Fesőkövek és kövek kiválasztása a kések élezéséhez

Minden háziasszony tudja, hogy mennyivel könnyebb és élvezetesebb egy éles késsel a kezében főzni. Azonban még a legjobb minőségű pengék is idővel eltompulnak, és azonnali élezést igényelnek. A penge eredeti állapotának visszaállításához használjon fenőköveket a kések élezéséhez. Ma a háztartási cikkek piaca hatalmas választékot kínál ezekből az eszközökből. Az élezőkövek eredete, szemcsemérete és a csiszolóanyag jellege szerint különböznek egymástól. Mindegyik eszköznek megvannak a maga előnyei és hátrányai, ezért a fenőkő kiválasztását nagyon felelősségteljesen, a kés tulajdonságai alapján kell megközelíteni.

Természetes fenőkövek

Az élező köveket eredetük alapján természetes és mesterségesre osztják. A természetes anyagokból készült fenőkövek nem mindig jobbak, mint a mesterséges élezőkövek. Ez könnyen megmagyarázható, mivel a természetes csiszolóanyag szemcséi heterogének és nagymértékben különböznek egymástól.

Egy jó eszköz elkészítéséhez olyan kőre van szükség, amelynek hossza meghaladja a 20 cm-t, és egy ilyen komplett ásványnak meglehetősen magas a költsége.Ráadásul a természetes kövek törékenyebbek, mint a mesterségesek, ezért sokszor kézzel kell szerkeszteni és csiszolni őket. Sokan azonban jobban szeretik az ilyen eszközöket, és szívesen használnak természetes kőélezőt.

Arkansas (novaculitis)

Arkansas kő szülőhelye az amerikai Arkansas állam. Az ásvány finomszemcsés kvarckristályokból áll, amelyeknek hihetetlenül éles szélei vannak, és szorosan össze vannak kötve. Nem mindenki használhatja a novaculitet: tudnia kell hogyan kell megfelelően élezni a kést fenőkővel Aransas kőből. Igazi mesternek kell lenned a mesterségedben, hogy egy ilyen szerszámmal kést éless.

Az Arkansasban végzett munka során kenőanyagra van szükség, amelynek szerepét leggyakrabban ásványolaj tölti be. Ha ez a feltétel nem teljesül, a kő felülete gyorsan szennyeződik az őrölt anyag részecskéivel, és a szerszám alkalmatlanná válik a használatra.

Japán vízkő

A kések élezésére használt másik természetes anyag a japán vízkő. Ha ez a szerszám egy tapasztalt élező kezébe kerül, akkor az élezés sebessége és minősége biztosított lesz. Kezdők számára ez az élezőkő opció, mint az előző, egyáltalán nem megfelelő.

A helyzet az, hogy a japán vízkövek nagyon drágák, és különleges használati feltételeket igényelnek. Munka közben ne feledkezzünk meg a kenésről. Ezenkívül a durva és közepes szemcséjű fenőköveket vízben kell tárolni, amelyet ajánlott folyamatosan cserélni, a kések élezéséhez használt finomszemcsés köveket pedig használat után alaposan meg kell szárítani.

A vízkövek nagyon puhák és gyorsan kopnak, a köszörülés pedig egyenetlenül történik.Az egyik oldalon több, a másikon kevésbé kopott anyag kopik le. Ahhoz, hogy az élező vízszerszám eredeti állapotába kerüljön, sok erőfeszítést kell tennie: keressen egy sima felületű márványlapot, fedje le csiszolópapírral, nedvesítse meg vízzel és állítsa be az élezőt, lassan húzza át a csiszolópapíron. .

Mesterséges kövek

Manapság léteznek olyan technológiák, amelyekkel mesterségesen lehet előállítani az élezőköveket. Ez jelentősen csökkentette az eszköz költségét. A műkő két csiszolóanyag, amelyek egymással keverednek, és magas hőmérséklet és nyomás hatására szilárdan összekapcsolódnak.

Munkafrakcióként szilícium-karbidot, korundot és króm-oxidot használnak. Ezek az anyagok olyan erősek, hogy képesek levágni a fémrétegeket. A működő kristályok rúdban tartásához speciális alapot használnak.

Kerámia kövek

A kerámia rudak strapabíróak és kiváló minőségű fém felületkezeléssel rendelkeznek, de több fontos paraméterben elmaradnak a többi rudatípustól.

• A kerámia kövekkel való élezés hosszú és munkaigényes folyamat.
• Szinte lehetetlen finomszemcsés kerámiakövet vásárolni.

A kerámia élezőszerszámok előnyei között megjegyezhető alacsony költségük és egyszerű használatuk. Ez az eszköz nem igényel kenést vagy áztatást, és gyakran használják musat helyett.

Ma a piacon nagyszámú Kínában vagy Németországban gyártott kerámia élezőkövek találhatók. Néha vannak olyan termékek, amelyeket a Szovjetunió alatt gyártottak.Ha elég szerencséje van egy ilyen szerszám megvásárlásához, akkor egyáltalán nem kell aggódnia az élezés minősége miatt, mivel ezek a termékek kiváló minőségűek.

A kerámia kövek nemcsak a kések élezéséhez szükségesek, hanem a horgászhorgok és -tűk élezéséhez is. Ha folyó meleg víz alatt egymáshoz dörzsöl két régi követ, újra felhasználhatja őket.

Gyémánt rudak

Néhány tudatlan ember azt gondolja, hogy a gyémánt kő gyémántkristályokkal van kirakva. Ez azonban messze van ettől. A gyémánt élezőszerszám olyan műanyag vagy alumínium hordozó, amelyre mindkét oldalon gyémánt csiszolószemcsékkel ellátott fémlemezek vannak rögzítve.

A kétoldalas gyémánt fenőkő a legjobb megoldás a kések élezésére. Gyakorlott mester és kezdő egyaránt használhatja.

A gyémánt élező köveknek a következő előnyei vannak:

• a gyémánthegyező még hosszabb használat után is teljesen lapos marad;
• a gyémántszemcséknek nagyon éles szélei vannak, és működés közben nem csiszolódnak le;
• ha egy gyémántkő véletlenül leesik, a kerámia kővel ellentétben nem törik darabokra;
• Élezéskor nem szükséges az élezőt vízzel vagy olajjal megnedvesíteni;
• a gyémántkő acélszemcséktől való megtisztításához csak öblítse le tiszta vízben, és törölje szárazra egy ronggyal;
• A gyémánt fenőkő nagyon gyorsan lecsiszolja a kés acélját, így a fenőkő felülete sokáig működőképes állapotban marad.

A gyémánt élezőknek jelentős hátránya van. Ha a blokk rossz kezekbe kerül, a kés pengéje helyrehozhatatlanul megsérülhet.Ennek az az oka, hogy az elektrolitikusan porlasztott nikkellel a kő felületén tartott gyémántszemcsék sokkal erősebbek, mint az acél, és megkarcolhatják, sőt apríthatják is a késpengét.

A gyémánt élezőkövek gyakran az élezőgépek szerves részeként készülnek, így akciósan különböző formájú és méretű fenőköveket találhat és választhat. Ezen kívül mindenféle rögzítőelem eladható élezőszerszámokkal együtt.

A gyémánt csiszolókövek tartósak, de időbe telik, mire betörnek. Amint az összes laza szemcse kihullik, és a szerszám felveszi normál formáját, hosszú évekig fog szolgálni, és hatékonyan végzi a munkáját.

Mi a fenőkő finomsága?

A kések élezéséhez használt kövek szemcséje (vagy más módon „szemcse”) megmutatja, hogy hány csiszolóanyag-részecske található 1 cm-en² a rúd felülete. Ez az érték 80 és 10 000 szemcsenagyság között mozog. Minél nagyobb a szemcse, annál simább a rúd és annál kisebbek a csiszolókristályok.

A kis szemcseméretű rudakat a vágótárgy kezdeti feldolgozására használják, mivel a nagy részecskék miatt vastag fémréteget távolítanak el. Használata olyan esetekben célszerű, ha a penge nagyon tompa vagy a vágóél szétesett.

A magasabb szemcse-indexű élezőkövek kíméletesek a fémhez. A penge befejezésére szolgálnak. Késélezéskor, ha több különböző szemcséjű fenőkővel rendelkezik, és ezeket növekvő szemcseméret-sorrendben használja, akkor a kést hihetetlenül élessé teheti.

A kés élezésének szabályai gyémántkövön

Amikor egy kést gyémánt kövön élez, be kell tartania néhány egyszerű szabályt - csak ebben az esetben lesz képes pozitív eredményt elérni.

1. A munka megkezdése előtt nedvesítse meg a gyémántkövet vízzel, miután egy kis mosogatószert vagy folyékony szappant csepegtett bele.
2. Több mint tíz mozdulat elvégzése után folyó hideg víz alatt le kell mosni a rúdon képződött szuszpenziót.
3. Szünetben jobb, ha a blokkot egy víztartályba helyezi.
4. A kés élezésekor az élező kő ne a kezén, hanem egy fa deszkán feküdjön, és erős támasztékkal kell rendelkeznie. Egy követ vagy tömböt kényelmetlen a kezében tartani. Ezt akkor lehet megtenni, ha például túrázás közben lehetetlen kemény és sík felületet találni a blokk felszereléséhez.
5. Az élezés során a rúd minden felületét egyenletesen kell használni, és nem szabad csak az egyik élre hagyatkozni, akkor a csiszolóanyag egyenletesen lecsiszolódik.
   

   Fontos!

   Élezéskor ne nyomja teljes erőből a kést - ez kitörheti a kőből a csiszolókristályokat, és tönkreteheti drága szerszámát.

6. Egy új gyémántkő „betörést” igényel. Eleinte nagyon agresszívan távolítja el az acélbevonatot, de 7-10 kés élezése után kíméletesebben dolgozik.
7. Az élező hosszának meg kell egyeznie a kés hosszával, vagy kissé meg kell haladnia azt.
8. A teljes és jó minőségű élezéshez háromféle köveket használnak, amelyek a szemcseméret mértékében különböznek egymástól. A feldolgozás durva szemcséjű kővel kezdődik, és a legkisebb csiszolókristályokat tartalmazó rúddal végződik.
9. Ahhoz, hogy minden nap élesítsen egy kést, szükség van egy darálóra. Ez az eszköz egy reszelőhöz hasonlít, és a penge optimális élesítésére szolgál.

A különböző szemcséjű élezőkövek arzenáljában mindig rendben tarthatja vágószerszámait. A tapasztalt kézművesek számára, akiknek minden nap élesíteniük kell a késeket, a drága természetes ásványok - Arkansas vagy japán vízkő - alkalmasabbak. Kezdőnek célszerű olyan gyémántkövet vásárolni, aminek használata kevésbé igényes.