Pirítósra sült datolyaszilva. Ízletes és gyors, de a vendégek lazacnak hitték

Biztosan szereti a datolyaszilva, és élvezettel élvezi. De próbáltad már a sült datolyaszilva szendvicseket? Ha nem, ma megtanítom, hogyan kell főzni ezt az egyszerű és egyben szokatlan ételt.

Az ilyen szendvicsek előnye, hogy édesek, ízletesek, laktatók és sokkal egészségesebbek, mint a boltban nyúló sütemények és sütemények. Van azonban egy hátrányuk is – ha egyszer kipróbálod, minden nap meg szeretnéd főzni.

A megfelelő datolyaszilva kiválasztása

Datolyaszilva különböző fajtákban kapható. Ráadásul nem csak ízben, hanem keménységben is. A legtöbb barátomnak hamis asszociációja van – azt mondják, hogy amit sütünk, semmi esetre se legyen puha. Ellenkező esetben "elterül" az egész serpenyőben, és elfelejtheti a szendvicseket. Ezért amikor a boltba jönnek, a legéretlenebb gyümölcsöket választják, óriási hibát követve el. A kemény – éretlen olvasmány – a datolyaszilva nem kellemes ízű. Túlságosan fanyar, néha az édesség nyoma nélkül. A sütés során semmi varázslat nem történik vele, ellenkezőleg, a pép kellemetlen aromát kap, és teljesen ehetetlen lesz.

A szendvicsekhez való megfelelő datolyaszilva legyen teljesen érett. De nem zselészerű, hanem sűrű (amennyire csak lehet). Ha van választási lehetőség, célszerű olyan fajtákat előnyben részesíteni, mint a Korolek és a Shokoladnaya – ezek íze leginkább sütés után derül ki.

Felhívjuk figyelmét, hogy a túlérett gyümölcsök nem felelnek meg a célunknak - egyrészt túl finom, egyenletes folyékony szerkezetűek, másrészt túl édesek, és a húsukban lévő cukor nem karamellizálódik a főzés során, hanem beindul. éget és szenesedik.

De a gyümölcs mérete nem számít. Ha akarod, válassz nagy gyümölcsöket, ha szeretnéd, akkor a kisebbeket.

Recept

Szóval, vettél egy datolyaszilva, hazahoztad, megmostad és az asztalra tetted. Ideje elkezdeni szendvicseket készíteni. És számukra a gyümölcsök mellett szüksége lesz:

• Fehér búzakenyér „bolyhos” morzsával, kb. 8 mm vastag darabokra vágva, és kenyérpirítóban megpirítva, vagy serpenyőben mindkét oldalán megszárítva. Csak ne csináljon belőle kekszet, az a cél, hogy vékony héjat kapjon.
• Lágy pácolt sajt - például feta vagy Adyghe.
• Választható: friss bazsalikom ágak díszítéshez és méz.

Nem nélkülözheti grillserpenyőt vagy elektromos grillt sem. Ezen fogjuk megsütni a datolyaszilva. Nehéz hasonló hatást elérni egy normál serpenyőben - az alja egyenetlenül melegszik fel, ráadásul lapos és nem hornyolt.

Azonnal megjegyzem, hogy a grill felületét nem kell olajjal megkenni. Ha ezt megteszed, a gyümölcs íze nem változik jobbra (ugyanezért a datolyaszilva soha nem sül meg olajban, mint a burgonya).

A főzés megkezdésekor először kapcsolja be az elektromos grillt, vagy tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Amíg felmelegszik, lesz ideje a datolyaszilva körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágni, ezt egy vékony pengéjű éles késsel tegyük – a filé ideális a gyümölcsök „feldarabolásához”.

Akkor minden egyszerű:

1. Helyezze a datolyaszilva a grillre vagy a serpenyőre
2. Várja meg, amíg gyönyörű arany csíkok jelennek meg.
3. Távolítsa el a megsült darabokat a grillről a tányérra. A szétesés elkerülése érdekében húzza le őket egy spatulával a serpenyő alján lévő barázdált bordák mentén.

Most már csak szendvicseket kell összeállítani az elkészített összetevőkből:

1. Az elkészített kenyérszeletekre kenjük a sajtot.
2. Helyezd a datolyaszilva tetejére.
3. Ha édesebben szereted, tegyünk a tetejére egy kis mézet.
4. Minden szendvicset díszítsen bazsalikomlevéllel.

Ennyi, élvezhető az eredeti, semmi máshoz nem hasonlítható, de olyan isteni íz.

A datolyaszilva-szendvicseket cukor nélküli fekete teával tálalhatja - hagyományos vagy bergamotttal.

Ezeket a szendvicseket közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni. Így a kenyér héja ropogós marad, a sajtnak nem lesz ideje kiszáradni, a datolyaszilva pedig nem zsugorodik össze és megőrzi étvágygerjesztő megjelenését.