A fagyasztott kefir finomsággá válik: megmondom, mit főzök belőle

Akciósan vettem 7 csomag kefirt. Nem tudtam ellenállni az olcsó árnak. Hogy meg ne romoljon, bedobtam a fagyasztóba. Egy barátom egyszer elengedte, hogy fagyasztott kefirből nagyon finom ételeket lehet készíteni.

1. recept: Szendvicsekhez való túró és kenhető finom

Korábban házi túrót főztem a tűzhelyen, a savanyú tejet melegítettem, és szűrőedényben lecsepegtem. De kiderült, hogy van sokkal jobb recept is. A fagyasztott kefirből készült túró lágyabb, ízletesebb, és több is van belőle. 1 literes zacskóból 400 g túró adható.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja fel a fagyasztott kefir csomagját (legalább egy napig a fagyasztóban kell feküdnie).
2. Egy szűrőedényben, szitában vagy egy serpenyő feletti sajtkendőben olvasszuk fel
3. Várja meg, amíg az összes folyadék kiürül a kefirből. Ez 2-24 órán belül megtörténik.
4. Tegye át a túrót egy tányérba. Ízlés szerint enyhén édesíthetjük vagy sózhatjuk.
5. A lecsepegtetett tejsavót szintén nem dobják ki, hanem okroshka készítésére vagy palacsinta sütésére használják.

A fagyasztott kefirből készült túró palacsinta töltelékként használható, palacsintához tálalva. A szendvicsek nagyon finomak: cipó, puha túró, zöldek és piros sózott hal.

Tanács. Ha több túrót szeretne kapni, a fagyasztott kefirt több rétegben hajtogatott gézbe kell csomagolnia.

Helyes a kefirt a hűtőszekrényben kiolvasztani. De ez sokáig tart. Egy napig kiolvadhat.Én ezt csinálom - 4-5 réteg gézbe csomagolom a fagyasztott kefirt, és egy tál fölé akasztom. Szobahőmérsékleten a túró 2-3 óra alatt teljesen szétválik.

2. recept: Fagylalt

A gyerekek és felnőttek kedvenc csemege a házi készítésű fagylalt. A fagyasztott kefir elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja. Recept:

1. A fagyasztott kefirt gézben felolvasztjuk.
2. A túrós masszát turmixgéppel habosra keverjük epersziruppal, kedvenc lekvárunkkal vagy éppen befőttekkel.
3. Töltsük meg a formákat. Speciális fagylaltformákat használok, de a szokásos műanyag poharak is bejönnek.
4. 4 órára fagyasztóba tesszük.

Lekvár helyett vehetünk friss bogyókat és gyümölcsöket, adjunk hozzá vanillint, csokireszeléket, sűrített tejet, Nutellát. A gyerekek örülnek. Azt kérik, hogy készítsen fagylaltot, ne vegye meg.

3. recept: Ropogós desszert reggelire

Sokan ezt a desszertet „lusta sajttortaként” ismerik.

Kifogástalanul néz ki, de az íze összehasonlíthatatlan. És ami a legfontosabb, az összetevők egyszerűek és olcsók. Főzéshez a következőket veszem:

• 1 liter fagyasztott kefir;
• 150 g fagyasztott bogyós gyümölcsök: kimagozott cseresznye, áfonya, szeder, ribizli, eper vagy mások;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál. kanál cukor;
• 1 vekni;
• 1 pohár tej és 1 csomag vanília, opcionális.

A cipó akkor is használható, ha állott vagy enyhén mállott. Recept:

1. A fagyasztott kefirt sajtruhába csomagoljuk, és hagyjuk lecsepegni.
2. Az elválasztott túrót keverjük össze a cukorral és a vaníliával.
3. A tojást beleütjük a masszába és összekeverjük.
4. Mossa le a fagyasztott bogyókat a jégről.
5. A cipót a szokásos módon szeletekre vágjuk.
6. Ha van tejed, öntsd egy tálba, és mártsd bele a cipószeleteket.
7. A cipót sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
8. Minden szeletet bőségesen megkenünk túrós keverékkel. Tegyünk a tetejére 5-7 bogyót.
9. 200 fokra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük.

Általában este lefekvés előtt kefirt teszek kiolvasztani. Reggel pedig elkezdem a desszert elkészítését. 10-15 perc, és kész is a finom reggeli. A cipó kellemesen megbarnul, megroppan, a bogyók levet engednek. Konszolidáció!

Természetesen a fagyasztott kefir friss helyett bármilyen pékáruhoz hozzáadható. Pástétomot, lepényt főzhetsz rá (a kedvencem a burgonyával és a hagymával!). A férjemnek még sikerül meginnia. Azt mondja, ugyanolyan finom. De személy szerint nem szeretem a fehér csomós tejsavót inni. Igen, és a jótékony baktériumok fagyáskor elpusztulnak. De desszertekhez használni pont jó!