Meddig lehet biztonságosan tárolni a különböző típusú húsokat a fagyasztóban?

Nagy kérdés, hogy meddig tárolható a hús a fagyasztóban. A baromfit, például a csirkét, vagy a nagy artiodaktilusok húsát (marha- vagy sertéshús) egyenetlen ideig tárolják a fagyasztóban. Külön helyzet vonatkozik a darált húsra, a hűtött húsra vagy az apróra vágott fagyasztott darabokra.

Az alapvető szabályok betartásával a hús eltarthatósága jelentősen megnövelhető, még akkor is, ha nem fagyasztott, hanem hűtött húsdarabokról vagy darált húsról van szó, amely mindig gyorsabban romlik.

Hány napig tárolható a különböző húsfajták a fagyasztóban?

Az ipari fagyasztók bármilyen élelmiszert akár évtizedekig is eltarthatnak, de a normál otthoni fagyasztószekrényekre szigorúbb időkorlátok vonatkoznak, és az élelmiszereket óvatosan kell vásárolni.

1. A szarvasmarha-termékeket (sertés-, marha- vagy bárányhús) 4 hónaptól egy évig fagyasztva kell tárolni.
2. A baromfihús (egész csirke, liba stb.) gyorsabban megromolhat. Hűtőben maximum egy évig eltartható, de 8-9 hónap után az íze elveszik.
3. A darabokra vágott baromfihús (csirke, pulyka, kacsa) akár 8 hónapig is nyugodtan eláll.
4. Még a legalacsonyabb hőmérsékleten is nehezebb megjósolni, mennyi ideig áll el a darált hús a fagyasztóban. Bármilyen hűtött étel (darált hús, belsőségek) már egy ideje a boltban van. A fagyasztott darált hús hozzávetőleges eltarthatósága 4 hónap, de mindig ellenőrizni kell a csomagoláson a lejárati időt, és gondolatban le kell vonni még egy hónapot.A szupermarketeknek gyakran az a bűnük, hogy ha valami elfogyott, újra felragasztják a gyártás dátumát tartalmazó matricákat.

Tanács

Ha a megadottnál hosszabb ideig fagyasztóban lévő csirkét kell főzni, akkor legalább másfél óráig főzzük. Különféle fűszerek segítenek megszabadulni a régi hús kellemetlen szagától, de meg kell győződnie arról, hogy a húst nem olvasztották fel többször, különben nem lesz alkalmas főzésre.

Meddig tárolható a hús különböző hőmérsékleteken a fagyasztóban?

A húst a legjobb a táblázatban bemutatott hőmérsékleti feltételek szerint tárolni.

Tanács

Ha kikapcsolják az áramot a házban, 2-3 óra alatt nem történik semmi, nem kell aggódni. Ha azonban hosszabb időre megszakítja az áramellátást, a madár megromolhat. Ilyen helyzetben ki kell venni a terméket a fagyasztóból, és ecettel vagy citromsavval bedörzsölni kell, majd az ételt a ház leghűvösebb helyére kell helyezni.

A csirkét vagy marhahúst nem szabad túl sokáig tárolni a hűtőszekrényben 0°... +4°-os hőmérsékleten. Ebben az esetben egy speciális tartályba kell helyeznie: műanyag, zománc vagy üveg, és fedél helyett papírtörlőt vagy szalvétát kell használnia.

A hús hűtőszekrényben való tárolásának kérdésére a válasz egyszerű - legfeljebb két napig. Ez idő alatt meg kell főzni vagy le kell fagyasztani, különben a termék megromlik. Ha a termék darált hús vagy apróra vágott darab (különösen baromfi: csirke, kacsa stb.), a hűtőszekrényben való tárolási idő 12 óra – fele annyi, mint az első időszakban.

Tanács

Ha a hús nem tartható fagyasztóban vagy hűtőben, a frissesség megőrzése érdekében a terméket szalicilsavoldattal átitatott kendőbe ajánlatos becsomagolni, amelyet a gyógyszertárban lehet megvásárolni. A frissesség megőrzése érdekében egy darab baromfit jéghideg tejbe vagy savanyú tejbe is márthatunk. A bemutatott módszerek bármelyike ​​megőrzi a termék frissességét 10 órán keresztül, nem tovább.

Így a hús elég sokáig eláll a fagyasztóban. A nagyméretű állati húsok, például a marha- vagy sertéshús egy évig vagy tovább, de a baromfihús, például a csirke vagy a pulyka alacsony hőmérsékleten akár 12 hónapig is eltartható. A legfontosabb, hogy pontosan ismerjük az élelmiszerek „életkorát”, különösen azokat, amelyeket vásárlás előtt lehűtöttek, például darált húst vagy egész apróra vágott darabokat.

Sürgős esetekre adtunk tippeket az eltarthatósági idő meghosszabbítására „népi” módszerekkel, de itt is 10 órára korlátozódik az idő.