Tárolható-e a suluguni a fagyasztóban: hogyan kell megőrizni az étvágygerjesztő terméket

A Suluguni egy lágy sajt, amelyet nem ajánlott fagyasztóban tárolni. Természetesen a termék fagyasztható, de egy sajttömb sokkal egészségesebb és ízletesebb lesz, ha friss.

Miért van rossz hatással a fagyasztás a sulugunira?

A suluguni kecske- vagy juhtejből, ritkábban tehéntejből készül. A sózott suluguni sajt sok vizet tartalmaz, és fagyasztva kitágul. A fagyasztóból való kivételkor a termék sok nedvességet veszít.

A Suluguni sajt fagyasztása a következő okok miatt nem javasolt:

• többé nem érzi az íz finom árnyalatait, a sajt műanyagnak tűnik;
• elveszti alakját - összeomlik;
• A kellemes szín is eltűnik.

A suluguni fagyasztásáról

Egyes háziasszonyok alkalmazkodtak a suluguni fagyasztásához, minimális veszteséggel a termékben:

1. Tegyen át egyetlen adag sajtot az eredeti csomagolásból egy fagyasztható üveg- vagy műanyag edénybe. A tartálynak tágasnak kell lennie, de nem túl tágasnak.
2. Töltse meg a sulugunit az eredeti sóoldattal vagy konyhasó-oldattal úgy, hogy teljesen befedje, de legalább 1 cm maradjon az edény tetejétől. Erre azért van szükség, hogy a tartály ne repedjen szét, amikor a sóoldat megfagy és megnövekszik. hangerő.
3. Tedd a fagyasztóba.
4. Szigorúan a hűtőszekrényben olvasszuk ki.

Sólé a sulugunihoz
1 liter forralt, lehűtött víz + 400 evőkanál konyhasó.

Ha a hűtőszekrény kialakítása lehetővé teszi, használja a speciális „fagyasztás” módot. Minél gyorsabban megkeményedik a termék, annál kevésbé szenved az íze.

Próbáld meg egy hónapon belül elfogyasztani a sajtot – egyszerűen nincs értelme tovább tárolni. Jobb, ha a kiolvasztott lágy sajtot ételek részeként használja, például pékáruk vagy saláták töltéséhez.

Apropó
Más sajtokat is sós lében áztatnak: feta, mozzarella, feta sajt.

Hogyan kell a sulugunit fagyasztó nélkül tárolni

A sajt összetétele kiegyensúlyozott: nemcsak fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem hasznos mikroorganizmusokat is tartalmaz. Éppen ezért okosan kell kezelni a sajttárolást.

Szobahőmérsékleten a suluguni néhány óra alatt megromlik. Ezért helyezze a hűtőszekrény alsó polcára vagy a gyümölcsrekeszbe, mindig állandó hőmérsékleten.

A legfinomabb suluguni sajtot sóoldattal ellátott tartályokban értékesítik. Ez is a leghosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik - körülbelül 1 hónap. Ez idő alatt biztosan lesz ideje élvezni a termék csodálatos sós ízét.

Sóoldat nélkül a suluguni csak 2-10 napig tart. Ha a csomagolás hosszabb időtartamot jelez, legyen óvatos: valószínűleg tartósítószert tartalmaz.

Intézkedések annak érdekében, hogy a sajt ne romoljon:

1. Győződjön meg arról, hogy a csomagolás le van zárva.
2. Cserélje ki a nyitott csomagot fóliára, pergamenre vagy speciális sajtpapírra, vagy használjon fedős edényt. És egy műanyag zacskóban vagy fóliában a termék „megfullad”.
3. Lehetőleg egy tömb lágy sajtot sós lében tároljunk, ez javítja az ízét.
4. Időnként cserélje ki a tároló sóoldatot frissre. Ez meghosszabbítja frissességét.

Tanácsok a purity-hu.htgetrid.com magazintól
Helyezzen több adag finomított cukrot egy edénybe, hogy felszívja a felszabaduló nedvességet.Ez a trükk néhány nappal meghosszabbítja a suluguni eltarthatóságát.

Korlátozott mennyiségben vásároljon sulugunit, mert a friss ínyenc sajt sokkal finomabb, mint kiolvasztva vagy akár csak a hűtőben hagyva.