Hogyan kell megfelelően tárolni a füstölt és sózott disznózsírt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban

A disznózsír meglehetősen ellentmondásos termék, és sokan teljesen tagadják maguktól. Mérsékelt fogyasztása azonban csak azoknak árthat, akiknek már konkrét egészségügyi problémái vannak. Mindenki más számára nagyon hasznos a disznózsír, mivel értékes, könnyen emészthető zsírokat és hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Például az arachidon- és linolsav, valamint az egészséges koleszterin. És a sertészsírt nagyon hosszú ideig hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják, és ez egyáltalán nem károsítja a terméket.

Hol kell helyesen tárolni

A disznózsírt, különösen a nyers disznózsírt nem lehet melegen tartani. +10 Celsius fok alatti hőmérsékletet igényel. Ezért a terméket a hűtőszekrényben hagyhatja, de nem a kamrában vagy a pincében.

A nagy mennyiségű sózott vagy füstölt disznózsír tartósításának legbiztosabb módja a fagyasztás. A legjobb, ha a terméket apró darabokban, sóval és fűszerekkel megszórva adjuk hozzá. Végül is az ismételt fagyasztás, mint ismeretes, nagyban befolyásolja az ízt és a jótékony tulajdonságokat. De jobb a nyers sertészsírt nagy darabban lefagyasztani.

Tanács
A purity-hu.htgetrid.com magazin emlékeztet arra, hogy a legjobb megoldás a nyers disznózsír azonnali felhasználása a vásárlás után.

Meddig áll el a disznózsír?

Tehát a sózott és füstölt disznózsír legfeljebb 4 hónapig tárolható a hűtőszekrényben. És a legjobb, ha a darabokat megszórjuk sóval és fűszerekkel, és papírba csomagoljuk: nem tűri a magas páratartalmat.Az ideális tartály az üveg lenne, bár a műanyag is használható.

A nyers disznózsírt nem ajánlott 24 óránál tovább hűtőszekrényben tárolni. Ha nem lehet azonnal elkészíteni, akkor a megengedett maximális időtartam 3 nap +5-nél nem magasabb hőmérsékleten.

A nyers disznózsír akár egy évig is eltartható a fagyasztóban, a főtt disznózsír még tovább.

Milyen disznózsírt vegyen

Egy másik fontos szempont, amely nagyban befolyásolja a sertészsír tartósítását, a minősége. Íme néhány hasznos tipp a forrásból purity-hu.htgetrid.coma helyes kiválasztásához:

• külsőleg a disznózsírnak frissnek és nem mállottnak kell lennie;
• a szín fehér vagy rózsaszínes, a sárgaság rendkívül nem kívánatos;
• egységes textúra zárványok és foltok nélkül;
• a bőr vékony, késsel átszúrható;
• kellemes illatú, nem durva.

A disznózsír meglehetősen szerény, tárolásának legjobb és helyes módja a fagyasztó. Az egyetlen kivétel a füstölt, amelyet lehetőleg nem fagyasztanak le, hacsak nem feltétlenül szükséges. Mindenesetre lehet és kell is felhalmozni disznózsírt későbbi felhasználásra.