Hogyan kell megfelelően tárolni az étkezési és kozmetikai kókuszolajat?

A palackok vagy ampullák csomagolásán nincs feltüntetve, hogy pontosan hogyan kell tárolni a kókuszolajat. A termék eltarthatósága a helyiség hőmérsékletétől, páratartalmától és megvilágításától függ.

Főzési mód

Az ázsiai országokban, ahol a kókuszdió mindössze fillérekbe kerül, az olajtermelést kis családi gyárak és nagy iparágak végzik. Sokan tévesen összetévesztik a dió belsejében található tiszta folyadékkal. Mások úgy gondolják, hogy ez a pép forgácsából kinyomott folyadék. Ez azonban nem más, mint tej, amelyből vajat vonnak ki.

A vajat kétféleképpen lehet elkészíteni:

• forró;
• hidegen sajtolt.

Kis gyárakban, ahol nincs speciális berendezés, a tejet főzik. Ennek eredményeként a folyadék koagulálódik, sűrű barna masszává alakul át tiszta aranyszínű folyadékkal. A folyadék az az értékes olaj, amelyet otthon is kinyerhet.

Hidegsajtolással azonban hasznosabb terméket kapunk, mert nem hőkezelhető, és minden nyomelemet és vitamint megtart. Gyógyászati ​​vagy kozmetikai olaj vásárlásakor ügyeljen a csomagolásra. Fel kell tüntetni, hogy a termék hidegsajtolással készült. Hosszabb ideig tart és több hasznos komponenst tartalmaz.

Tárolási ajánlások

A professzionális bőr- vagy hajápoló termékek csomagolása tárolási ajánlásokat tartalmaz.Ha valamilyen oknál fogva nem szerepelnek a listán, fontos, hogy saját kezűleg tájékozódjon a kókuszolaj megfelelő tárolásáról. A 100%-ban ökológiai, szennyeződések és ízek nélküli termék két évig tárolható. A kókuszolajat nem nehéz tárolni, nem oxidálódik és nem keserű.

Tanács

Csavarja le szorosan az edény vagy palack fedelét, hogy megakadályozza a levegő bejutását.

Tároláshoz válasszon dugós üvegpalackot. A lehető legjobban megvédi a terméket az oxigéntől. Az üvegeken és palackokon lévő csavaros kupakok átengedik a levegőt, ami a kókuszzsír oxidációját okozza.

A kókuszolaj 24 fok alatti hőmérsékleten megkeményedik. Ha kinyitja az üveget, és azt tapasztalja, hogy a termék besűrűsödött, és a tiszta arany színe tejfehérre változott, ne aggódjon. A hasznos összetevők ebből nem tűnnek el.

A levegő hőmérséklete és páratartalma

A kókuszzsír szilárd vagy folyékony formában is tárolható. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a minőségét. A termék állaga kizárólag a hőmérsékleti viszonyoktól függ. 24 fokig vastag marad, 25 fok után lassú olvadás kezdődik. Az optimális tárolási hőmérséklet 4-20 fok. A tároló lehet konyhaszekrény, kamrapolc, vagy hűtőszekrény.

Ha a vajat hűtőszekrényben tároltuk, használat előtt feltétlenül olvasszuk fel. Célszerű ezt vízfürdőben, vagy hideg palackot meleg radiátorra helyezni. Csak folyékony formában szívódik fel a zsír a bőrbe vagy a hajba. A beltéri levegő páratartalma nem haladhatja meg a 60 százalékot.

A tartálynak, amelyben a terméket tárolják, sötétnek kell lennie. A közvetlen napfény elkerülhetetlenül a minőség romlásához vezet.Az üvegeket nem szabad fésülködőasztalon vagy polcon tárolni; rejtse el a hűtőszekrény ajtaján vagy egy szekrényben. A kapszulák tartalma miatt nem kell aggódnia, sűrű héj védi őket.

Csomag

Sokan ömlesztve vásárolnak kókuszolajat. Ezt az értékesítési módot az ázsiai országokban alkalmazzák, ahol a terméket minden üzletben értékesítik. Vásárlás után tárolásra alkalmas edénybe kell önteni.

• A tartálynak sötét üvegből kell készülnie (a műanyag edények nem alkalmasak).
• A fedélnek szorosan le kell zárnia (ideális esetben fedél helyett dugónak kell lennie a meneten).
• Győződjön meg arról, hogy az üveg, amelybe az olajat tölti, tiszta és száraz.

A hidegsajtolással előállított, környezetbarát termék tárolásánál ezeket a szabályokat célszerű betartani. Kövesse a csomagoláson található összetevőket. Ha a termék tartósítószert tartalmaz, az eltarthatósági idő nem hosszabbítható meg más edénybe való áthelyezéssel.

Kapszulák és ampullák

Ha kapszulában vagy ampullában vásárol kókuszzsírt, fennáll a veszélye annak, hogy hamis vagy rossz minőségű terméket vásárol. A minőség biztosítása érdekében törj el egy kapszulát. A kiszivárgott folyadéknak átlátszónak és aranyszínűnek kell lennie. Ha a szín élénksárga, az azt jelenti, hogy a termék nem alkalmas további használatra.

Ne dobja ki a karton csomagolást, védi a tartalmát a napfénytől. Az ampullákat nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Ezt csak az eltarthatósági idő végén (három hónappal korábban) lehet megtenni. A kapszulák csomagolása gyógyszeres szekrényben vagy sötét helyen (szekrényekben) tárolható. Felbontás után az ampullát fel kell használni, legfeljebb 12 órán keresztül tárolható.

Otthoni termék tárolása

A házi vajat nagyon egyszerű elkészíteni.Egy közepes méretű kókuszdióból körülbelül 30 ml készterméket kap. A diópépet finom reszelőn kell lereszelni, és sajtruhán át kell nyomni. A fehér folyadék a kókusztej, amelyet néha összetévesztenek a dió belsejében lévő vízzel. A tejet alacsony lángon addig forraljuk, amíg el nem kezd sötétedni. A masszát csomókra és átlátszó barnás folyadékra osztjuk. Lehűlés után a serpenyő tartalmát gézen préseljük át, hogy olajat kapjunk.

A kifacsart olajos folyadékot sötétített üvegekbe öntjük. Célszerű olyan dugókkal bedugni, amelyek nem engedik át a levegőt. Műanyag edények használata szigorúan tilos. A házi olajat az elkészítést követő 2 héten belül fel kell használni.

Ételtároló

Az élelmiszert hűtőszekrényben kell tárolni. Ételekhez csak melegen sajtolt olajat használnak (a fent leírt recept alapján elkészítheti saját maga is).

A hosszú eltarthatóság és a szerény tárolási körülmények ellenére ne töltsön fel nagy mennyiségű fiolát egyik napról a másikra. Minél frissebb a termék, annál egészségesebb.