Szárítsa meg vagy fagyassza le a ribizli leveleit télre

A szárított ribizli gyakoribb, az ilyen recepteket sok család ismeri. Próbáld ki a ribizli levelek lefagyasztását télre! Az eredmény más lesz, de a készítmény a nyári ízű vitaminteát is ellátja.

Le lehet fagyasztani a ribizli leveleket, miért jobb a szárítás?

A legaromásabb teát friss ribizliből nyerik, a szárított levelek a második helyen állnak ízben és illatban. A fagyasztott gyógynövényeket tartalmazó tea nem olyan ízű, mint a friss tea. A ribizli bokor fagyasztott levelei alkalmasabbak különféle koktélokhoz, gyümölcskeverékekhez, kompótokhoz.

Egy másik érv a szárítás mellett a hosszabb eltarthatóság. A fagyasztott zöldek gyorsan elveszítik tulajdonságaikat, bár akár 12 hónapig is eltarthatók. A szárított ribizliből készült tea megfelelő körülmények között (szellőztetett, sötét és száraz helyen) évekig eltartható.

A fagyasztás mellett szól az az érv, hogy helyesen végezve több vitamint őriz meg.

Mikor kell gyűjteni a ribizli leveleket

A ribizli bokor leveleiben a tápanyagok maximális koncentrációja szigorúan a virágzás előtti időszak. A petefészkek megjelenése után a zöld tömeg átirányítja az erőket a növekedésről a gyümölcsök táplálására.

Gyűjtsön leveleket a webhelyéről, vagy azokon a helyeken, amelyekben biztos vagy. Jobb a gyűjtést száraz időre tervezni, hogy ne legyen harmat a leveleken. Ezután nem kell megmosnia őket, és azonnal el kell küldenie őket szárítani vagy fagyasztani.

Ha továbbra is kétségek merülnek fel a tisztasággal kapcsolatban, vagy a bokrokat különféle kártevők és betegségek elleni készítményekkel kellett permetezni, akkor várjon 2-3 hetet a kezelési eljárások után, és a begyűjtés után feltétlenül mossa le az alapanyagokat.

Csak puha zöld ribizli leveleket vegyen, repedések, foltok, rothadás vagy kártevők nyomai nélkül. Vágja le egyenletesen a bokrot, hogy ne gyengüljön!

Hogyan kell fagyasztani

A ribizli levelek lefagyasztása gyors és egyszerű:

1. Ha elkerülheti a mosást, tegye meg. A száraz gyógynövényeket legjobb tárolni.
2. Öblítés után helyezze a ribizli leveleket egy szalvétára, és mindegyiket itassa fel. Várja meg, amíg megszárad.
3. A szárított zöldeket darabokra tépjük, vagy késsel feldaraboljuk.
4. Osszuk szét a leendő teát részletekben, hogy ne távolítsuk el az egész zacskót, és ne kelljen aggódnia a levelek letapadása miatt (ez akkor fordul elő, ha sok nedvesség van a tasakban).
5. Tároláshoz használjon élelmiszer-zacskót, fóliát, fedeles műanyag edényeket. A fő feltétel az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás és a tömörség.
6. Helyezze a ribizli leveleket zacskóba, és próbálja meg eltávolítani az összes levegőt.
7. Szorosan kösd le vagy fedd le fedővel (a leveleket tömöríteni kell). Ha műanyag fóliát használsz, töltsd meg a közepébe, és tekerd kolbászformába. Helyezze a csomagot a fagyasztórekeszbe, ahol a gyümölcsöket, zöldségeket és fűszernövényeket tárolja.
8. Ha a technológia lehetővé teszi, állítsa a rekesz hőmérsékletét –20 vagy alacsonyabb értékre.
9. Jobb, ha minden adagot ribizlilevéllel jelölünk, hogy ne felejtsük el a csomagolás dátumát és a lejárati dátumot.

Fontos
A purity-hu.htgetrid.com magazin felhívja olvasóinak figyelmét, hogy a ribizlit semmi esetre sem szabad kiolvasztani és újra lefagyasztani. Ez teljesen elrontja a lap minden tulajdonságát.

Keverékek fagyasztáshoz

A ribizlit gyakran málnával, mentával, citromfűvel és más kerti fűszernövényekkel együtt főzik. Vegyen tiszta zöldeket, vagy alaposan mossa meg és szárítsa meg a nyersanyagokat, majd vágja fel és csomagolja be a fenti recept szerint. Ehhez a teakollekcióhoz egyébként friss bogyós gyümölcsöket is használhat.

Azt tanácsoljuk, hogy igyon sok teát a ribizli leveléből, amikor az friss és tápanyagban gazdag. Télre pedig készítsen többféle készítményt: szárított tea, friss levelek fagyasztása, keverékek. Hasonlítsa össze az eredményeket. Valahol az íze kifejezettebb lesz, valahol több előnyhöz jut.