Hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát egy városi lakásban?

Valószínűleg mindenki feltette magának a kérdést, hogyan kell a burgonyát egy lakásban tárolni. Természetesen az ideális megoldás a burgonya pincében való tárolása, de még városi tartási körülmények között is lehet helyet találni a gyökérzöldségeknek.

Tárolás előkészítése

Ha a burgonyát a saját telkén gyűjtötték, akkor a betakarítás után a gumókat több órán át a napon szárítják. Először is, ez jelentősen csökkenti a későbbi rothadásának kockázatát, másodszor pedig a beragadt földet sokkal könnyebben elválasztják. A bolti burgonya kiválasztásakor ne feledje, hogy közepes méretűnek kell lennie, és szabad szemmel látható sérülés vagy betegség nélkül. A későbbi burgonyafajták optimálisak a tároláshoz, a korán érő pedig novemberig – legfeljebb december elejéig tart.

A burgonyát válogatják, a sérült gumókat először élelmiszerként használják fel, mert az nem éli túl a hosszú távú otthoni tárolást. A burgonyát tárolás előtt nem szabad megmosni, csak le kell rázni a gumókról a leragadt talajt.

Hogyan kell tárolni?

Javasoljuk, hogy a burgonyának egyfajta megelőző időszakot adjon néhány héttől egy hónapig, amely alatt általában minden korábban nem észlelt betegség megjelenik. Ebben az időszakban a gumókat jól szellőző helyen kell tárolni, és rendszeresen ellenőrizni kell.

A burgonya tárolása jó szellőzést igényel, így akár textilzacskóba, akár lyukas dobozokba csomagolhatja a burgonyát.Ne használjon polietilént - a benne lévő gumók gyorsan nedvesek, penészesednek és rothadnak. Ugyanezen okból nem ajánlott a gumókat hosszú ideig hűtőszekrényben tartani. Mindenféle kártevő elleni védekezés érdekében ajánlatos aromás fűszernövényeket burgonya tárolására szolgáló zacskóba vagy dobozba helyezni - berkenyelevelet vagy csírát, üröm gallyakat stb.

Milyen hőmérsékleten és páratartalom mellett kell tárolni a burgonyát?

Sok más zöldséghez hasonlóan a burgonya sem szereti a meleget. Csak hűvös helyen szabad tárolni, amennyire csak lehetséges a fűtőberendezésektől. Otthon ez lehet fűtetlen erkély vagy loggia, kamra, folyosó, de nem hűtőszekrény.

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a burgonyát? Bár elég alacsonynak kell lennie (5-6 fok), mégsem eshet nulla alá.

A felgyülemlett nedvesség felszívása érdekében a burgonyát alaposan szárított szalmával, fűrészporral vagy répával rakják ki. De nem tanácsos a burgonyát más zöldségekkel együtt tárolni.

Miért olyan fontos a burgonya alacsony tárolási hőmérséklete? Ezzel a gumók összes életfolyamata lelassul. Erős felmelegedés után a burgonya csírázni kezd, légzése intenzívebbé válik, aminek következtében a gumók nedvességet veszítenek és petyhüdtté válnak. Ezért elengedhetetlen az optimális otthoni tárolási feltételek fenntartása – 3-4 Celsius fok és 85-90% közötti páratartalom.

Tanács

Könnyebb lesz a kényelmes hőmérsékleti feltételeket fenntartani a tárolás során, ha hőmérőt teszel a dobozba.

Hogyan tároljunk burgonyát télen az erkélyen

Ha az erkély fűtetlen, akkor erős hideg időben kívül a fagy elérheti a burgonyát.Hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát ebben az esetben? A fagyás elkerülése érdekében a zacskókat vagy dobozokat egy régi pamuttakaróba tekerheti. Vannak, akik a gumós dobozokat elektromos lámpákkal vagy hajszárítóval melegítik fel. Ez utóbbi nemcsak felmelegíti a burgonyát, hanem további szellőzést is biztosít.

Ha a régióban néhány napig súlyos fagyok fordulnak elő télen, akkor a burgonya ilyen tárolása természetesen lehetséges. De ha a hideg hónapokig tart, ezek a módszerek gazdaságtalanok lesznek.

Burgonyatároló doboz

A burgonya télen az erkélyen való tárolásának legjobb módja, ha kétrétegű konténereket építünk neki. Ehhez két különböző méretű dobozra van szüksége, ahol az egyiknek legalább 15-20 cm-rel kisebbnek kell lennie, mint a második hosszában, szélességében és magasságában. Egy nagyobb doboz aljára vagy fűrészport, vagy akár bármilyen mesterséges szigetelést kell önteni, kivéve az ásványgyapotot, mert ennek apró részecskéi a burgonyába kerülhetnek. Ezután egy kisebb dobozt helyeznek el, a két doboz falai közötti réseket ugyanazzal a fűrészporral vagy más szigeteléssel lezárják. A szerkezet tetejét egy régi takaróval vagy csak egy vastag ruhával borítják. Az ilyen dobozokban a burgonya tárolása 10-15 fokos fagynak kitett állapotban is lehetséges.

Más feltételek

Ugyanilyen fontos, hogy a gumókat ne érje fény - amellett, hogy ettől elkezd csírázni, a szolanin mérgező anyagot is termelik, aminek megjelenése könnyen észrevehető - a burgonya zöldülni kezd. . Emiatt nem szabad kidobni az egész burgonyát, de evés előtt le kell vágni a zöld réteget.

A tél végén - tavasz elején a burgonya gyakran csírázni kezd.És hogy a gumókból ne kerüljön be minden tápanyag, ezeket a csírákat el kell távolítani.

Tanács

A mentát hatékony gyógymódnak tekintik a burgonya kihajtása ellen a tárolás során - száraz leveleit gumós zacskókba vagy dobozokba öntik.

A burgonyát jobb kis adagokban tárolni a lakásban. Akkor sokkal kényelmesebb lesz átvizsgálni a burgonyát a biztonság kedvéért, és ha egy dobozban megromlik, a többi nem fog szenvedni.

Minden burgonyatároló dobozt a padlótól legalább kis magasságban (15-20 cm) kell elhelyezni, és nem szabad a falak közelébe tolni.

Hűtőben tárolható?

A kis burgonyakészleteket gyakran a hűtőszekrény fiókjaiba küldik. Általában gyorsan megeszik, és semmi sem történhet a gumókkal. De megengedett-e a burgonyát hosszú ideig hűtőszekrényben tárolni? Nem nem nem. Ennek több oka is van.

• Túl sok helyet foglal el a hűtőszekrény, egyszerűen nem marad hely más termékek számára.
• A hűtőben általában 5-6 fok alatti a hőmérséklet, ilyen körülmények között a burgonyakeményítő cukrokra bomlik, a burgonya édeské válik. Nem végzetes, de nem kellemes.
• A hűtőszekrény zárt tér. Annak ellenére, hogy naponta többször kinyitják, ez nem biztosítja a megfelelő szellőzést, és a burgonya gyorsan beázik.

Mint látható, a burgonya lakásban való tárolása egyáltalán nem nehéz. A lényeg az, hogy megfelelő feltételeket teremtsünk neki, és rendszeresen rendezzük. Még akkor is, ha első pillantásra a gumók egészségesnek tűnnek, de kellemetlen szag árad a dobozból, és apró szúnyogok repkednek körülötte - ez biztos jele annak, hogy nincs minden rendben a burgonyával, és alaposabban meg kell vizsgálni.