9 ötlet a halak tárolására a nyári melegben horgászat közben – mit tartsunk és hova rejtsünk

Ha megkérdez egy lelkes horgászt, hogyan tárolja a halat nyáron horgászat közben, sok eredeti módszert és ötletet fog hallani. Ebben a kérdésben nincs egyetlen helyes recept vagy utasítás. Az élő hal hazahozatalához ketrecben vagy kukan tárolják. Hosszú távú tároláshoz pincét áshat, a fogást megsózhatja, vagy frissen vágott fűszernövényekkel rétegezheti.

A módszer megválasztása attól függ, hogy a tározóban milyen hőmérsékletű a víz, van-e fű a közelben, milyen halat fogtak ki és milyen méretű, hány órát vagy napot kell tárolni és milyen célra sütni, szárítás, leves, filé.

A halak tárolása a nyári horgászat során - aranyszabályok

A halak megőrzése horgászat közben nyáron nem sokkal egyszerűbb, mint kifogni. Főleg, ha hosszúnak ígérkezik a horgászat és meleg idő várható.

A tapasztalatlan amatőr horgászok emlékezzenek 9 aranyszabályra:

1. A kifogott halat, ha nem sérült, azonnal tágas, lehetőleg szövet ketrecbe kell helyezni (a fémből kevésbé élnek). A kalitkát a tározó leghűvösebb helyére engedjük le - bokrok és fák árnyékában, kb. 1 m mélységig.. A parton nem szabad szörfözni. Nincsenek erős áramlatok. A halak számára kényelmesnek kell lennie.
2. Jobb, ha a nagy halakat és a ragadozókat puha nejlonzsinóron (kukan) tartjuk, amelyet a kopoltyúkon vezetnek át, de nem a lemezek között. A csukáknál jobb, ha lyukat készítünk az alsó állkapocsba. Ez kevésbé traumatikus számára, a csuka még vadászni is tud majd.
3. Ha a ketrecben lévő hal elkezd „elaludni” és hassal felfelé úszik, akkor el kell távolítani és meg kell ölni. Vízben nagyon gyorsan romlik, és minden szomszéd elalszik. Kivághat egy kopoltyúvénát, vagy szúrhat a fej hátsó részén.
4. A kifogott halat nem szabad a parton verni. Nem mosható vagy törölhető, hogy ne sérüljön meg.
5. Az elejtett halakat nem szabad a vízben hagyni. Ki kell választania a legjobb módot a mentéshez. Főleg, hogy szállítás közben ne legyen folyadékban. A vízelvezetéshez lyukakat kell biztosítani.
6. A hal nyálka tele van mindenféle mikroorganizmussal. A hosszabb tartás érdekében a hasított testet enyhén meg kell szárítani az árnyékban.
7. A fogást óvni kell a legyektől. Tojásokat raknak, amelyekből a melegben gyorsan kikelnek a lárvák.
8. A jobb megőrzés érdekében a hal kopoltyúit és belsőit eltávolítjuk.
9. Lehetőség szerint használjon elérhető tartósítószereket: só, gyógynövények és növények: tansy, sás, rebarbara, éger levelek és gallyak, csalán.

Hogyan tároljuk a fogást a nyári melegben – 9 módszer véleményekkel

Még a tapasztalt halászok is néha elveszítik fogásuk egy részét nyáron. A hő rettenetes dolog egy olyan romlandó termék számára, mint a hal.+30 fok feletti hőmérsékleten minden „olvad” - ruhák, cipők, agyak, csali. Előfordul, hogy nincs időd a partra juttatni a halat, de már rohadt.

1. számú módszer - a ketrecben

A legnépszerűbb módszer a horgászok körében. A lényeg, hogy hűvösebb helyet válasszunk. A ketrecek fémből vagy szövetből készülhetnek, legalább 85 cm hosszúak. A ketrec alsó peremére felfüggesztett 1 kg-os súllyal kell süllyeszteni. Időnként ellenőriznie kell, és távolítsa el a lehullott halakat.

Vélemények:

• Vitalik: „A csuka, kárász és ponty kiválóan életben tartható a ketrecben. Azonnal besózom a linket, graylinget és taiment. Nem szeretik a meleget."
• Andrey: „Speciális ketrecekben (pontyzsákban) tárolok nagy halakat is: pontyot, ezüstpontyot, amurt, pontyot. Teljes sötétségben és vízben tartják, kevésbé stresszes és tovább él fogságban. A kocsival megyünk haza. Az első ülés padlójára teszem egy műanyag zacskóban, és teljes erővel bekapcsolom a klímát. Másfél óra elteltével az összes hal még él.”

2. számú módszer - kukan

Kukan gyékényhez, nádhoz (nádhoz) van kötve, és ha a hal nagy - bokorhoz vagy kidőlt fához. Erős halakat tartanak a kukan, ha nem szenvedett komolyabb sérülést. A csuka, ponty, kárász, harcsa nyáron 2-3 napig is életben maradhat.

• Vladimir: „Ha motorcsónakon utazom, kukant használok. A nagy csuka, süllő, süllő felső és alsó állkapcsát csattal átszúrom, kukannal nem megyek ki a vízbe siklón. Ha a hal nincs szárítva, akkor inkább élve tárolom.

3. módszer - a mélyhűtőben az alapnál vagy egy hűtőtáskában

Sok víztestek közelében lévő bázison csekély díj ellenében foglalhat helyet a fagyasztóban. Ha a fogás nagy, vagy a horgászat hosszú, ennek a lehetőségnek megvan a helye.

Felülvizsgálat:

• Arthur: „Az alján lévő fagyasztót használom, és élelmiszernek termikus csomagolásban viszem haza.Bármelyik üzletben megvásárolhat egy ilyet. Még több jeget teszel bele, és ennyi. A fagylalt hordására szolgáló táskák és a csirkehús tálcák (sült zsemlékből) is működni fognak.”
• Seryoga: „5 éve vettem egy hőtárolós zsákot hidegakkumulátorokkal 500 rubelért. Üveg sört lefagyasztok az elemekkel együtt. Fogtam egy halat, ittam sört, és a helyére vettem a halat. És így tovább, amíg az összes sör el nem fogy. 2 napra elegendő hideg van, a hűtőtáska kapacitása 15 kg.

4. módszer - sásban és nedves rongyban

• Szergej: „Több száz kilométert utazom horgászni. A halat kibelezem, a kopoltyúit kivágom és beborítom sással. Utána az egészet egy nedves rongyba csomagolom és elviszem. A lényeg az, hogy ne tegye műanyag zacskóba - vagy megfő, vagy megrohad. A módszer remekül működik csuka és ponty esetében.”

5. számú módszer - sós lében

A török ​​nyelvekben a „tuzluk” egy konyhasó-oldat, amelyet halak készítésére használnak. A nyári horgászat melegében a fogás azonnal sózható.

Ennek helyes végrehajtása a felülvizsgálatban található:

• Győztes: „Számomra a horgászat a doni heringről szól. Megérkezem, és azonnal összekeverek sóoldatot - 1 kg normál konyhasót, nem jódozott, egy vödör vízhez. Ledobom a vödröt a víz mellé, és a halat egyenesen a horogról a sós lébe ejtem. Lehet, hogy nem humánus, de nagyon hatásos. Hazaviszem, leeresztem egy kis sóoldatot. És egyenesen a hűtőbe tettem.”

6. módszer - házi pincében

Az egyik legrégebbi módja a halak tartósításának a nyári, melegben horgászat során, ha földbe temetjük. 35-50 cm mélységben mindig hűvös. A pincébe zöldfűszereket helyeznek, majd halat, majd ismét füvet stb. A végén mindent letakarnak fóliával, földet dobnak rá, és szorosan letaposják.

Vélemények:

• Valya: „Mindig elássuk a halat legalább fél méterrel a földbe. Csalánt és sót szorosan kiszórunk a kopoltyúba, és egy napig nyugodt marad!”
• Anton: „Az a véleményem, hogy a hal megnedvesedik a sótól, levet enged és gyorsabban megromlik. Csalánnal, nyárfával pincében, vizes rongyban tárolom. Jégpalackokat viszek magammal, és minden oldalról kibélelek. A jég nem olvad el a föld alatt 2 napig. Ott tárolom az ételt a pincében.”

7. módszer – „Kozák”

Nyári horgászat során nagy halak tartósítására alkalmas. A tetemeket zöld fűvel lerakják, lehetőség szerint jégpalackokkal lefedve vagy pincébe helyezve. Ezenkívül a fogás hazavitele előtt a kozák trükköt használják:

1. Nedvesítsen meg egy darab rongyot, kötést vagy vattát vodkával. Ragasszuk a hal kopoltyúja mögé.
2. Szállítás nedves ruhában.

A vélemények szerint a hal még egy nap után sem szárad ki, és ugyanolyan ízletes marad, mint a frissen fogott.

8. számú módszer - ecet használatával

• Sándor: „Lehetőségem volt horgászni az Astrakhan régióban. Nyár közepe van, hihetetlen a hőség. A hal egy órán belül kipusztult az autóban, miközben a fagyasztóba szállították. Megnéztem a helyi halászok haltárolási módszerét. Az egész halat gyenge ecetsavoldattal kell törölni, majd a vattát a kopoltyúba kell ragasztani. Kipróbáltam a módszert. 5 óra alatt nem romlott meg a hal.”

9. módszer - készítmények formájában: tészta kos, sült hal, szárított hal

Egyes halászok szívesebben főznek szárított halat horgászat közben, vagy akár füstölőt is visznek magukkal. A fogás egy részét, hogy ne vesszen el, halászlé és sült halászlé formájában fogyasztják el.

• Lech: – Indulás előtt kibelezem a süllőt, száraz ruhával áttörlöm a belsejét, megszórom durva sóval, és normál papírba csomagolom, hogy a levegő átjárja. Hűtőtáskában hordom. Otthon árnyékba tettem. Ily módon sózott lenok- és taimendarabokat hoztam a melegben. A kopoltyú nélküli és sóban lévő halak normálisan tárolhatók.”
• Temych: „A halakat a helyszínen megtisztítom. Elkaptam egy bizonyos számot, és felraktam egy kukanra.Amint elkezd elaludni, felhasítom, hogy megsózzuk vagy elszívjuk.”
• David: „Nyáron mindig sózom a halat. Én így tanítottam. Ha nagy, akkor a beleket és a kopoltyúkat el kell távolítani, de ha kicsi, akkor egyszerűen bekenjük sóval, és árnyékba helyezzük. Beáztathatod otthon, vagy azonnal kisütheted, jó lesz."
• Andrey: „Nincs értelme halat fogni a nagy melegben. Fogtam párat halakon és megsütöttem, aztán úszok, napozok, pihenek egy függőágyban. Korán reggel és naplementekor horgászok.”
• Vova: „Hosszú távú szállításhoz a halat ki kell kibelezni és sóval meghinteni. A ütőhengerhez a háta mentén vágok, és kitöltöm a teljes mennyiséget. Itthon száraz sózásra viszem. A sütéshez picit megsózom. Leöblítheted, és egyenesen a serpenyőbe teheted."

Kérdések és válaszok

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a halat horgászat közben?

A friss hal tárolásának legjobb hőmérséklete -1 C. Hűtőszekrény nélküli horgászatnál lehetetlen elérni az ideális hőmérsékletet. Ne feledje azt is, hogy nem minden hordozható vagy autós hűtőszekrény képes +5 fok alatti hőmérsékletre hűteni az élelmiszereket. A megoldás az, hogy törekedjünk az ideálisra, keressük a legmenőbb helyeket, használjunk jeges palackokat és hidegakkumulátorokat.

Melyik gyógynövény tartósítja jobban a halat?

Az éger a legjobb megoldás. Levelei és fiatal gallyai tartósítószert bocsátanak ki anélkül, hogy a hal testét felmelegítené, ahogy a csalán is teszi.

A halak megőrzése horgászat közben nyáron nem egyszerű. A tarsolyában kell lennie egy akváriumnak, kukanak, üveg jéggel, sónak, késnek, rongynak vagy hűtőtáskának, és a helyzetnek megfelelően kell eljárni. A fogás frissen tartásának képessége a tapasztalattal jár.