Kiderült, hogy a vágott sütőtök 12 hónapig tárolható. Megmondjuk, hol és hogyan kell ezt otthon csinálni

A sütőtök egy meglehetősen nagy zöldség, amelyet nem lehet egyszerre megenni. A vágott sütőtök tárolásához tudnia kell, hogyan kell csinálni. Számos lehetőség kínálkozik a zöldségek frissen tartására.

Lehetséges a hámozott sütőtököt tárolni?

Sokan tévesen azt feltételezik, hogy a sütőtök szobahőmérsékleten tárolható. 40 óra elteltével azonban megindul a bomlás. A hűvös hely teljesen más kérdés.

A felvágott sütőtök sokkal tovább eláll a hűtőben. A kultúra pácolható vagy fagyasztható is. Vagy készítsen finom pürét.

Mennyi ideig áll el a sütőtök a hűtőben?

A zöldség legfeljebb 1,5 hétig eltartható a hűtőszekrényben. Ez idő alatt fogyasztásra alkalmas lesz. Ha a hűtőszekrény magas teljesítményszinttel rendelkezik (a hőmérsékleti feltételek alacsonyabbak a szabványosnál), akkor az eltarthatóság 21 napra növelhető.

Hogyan kell tárolni a vágott sütőtököt

Ha a gyümölcs egy részének megőrzése érdekében, akkor a következő szabályokat kell figyelembe venni:

1. Vásároljon gyümölcsöt sérülés nélkül. A rothadás nyomai elfogadhatatlanok. Ha már egy kis része is megromlott, akkor nem lehet megmenteni.Mehet azonban másfelé is – készítsen kompótot, készítsen gyümölcslevet.
2. Tároláshoz használjon hűvös helyet.
3. A hámozott gyümölcsöket zárt csomagolásban kell tárolni.

Ha a héj sérült, eltávolítják. Meg lehet e nélkül is. Ezután le kell vágnia a gyümölcsöt, és minden darabot be kell csomagolnia úgy, hogy a héja ne érintse meg a pépet.

Tanács! A csomagoláshoz celofán zacskókat, papírt és fóliát használnak.

Hűtőszekrényben

A hámozott sütőtököt hűtőszekrényben tárolhatod. A burkolat nélkül a termék akár 3 napig is eltartható. Fennáll annak lehetősége, hogy a vágások mállottá válnak. Ennek elkerülése érdekében a darabokat olajjal vonják be. Utána tekerje be fóliával.

Csomagolt állapotban az eltarthatóság elérheti a 3 hetet. A lényeg az, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a +3 fokot. A termék használata előtt óvatosan vágja le a felső réteget.

A fagyasztóban

Ha szükséges, a sütőtököt sokáig tárolhatja. Például 180 naptól. A fagyasztó segít. A zöldséget darabokra kell vágni és műanyagba csomagolni.

Az optimális hőmérséklet akár -16 fok. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcs akár egy évig is lédús marad. A legfontosabb dolog az, hogy a páratartalom nem haladhatja meg a 75%-ot. Ilyen körülmények között a munkadarabok nem kezdenek kiszáradni.

Ha a sütőtök nagy és nem fér be a hűtőbe

Elég problémás egy lenyűgöző méretű gyümölcsöt a hűtőszekrénybe helyezni. Ebben az esetben darabokra kell vágni:

1. Először is távolítsa el a szárat.
2. A vágáshoz éles kés használata javasolt.
3. Minden darab be van csomagolva és hűtőszekrényben tárolva.

Van egy másik módja a héj eltávolításának.A gyümölcsöt több helyen átszúrjuk, és 2 percre a mikrohullámú sütőbe tesszük.

Meddig bírja a sütőtök?

A felvágott gyümölcs néhány naptól egy évig tárolható. Az idő közvetlenül függ a kialakult feltételektől:

1. A termék hűtőszekrényben van, és nincs csomagolva – legfeljebb 3 napig.
2. Csomagolt termék hűtőszekrénybe helyezve - legfeljebb 3 hét.
3. A zöldségek fagyasztóban legfeljebb 12 hónapig tárolhatók. Ez az időszak a hidegtől és a teljesítményszinttől függ. Ha a hely nem engedi, a zöldséget apró darabokra vágjuk, héját és héját eltávolítjuk, durva reszelőn lereszeljük, majd csomagoljuk. Hőkezelés hatására az íze gyengébb lesz, de pároláshoz pont megfelelő.
4. Szobahőmérsékleten, legfeljebb +20 fok - legfeljebb 3 nap.

Amint a gyakorlat azt mutatja, ha nem távolítja el a tök bőrét, és nem keni be a darabokat növényi olajjal, a fagyasztó eltarthatósága sokkal hosszabb lesz. Ebben az esetben a gyümölcsök nem száradnak ki idővel.

Tökkészítmények hosszú távú tároláshoz

A tárolási mód kiválasztása előtt fontos a minőségi gyümölcs kiválasztása. Nem szabad, hogy kár legyen benne. Az egészséges zöldség a hosszú távú tárolás kulcsa.

Blansírozott

A blansírozás egy rövid távú hőkezelés. Ennek a megoldásnak köszönhetően az íz változatlan marad. Kiolvasztva a termék ugyanolyan lesz, mint a friss. A műveletek algoritmusa:

1. Távolítsa el a héját. Vágjuk a kívánt méretű darabokra.
2. Tegye a sütőtököt egy szűrőedénybe. Merítse egy edénybe forrásban lévő vízzel. Összeállítjuk 3-5 percig.
3. Szerezd meg. Engedje le a vizet. Menő.
4. Helyezze papírszalvétára. Hagyja megszáradni a darabokat.
5. Helyezze az adagokat zacskóba. Tedd a fagyasztóba.

Néha nehéz lehet eltávolítani a héjat. Mert egyes fajtáknál túl sűrű.A kényelem érdekében a szeleteket legfeljebb 3 cm vastagságúra készítik.

Pürékészítés

Ez a lehetőség diétásnak tekinthető. Mivel nagyon kevés kristálycukrot használnak az elkészítéshez. 1 kg sütőtököt kell venni, meghámozva és kimagozva. Turmixgép segítségével őröljük meg. Vagy átmenni egy húsdarálón.

A masszának egyenletes állagúnak kell lennie. Tegye a sütőtökpürét és 300 g kristálycukrot egy serpenyőbe. Tedd alacsony lángra. 2 órán át főzzük. A pürét ajánlott folyamatosan keverni, mert megéghet. Végül adjunk hozzá egy kis citromlevet. Ez javítja az ízt.

Őrlés

Egy másik tárolási lehetőség a sütőtök felaprítása. A konzisztenciának pasztának kell lennie. A meghámozott gyümölcsöt kezdetben sütjük vagy főzzük. Ha az első módszert választja, de szüksége lesz:

1. Kis darabokra vágva. A héjat nem távolítják el.
2. Sütőpapíros tepsire tesszük úgy, hogy a hús a tetejére kerüljön.
3. Helyezze a sütőbe.
4. Hagyja 60 percig +200 fokon.
5. Turmixgéppel őröljük.

A kész masszát zsákokba vagy tartályokba csomagolják, és a fagyasztóba küldik. A termék akár 12 hónapig is megőrzi minőségét.

Szárított

Kezdetben a gyümölcsöt elő kell készíteni:

1. A sütőtököt folyó víz alatt alaposan megmossuk. Félbevágni.
2. A mag és a magvak könnyen eltávolíthatók egy evőkanállal.
3. Távolítsa el a héját.
4. Darabokra vág. Jobb 1 cm vastag szeleteket készíteni.
5. Öntsön forrásban lévő vizet 1-2 percig. Engedje le a vizet.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük. Fóliával vagy sütőpapírral letakarjuk.

Otthoni szárítási folyamat:

1. Hagyja a sütőtököt +60 fokos sütőben 4,5 órán át.
2. A megadott idő elteltével vegye ki, fordítsa meg és hűtse le.
3. Helyezze 2 órára +80 fokra.
4. Tegye át légmentesen záródó, tiszta edénybe.
5. Küldje el bármilyen sötét helyre, és ügyeljen arra, hogy száraz legyen.

Ebben az állapotban a sütőtök legfeljebb 1 évig tárolható.

Figyelem! A szárítás elektromos szárítógépben történhet. Állítsa a hőmérsékletet +60 fokra, és hagyja átlagosan 16 órán át.

Sós

A sózott sütőtök diétásnak számít. 100 g késztermék mindössze 45 kcal-t tartalmaz.

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

• sütőtök - 1 kg;
• fokhagyma - 50 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• kaliforniai paprika - 1 nagy;
• asztali ecet - 80 g;
• só - 25 g;
• granulált cukor - 100 g.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott sütőtököt apróra vágjuk.
2. A magokat eltávolítjuk a paprikából. Vékony csíkokra vágjuk.
3. A fokhagymát apróra vágjuk.
4. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, sót, ecetet, olajat. Forraljon fel mindent.
5. Add hozzá a sütőtököt. Forralás után közepes lángon 30 percig főzzük.
6. Sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ez a mennyiség egy literes üveghez elegendő.

Az egészséges sütőtök egész télen tárolható, még ha vágod is. A lényeg az, hogy a megfelelő módszert válasszuk, és akkor a napfényes zöldség örömet okoz a frissességével.