Eszközök a konyhában: a szükséges minimum

A konyhában található edények sokfélesége lehetővé teszi, hogy kényelmesen készítsen mindenféle ételt, fogadjon vendégeket, és egyszerűen egy közös asztalnál családi vacsorát fogyaszthat. De ugyanakkor ne legyen túl sok belőle. A tányérok és edények tárolása csúnya. És még több edény esetén a tisztítás nehezebbé válik, és sok por és szennyeződés halmozódik fel. A konyhai eszközök kiválasztásakor ragaszkodnia kell az arany középúthoz.

A konyhához szükséges eszközök listája

Amikor új lakóhelyre költözik, sok háziasszony elgondolkodik azon, hogy milyen ételeket vegyen először. A konyhai eszközök alapkészlete a következőket tartalmazza:

• tányérok első és második fogásokhoz;
• poharak és bögrék;
• kések, villák és kanalak;
• vágódeszkák;
• nagy tálak;
• edények;
• serpenyők;
• vízforraló;
• lapockák;
• konyhai reszelő;
• szűrőedény;
• merítőkanál;
• szkimmer;
• pépes;
• só- és borsszóró.

Minden háziasszony használja ezeket a tárgyakat. A konyhában lehetetlen nélkülözni őket. A szükséges edények listája azonban sokkal hosszabb is lehet. Minden attól függ, hogy pékárut készít, húst és zöldséget süt a sütőben, zöldségeket és gyümölcsöket konzervál télire, vagy saját darált húst darál.

Minden háziasszonynak megvan a maga alapkészlete. Ez a következőket foglalhatja magában:

• Szita;
• forma sütéshez;
• liba serpenyő vagy bogrács;
• dugóhúzó;
• szemüvegek és szemüvegek;
• húsdaráló;
• legyintés;
• sodrófa;
• mérőedény;
• húskalapács;
• Varrógép;
• facsaró;
• teáskanna;
• tea, kávé szolgáltatás;
• konzervnyitó;
• tároló konténerek.

Hány tányért vegyek?

A 6 személyes készlet standardnak számít. Helyes azonban a lemezeket a következő képlet alapján vásárolni:

• családtagok száma + 2 tányér.

Ez alól kivételt képez, ha nagy baráti vagy rokoni társaságok látogatnak el hozzád. Ezután a számítás egyénileg történik.

Azt sem szabad elfelejteni, hogy legalább 2 fajta tányért kell vásárolnia:

• mély az első fogásokhoz;
• kis étkezdék a második fogásokhoz.

Nélkülözhetetlen tányérok:

• desszert;
• snack bárok;
• salátástálak;
• hosszúkás forma - halakhoz.

A poharak, bögrék és evőeszközök számát a tányérok számával megegyező képlet alapján számítják ki.

Válasszon olyan univerzális edényeket, amelyeket sütőben, mikrohullámú sütőben és mosogatógépben is használhat. Például edzett ütésálló üvegből.

Hány kést?

Az alapvető kések az úgynevezett „szakácstrojka”. Magába foglalja:

• használati kés vagy szakácskés;
• fogazott kenyérvágó kés;
• kis kés a zöldségek pucolásához.

Az univerzális késnek jó minőségűnek és drágának kell lennie, mert a konyhában zajló összes folyamat körülbelül 80% -a a vállára esik: hús, hal vágása és szeletelése, zöldségek és fűszernövények aprítása. De vehetsz egyszerűbb kenyér- és zöldségkéseket is.

Vágódeszkák száma

A vágódeszka nélkülözhetetlen elem a konyhában. Enélkül nem tud húst, zöldséget és gyümölcsöt felvágni anélkül, hogy az asztalt károsítaná.

A vágódeszkák minimális száma kettő:

• halhoz és húshoz;
• zöldségekhez és gyümölcsökhöz.

Az ilyen típusú termékek esetében a tábláknak külön kell lenniük. A nyers hús és hal veszélyes baktériumokat tartalmaz, amelyeket rendszeres csap alatti mosással nem lehet eltávolítani. Ezen túlmenően sok háziasszony azt tanácsolja, hogy legyen különböző táblák halhoz és húshoz.

Minimálisan szükséges edények

Javasoljuk, hogy 2-3 serpenyő legyen otthon. Optimális méretek:

• nagy serpenyő 3-4,5 l (vagy két 4,5 l és 2-3 l);
• fazék nyéllel 1-2 l.

Az egyik az első fogások elkészítéséhez, a második a melegítéshez szükséges. A fő serpenyő kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni. Kívánatos, hogy tágas legyen, vastag falakkal és aljával. Így pároláshoz is használhatja.

Melegítésre alkalmas egy füles fazék is. Hasznos tojás, tészta, gabonafélék főzéséhez, szószok készítéséhez és egyéb apróbb munkákhoz.

Hány serpenyőt vegyek?

Egy háziasszony sem nélkülözheti egy serpenyőt a konyhában. Enélkül nem lehet jó levest vagy sült borscsot főzni, nem lehet ropogós pecsenyét főzni, nem lehet gyorsan rántottát készíteni.

Célszerű, hogy 2 serpenyő legyen a házban - nagy és közepes. Hozzávetőleges jellemzők:

• nagy – falvastagság 4-6 mm, átmérő – 26-28 cm, mélység – 8-15 cm;
• közepes – falvastagság 2-4 cm, átmérő – 24 cm, mélység – 6-8 cm.

Párolt és rántott húsok, piláfok, szeletek és különféle húsételek elkészítéséhez nélkülözhetetlen a nagy serpenyő. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a kiváló minőségű anyagokat, amelyek hosszú ideig fenntartják a hőmérsékletet: öntöttvas, kő. Közepes serpenyő szükséges a zöldségek sütéséhez, a sajttorták, a rántotta elkészítéséhez és az ételek melegítéséhez. A legjobb megoldás egy klasszikus rozsdamentes acél serpenyő, tapadásmentes bevonattal.

Tehát az alapvető edénykészlet a konyhában egyéni koncepció. A tételek listája és száma közvetlenül függ a család méretétől, az elkészített ételek változatosságától és a fogadott vendégek számától. Válasszon olyan ételeket, amelyekkel személyesen kényelmesen dolgozhat, és ne vásároljon újat, hacsak nem feltétlenül szükséges. Akkor a szekrényei mindig rendben lesznek, a terített asztal pedig örömet okoz családjának és vendégeinek.