Hogyan fagyasszuk le a spenótot télre – jótékony hatások egész télen át

A friss spenót nem áll el sokáig, hűtőben legfeljebb 14 napig áll el. Ahhoz, hogy a nyári betakarítás vitaminokban gazdag és ízletes legyen, használja a fagyasztót.

Hogyan lehet otthon lefagyasztani a spenótot télire, hogy megőrizze vitaminjait és gazdag színét? A lehetőségek változatosak: csokrok, szeletelt, pürésített, blansírozott zöldek és vajjal kevert.

Egész levelek lefagyasztása

Hogyan fagyasztjuk le a spenótot háztartási fagyasztóban:

1. Csak egészséges zöldeket válasszunk. A leveleknek egyenletes színűnek kell lenniük, rothadás vagy egyéb sérülés nélkül. Előnyben részesítse az első virágzás előtt gyűjtött fiatal, közepes méretű leveleket - nem lesz keserű ízük. Ha a piacon vásárol spenótot, akkor kerülje a viasszal bevont, természetellenesen fényes zöldeket.
2. Bármilyen típusú fagyasztás előtt a spenótot alaposan meg kell mosni. Még ha az Ön kerti növénye is, akkor is felgyülemlik rajta a por.
3. Vizsgálja meg a leveleket; ha durva szárak vannak, jobb, ha levágja őket.
4. Helyezze a megmosott spenótot egy törülközőre, és hagyja megszáradni. Törölje le a leveleket szalvétával, hogy felgyorsítsa a száradást. Ez azért szükséges, mert a víz jégkéreggé alakul, és tönkreteszi a spenót formáját és ízét.
5. Ossza el a leveleket műanyag zacskókba, tartályokba vagy tálcákba. Készítsen kezelhető adagokat, hogy fokozatosan felhasználhassa őket. Egy csomag - egy étel.
6. A zöldek károsodásának elkerülése érdekében halmozza őket halomba, vagy tekerje fel több darabot egy tekercsbe.
7. Próbálja meg a lehető legkevesebb levegőt tartani a tartályban.
8. Ha tekercsként fagyasztjuk, ügyeljünk a fóliára. Tekerje körbe többször a spenótot. Az ilyen adagok nem foglalnak sok helyet a fagyasztóban.
9. Tedd a készítményt a fagyasztóba.

A friss levelek eltarthatósága a fagyasztóban eléri az 1 évet, ha a készülék folyamatosan -18 fokos hőmérsékletet tart. De a legfinomabb és legegészségesebb az a spenót, amely legfeljebb 3-4 hónapig áll a hidegben.

Apróra vágott spenót

A felolvasztott leveleket nehezebb levágni, mint a frisseket. Ügyeljen erre előre: hagyja, hogy az illatos darabok a fagyasztóban várják az idejüket.

Hogyan kell főzni:

1. Szedje össze a spenótot, és alaposan öblítse le, többször cserélje ki a vizet.
2. Szárítsa meg a leveleket.
3. Vegyünk egy csomag levelet, tekerjük csőbe, és vágjuk legfeljebb 1 cm széles csíkokra.
4. Készítsen kényelmes tárolóedényeket, ossza el köztük az apróra vágott spenótot, szorosan zárja le és tárolja.

Tanács
A purity-hu.htgetrid.com magazin felhívja olvasóinak figyelmét, hogy a sokkfagyasztás lehetővé teszi a spenót alakjának, ízének és színének megőrzését. A kamrából kivéve nagyon hasonlít a frissre.

Püré kockák

A fagyasztás nemcsak az élelmiszerek tartósításának, hanem a főzési idő csökkentésének is kényelmes módja. A téli kellékek receptek íratlan gyűjteménye. A háziasszonynak nem kell törnie az agyát, és a szupermarketbe rohannia a hiányzó termékekért: minden már kéznél van félkész formában.

A spenótpüré jó alap levesekhez, pékáruk feltétekhez, tápláló zöldturmixokhoz, zöldségszeletekhez stb.

A püré elkészítése és fagyasztása, recept:

1. A spenótpüré elkészítéséhez a szokásos módon készítse elő a leveleket.Ha megszáradtak, tegyünk mindent turmixgépbe, és a kívánt fokig őröljük.
2. Egyes háziasszonyok folyékonyabb masszát készítenek úgy, hogy vizet adnak a levelekhez.
3. A pürésített zöldeket jégkocka tálcákba kanalazzuk. Az édességekhez és a süteményekhez tárolóedényeket vehetsz, a szilikon csatlakozók is jól működnek. A gyerekek imádni fogják ezeket az aranyos püré darabokat.
4. Amikor az egész massza megszilárdult, kivesszük a formákból, és adagolt zacskókba tesszük. Használja a tartályokat a következő adag püréhez.

Tanács
Ha a püré darabkák nagyon megfagytak a tálcákhoz, hagyjuk egy kicsit kiolvadni.

A püré diétás és bébiételekhez alkalmas. Nagyobb adagok elkészítéséhez vegyen műanyag poharakat, fedelű edényeket, túrós, tejes vagy joghurtos csomagokat.

Blansírozás

Az alapvető különbség a spenót ilyen módon történő elkészítésében az, hogy kevesebb helyet foglal és megőrzi gazdag színét. A rövid forralás az oxalátokat is eltávolítja a készítményből. A blansírozott spenót gyorsabban megfő. Az egyetlen negatívum néhány vitamin elvesztése forrásban lévő víz hatására.

A spenót megfelelő téli előkészítése blansírozással:

1. Kiválasztás és tisztítás - a fent leírtak szerint.
2. A terméket nem kell őrölni, mind az egész leveleket, mind a szeletelt leveleket blansírozzák.
3. Készítsen elő egy kényelmes szűrőedényt.
4. Egy serpenyőben vizet forralunk.
5. Helyezze a spenót zöldjét forrásban lévő vízbe 2-3 percre.
6. Most távolítsa el a szűrőedényt, és helyezze egy tál jeges vízbe. A spenótot a lehető leggyorsabban le kell hűteni.
7. A blansírozás alternatívája, ha a leveleket forrásban lévő vízzel öntjük, nem pedig forraljuk.
8. Ezután hagynia kell a vizet lefolyni, és kissé meg kell szárítania a leveleket.
9. A blansírozott leveleket fürtökké, golyókká vagy kolbászokká forgatják.Az adagokat egyenletes rétegben elosztjuk egy lapos tányéron, és lefagyasztjuk.
10. Néhány óra múlva, amikor a spenót megszilárdult, csomagolja zacskóba vagy tárolóedénybe.

Tanács
A spenót kiolvasztása fokozatosan történik. Ha az edényt főzik, párolják vagy sütik, akkor nem kell várni a felengedésre. A jeges spenótot a hideg turmixokhoz, a felolvasztott spenótot pedig salátákhoz és feltétekhez adjuk.

A spenót arról ismert, hogy jól párosítható különféle ételekkel. Szinte ízetlen, de különféle ételeket javít. A spenótot, valamint a többi zöldséget és fűszernövényt érdemes külön rekeszben tárolni. Ha a terméket hal vagy hús mellé helyezi, elnyeli az illatukat.

Spenót olajban

A gabonafélék és a zöldségfélék nagyon ízletes kiegészítője a vajban készült spenótdarabok. Recept:

1. A zöldeket késsel vagy turmixgéppel felaprítjuk.
2. A vajat szobahőmérsékletűre lágyítsa.
3. Keverjük össze a vajat és a spenótot.
4. Kis formákba osztjuk és lefagyasztjuk.

Használja a spenótot zöldlevesek, vitamindús saláták, pároláshoz zöldségkeverékek, pite töltelékek és ízes koktélok készítéséhez. Minél többféle fagy, annál változatosabb a téli menü.