kifröccsenő lé nem rontja el a konyha tisztaságát és a háziasszony megjelenését.

Matricák üres üvegekhez

Az öntapadós matricák télen felgyorsítják a megfelelő munkadarab keresését. A matricák készletben eladók. Vannak kész névvel és üres mezővel rendelkező lehetőségek. Utóbbi esetben a háziasszony azonnal aláírja a matricát, miután megtöltötte az üveget lekvárral vagy salátával. A gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat ábrázoló matricákon marad hely a konzervek gyártási dátumának megadására.

Üveges sterilizáló és facsaró

A nagy betakarítási mennyiségek nagyarányú feldolgozást igényelnek. Például sok üveg sterilizálása sok időt vesz igénybe. A sterilizátor leegyszerűsítheti a feladatot. Ezt az eszközt egyébként autoklávnak nevezik. Automatikusan tud zöldség- és húskonzervet készíteni.

A sterilizálási folyamat nagynyomású körülmények között történik. Az ilyen konzervek több vitamint és egyéb tápanyagot tartanak meg. Az autoklávban az összes kórokozó mikroflóra teljesen elpusztul.A tartály térfogatát a munkadarabok számától függően választják ki.

A gyümölcsléfőző nélkülözhetetlen az almáskert boldog tulajdonosai számára. Jó években annyi alma van, hogy lehetetlen teljesen feldolgozni. Ha gyümölcscentrifugát vásárol, a probléma könnyen megoldható. Nem marad más hátra, mint megmosni és nagy darabokra vágni az almát, majd feltekerni az üvegeket finom almalével. A készülék ára a gyártás anyagától függ. A gyümölcsléfőzők alumíniumból és rozsdamentes acélból készülhetnek.

A munkadarabok tartozékainak listája folytatható. Ma a piac különféle eszközöket kínál a konyhai munka megkönnyítésére. Sok kütyünek megfizethető ára van. A drágább termékek azok számára alkalmasak, akik értékelik a tartósságot és a sokoldalúságot. Akinek még nincs otthonában ilyen segítő, még nem késő beszerezni.