Turk vagy gejzír kávéfőző: mitől lesz jobb, gyorsabb, ízletesebb a kávé?

A jó reggel vidám reggel. És bármit is mondanak az egészséges életmód szakértői, reggelente semmi sem élénkít úgy, mint a frissen főzött kávé. Az aromás ital főzésére szolgáló eszközök választéka hatalmas. Javasoljuk, hogy hasonlítsa össze a két leghíresebb és megfizethetőbbet, és derítse ki, hogy egy gejzír kávéfőző vagy egy török ​​kávéfőző - melyik a jobb, praktikusabb és megfizethetőbb?

Mi az a török?

A Turka egy kúp alakú edény, keskeny nyakkal és hosszú nyéllel. Törökországban széles körben elterjedt. Innen került először az Orosz Birodalomba. Valójában helyes a törököt cezvának nevezni.

A török ​​kúp alakú formája elősegíti az őrölt kávészemek egyenletes melegítését és a bolyhos kávéfej kialakulását.

Hagyományosan az edényt rézből készítik, a belsejét ezüsttel vagy ehető ónnal vonják be. A réz magas hővezető képességgel rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy a maximális aromát és ízt kivonja minden szem őrölt kávébabból.

A réz cezve mellett a rozsdamentes acél, a kerámia és az üveg is nagyon népszerű. A technika legújabb vívmánya az elektromos törökök. Sok tekintetben hasonlóak az elektromos vízforralókhoz, és automatikusan kikapcsolnak. A fejlett modelleknél kiválaszthatja a fűtési hőmérsékletet, és a fogantyút összecsukhatja az egyszerű szállítás érdekében.

Mi az a gejzír kávéfőző?

A készülék szülőhelye Olaszország. A gejzír kávéfőzőt először Alfonso Bialetti találta fel 1933-ban.Valójában a Bialetti kávéfőzők a mai napig a legnépszerűbbek. Egyébként „moka kávéfőzőknek” hívják őket.

Érdekes tény. Alfonso Bialetti nyolcszög alakú gejzír kávéfőzője a leghíresebb kávéfőzőként szerepel a Guinness Rekordok Könyvében. Ráadásul Olaszország szimbóluma.

A gejzír kávéfőző két testrészből áll. Az alsó rekeszbe vizet öntünk, középen egy tölcsér található az őrölt kávé számára. Melegítéskor a víz áthalad rajta, kivonják, és egy speciális csövön keresztül belép a felső rekeszbe. Az eredmény egy tiszta, sűrű és aromás ital.

A klasszikus modell homokóra alakú, bordázott nyolcszög alakú tartályokkal. Ami az anyagokat illeti, a gejzír kávéfőzők készítéséhez leggyakrabban rozsdamentes acélt, alumíniumot és műanyagot használnak. Széles körben elterjedtek mind az egyszerű, mind a tűzhelyen lévő italok főzésére szolgáló modellek, mind a szerkezeten belüli fűtőelemmel ellátott elektromos modellek.

Mi a különbség köztük?

A gejzír kávéfőző és a török ​​kávéfőző közötti különbség megértéséhez csak nézze meg őket szabad szemmel.

A török ​​egy egyszerű tartály a kávéfőzéshez, a gejzír kávéfőző pedig egy olyan eszköz, amely két tálból, egy szűrőből, egy csőből és egyéb alkatrészekből áll.

Fénykép:

Amellett, hogy szerkezetileg különböznek egymástól, különbség van felhasználásukban és az ital ízében:

• Könnyebb törököt használni. Csak annyit kell tennie, hogy öntsön bele kávét, öntsön vizet, és hagyja kifőzni az italt. A gejzír kávéfőzővel tovább kell bütykölni: szétszedni, az alsó rekeszbe vizet önteni, felcsavarni, a következő rekeszbe kávét adni, rácsavarni egy másik edényt, és csak utána kezdeni a főzést. Ugyanakkor mindkét készüléket figyelni kell, hogy a kávé ne szökjön ki, ne szívódjon túl.
• A gejzír kávéfőzőben főzött kávé olyan ízű, mint egy kávéfőzőből származó ital. Majdnem olyan sűrű és ízes. A törökben főzés nagyobb gazdagságot és erőt ad, de az ital könnyen megég.
• Ha törökben főz kávét, meg kell várni, hogy a zacc leülepedjen, vagy szűrőt kell használni. A gejzírkávéfőző használatakor tiszta ital kerül a felső edénybe, amit azonnal megihatsz, illetve készíthetsz belőle cappuccinót vagy tejeskávét.
• A törökben főzött kávé élénkítőbb. Több koffeint tartalmaz, mivel az őrölt babból való extrakció addig tart, amíg az ital 50 fokra le nem hűl (ha a kávét maradék zaccot tartalmazó csészébe öntik).
• A gejzír kávéfőzővel ellentétben a török ​​lehetővé teszi a kísérletezést - fahéjat, borsot, kardamomot, sót, citrushéjat, fokhagymát és bármi mást, ami eszébe jut a főzés során. A kávéfőző rekeszbe fűszereket is adhatunk, de az ital csak enyhe utóízt kap.
• A gejzír kávéfőzőben a kávé mennyisége mindig ugyanaz: a babfogyasztás és az adagok száma előre be van állítva, és nehezen változtatható. A törökkel annyi italt készíthet, amennyit csak akar, és megváltoztathatja a telítettségét.
• A gejzír kávéfőzőt szervizelni kell: szűrőcsere, gumitömítés, vészszelep tisztítása. Könnyebb a török ​​gondozása - csak öblítse le vízzel.

Az előnyök és hátrányok összehasonlítása a táblázatban

Nagyon gyakran az emberek nehezen tudnak dönteni a gejzír kávéfőző és a török ​​kávéfőző között. Mindkét készülék klasszikusnak számít. A kávégépekhez képest egyszerűek, tartósak és megfizethetőek.

Összehasonlításukhoz egy összefoglaló táblázatot ajánlunk a jellemzőkkel:

Melyiket érdemesebb választani?

A gejzír kávéfőzőknek és a török ​​kávéfőzőknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. De bárhogy is legyen, minden kávéfőző egy lépés az új technológiák felé. Bizonyos mértékig megkönnyíti az ital elkészítését. Még egy kezdő kávérajongó is képes vele néhány perc alatt finom italt főzni. Igen, a tálakkal kell bütykölni, de nem kell szabályozni az őrölt kávé adagját, a melegítés mértékét stb.

Turka inkább hagyomány. Azoknak érdemes választani, akik szeretnek mindent kordában tartani, akik szeretik magát a történelmi folyamatot.

Ez is jobban megfelelne:

• Erős élénkítő italok kedvelőinek.
• Azok, akik szeretnek adalékanyagokkal kávét főzni, próbáljanak ki szokatlan recepteket.
• Azok számára, akik értékelik az egyszerűséget és a megbízhatóságot.

Jobb egy gejzír kávéfőzőt választani:

• A klasszikus espresso, cappuccino és latte szerelmeseinek.
• Kezdő kávé szerelmeseinek.

Vélemények szerint melyik a jobb?

A vélemények jobban dicsérik a gejzír kávéfőzőket. De vannak török ​​támogatók is. Íme, mit írnak róluk:

• Katya P.: „Megvan az eredeti Bialetti „Moka express”, de én törökben főzök kávét. Számomra sokkal egyszerűbb és világosabb. A kávéfőzőben ismeretlen okokból kifogy a kávé, vagy az íze váratlannak bizonyul. Valószínűleg hozzá kell szoknunk. De lusta vagyok."
• Elena: „Sokáig köröztem a Delonghi Alicia EMK 9 elektromos gejzír kávéfőző körül, a márka jó, de engem a műanyag tálka zavart. Megvettem és nem bántam meg. A tok felforrósodik, de nem annyira. Biztonságosan tarthatja a fogantyút. Minden gond nélkül felpörgetem a kávéfőzőt. Legfeljebb 5 percet töltök kávéfőzéssel. Ez szétszereléssel és csiszolással történik. Ugyanakkor a kávé íze egyszerűen lenyűgöző - pontosan ugyanaz, mint a kis olasz kávézókban. Azoknak, akiknek ugyanaz a kávéfőzőjük van, adok néhány tanácsot: nem kell automatikus fűtésen hagyni. Jobb, ha manuálisan kikapcsolja a kávéfőzőt, amint a buborékolás elkezdődik."
• Karina Nechai: „A férjem adott nekem egy Bialetti elektromos gejzír kávéfőzőt március 8-ra. Egyszerűen imádom – szép jel, időzítő. A kávé íze nem hasonlítható össze egy kapszula kávéfőzővel. De nem tudom, hogyan kell törökben főzni.”
• Arthur: „2 hónapig aktívan használtam az indukciós Bialetti Kitty-t. Tovább főzném benne a kávét, de a hegesztés mentén megrepedt. Most már értem, miért tanácsolják a gipszkartonok felvételét. Még mindig egy török ​​kávéfőzőben főzök, de új kávéfőzőt keresek, ezúttal elektromosat.”
• Oleg: „Tapasztalt kávéimádó vagyok. Csak török ​​kávét fogadok el. Kávéfőzőtől, gejzír kávéfőzőtől valahogy élettelen. Az íze torz. Törökben így főzöm: eleinte hideg víz, majd lassú tűzön lassan felmelegítem, háromszor lefölözöm, hogy legyen időm elkapni a pillanatot, amikor feljön a hab. Mmm…

Kérdések és válaszok

Mi a jobb a drága kávéfajtákhoz, a török ​​kávéfőző vagy a gejzír kávéfőző?

Minden a felhasználó készségétől függ.A tapasztalt kávékedvelők török ​​kávéfőzőben és gejzír kávéfőzőben is főzhetnek majd aromás italt, ez utóbbival a kezdők könnyebben megbirkóznak. Az igazi ínyencek azonban inkább a francia sajtót részesítik előnyben, és leöntik, hogy felfedjék az elit kávéfajták ízét.

Hogyan főzzünk megfelelő, gazdag kávét egy gejzír kávéfőzőben?

Fontos, hogy a tölcsért teljesen megtöltsük őrölt kávéval, különben a víz elfolyik, és az ital nem készül megfelelően. A gejzír kávéfőző őrleményének durvábbnak kell lennie, mint az eszpresszóé. Ha túl finom, túlszívás következik be, és a csatorna eltömődhet. Gazdag, sűrű italhoz a legjobb, ha saját kávét darál kúpos darálóval.

A gejzír kávéfőző és a török ​​kávéfőző között gyakran nehéz választani. Mindkét készülék megfizethető, és a megfelelő megközelítéssel finom kávét főznek. Nehéz megmondani, melyik a jobb. Nagyon gyakran vásárolnak mindkettőt otthonukra, és érzéseik alapján megállnak és választanak. A kezdő kávérajongóknak azt tanácsolhatjuk, hogy kezdjenek egy kávéfőzővel, az igazi ínyenceknek pedig érdemes egy török ​​kávéfőzővel varázsolniuk.