Mennyi ideig tárolható az élelmiszer hűtés nélkül: nyaraló, piknik és hosszú utazás lehetőségei

A meleg idő beköszöntével sokan nem akarnak városi lakásokban szállni és vidékre menni. És ha a kényelmes nyaralók tulajdonosai nem szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan lehet nyáron megőrizni az élelmiszereket hűtőszekrény nélkül a házban vagy a helyszínen, akkor azok számára, akiknek háza nincs felszerelve a szükséges felszereléssel, ez releváns. És mindenekelőtt gondoskodnia kell a romlandó élelmiszerekről.

Az élelmiszerek hűtés nélküli tárolásának módjai

A probléma megoldása egyszerű, ha van pince a helyszínen. Elég leengedni a készleteket oda, miután korábban szorosan lezárt edényekbe és tégelyekbe csomagolták, hátha a mindenütt jelenlévő rágcsálók bejutnak a földalatti tárolóba. Jobb, ha nem használ táskát, a polietilén nem jelent komoly akadályt az éles karmoknak és fogaknak.

De ha nincs pince, akkor más lehetőségek után kell nézni. Sok van belőlük, és a háziasszonyok csak a legmegfelelőbbet választhatják ki.

Jól

Ez a módszer időtlen idők óta népszerű. A földalatti források vize nagyon hideg, a hőmérséklet ritkán haladja meg a +6-8 C°-ot. Ilyen körülmények között az élelmiszerek nem maradnak meg rosszabbul, mint a hűtőszekrényben.

A táplálékot vízálló zacskókba kell csomagolni, vödörbe kell tenni, fedővel le kell fedni, és le kell engedni a kútba úgy, hogy az edény körülbelül fele a vízben legyen. Nem kell „melegíteni” a tartályt, különben az étel nedves lesz.

Mini pince

Ha nincs pince a helyszínen, felszerelheti annak egyszerűsített változatát. Szüksége lesz egy hordóra, lehetőleg műanyagra, és egy kis időre.

Olyan helyet kell választania, ahol a napsugarak nem hatolnak be, és ásni kell egy lyukat. Méretei 40-50 cm-rel haladják meg a hordó átmérőjét, 20-30 cm-rel a magasságát. A mélyedés alját takarjuk be homokkal, és helyezzük rá a hordót. Töltsd ki földdel az oldalsó réseket, és a rögtönzött pincében helyezheted el az élelmiszerkészleteket.

De egy ilyen eszköznek van egy jelentős hátránya - nemcsak a rágcsálók, hanem a háziállatok is észlelhetik a rendelkezéseket. Ezért előzetesen megfelelő fedelet kell készítenie a hordó számára. A további védelem érdekében a gödör deszkákkal, pala- vagy fémlappal letakarható.

Atmoszférikus hűtőszekrény

Ha egy fiatal és erős férfi könnyen megbirkózik a minipince rendezésével, akkor egy nő vagy egy idős házaspár számára ez a feladat lehetetlenné válhat. Ebben az esetben jobb megfizethetőbb módot használni a készletek tárolására és a légköri hűtőszekrény elkészítésére.

Ez egy egyszerű eszköz, amely 10 perc alatt beállítható. Nemcsak vidéken, hanem egy városi lakásban is segít, ha nyáron elromlik a hűtőszekrény, amikor nem lehet élelmiszert tárolni az erkélyen.

A táplálékot egy vödörbe kell tenni, és egy tál hideg vízbe kell helyezni. Dobj rá természetes anyagból készült rongyot, vagy frottír törölközőt. Az anyag végeit vízbe kell meríteni.

Egy ilyen szerkezet működési elve egyszerű - a folyadék felszívódik a szövetbe, és elpárolog, hőt vesz fel a tartályból, és a tartalom nem melegszik fel. A vödör belsejében a hőmérséklet körülbelül 10 C°-kal alacsonyabb lesz, mint a helyiségben. Így 1-2 napig tárolhatod az élelmiszereket hűtés nélkül.

Hűtőtáska

Ez az eszköz nem csak vidéken lesz hasznos, hanem a természetben, kiránduláson, vonattal vagy autóval utazva is. A hidegről itt speciális akkumulátorok gondoskodnak, amelyeket időben le kell hűteni, ami lehetővé teszi az élelmiszerek hosszú távú konzerválását és akár a fagyasztott félkész termékek szállítását is a minőség rovására.

Egy ilyen hűtőszekrény egyszerűsített változatát saját maga is elkészítheti. Helyezze a szigetelést egy szorosan lezárt cipzáras edénybe vagy zacskóba, elosztva az alján és a falak mentén, és helyezzen fagyasztott vizet tartalmazó palackokat az aljára. Ezután tegye ki az ételt, és zárja be a „hűtőt”.

Az élelmiszerek hűtés nélküli tárolásának egyéb módjai

Ha a javasolt lehetőségek egyike sem megfelelő, használhat más készlettárolási módokat. De ebben az esetben minden terméktípusról külön kell gondoskodni.

Hús, baromfi és hal

Ezek a termékek romlandónak minősülnek, ezért először foglalkozni kell velük. Jobb, ha azonnal megfőzzük, és nem bonyolult ételeket találunk ki mártásokkal és szószokkal, hanem egyszerűen megsütjük vagy forraljuk. Ha a háziasszonynak sok ideje van, készíthet pörköltet, és üvegekbe tekerheti.

Egy másik lehetőség a hús szárítása. Ehhez ki kell kenni a darabot, papírba csomagolni és hűvös helyre kell akasztani. A nyers halat kibelezés és sóval való bedörzsölés után pergamenben is tárolhatjuk.Csak a lehető leghűvösebb helyre kell tenni, akkor 2 napon belül nem romlik el.

A romlandó élelmiszerek tartósításának másik módja az ecettel való feldolgozás. Ez egy kiváló tartósítószer, amely alkalmas nyers húshoz és baromfihúshoz, valamint halhoz egyaránt. A savval erősen dörzsölt élelmiszereket szorosan lezárt edényben kell tárolni.

Kolbász

A főtt kolbászt szinte lehetetlen hűtőszekrény nélkül tárolni, ezért nem szabad útra vinni. Otthon is nehéz biztosítani a szükséges feltételeket, hogy a melegben ne romoljon. De ha ez a termék még mindig raktáron van, és nincs mód a hűtőszekrény használatára, jobb, ha a lehető leggyorsabban elfogyasztja. Egy kis sütés, mindössze néhány óra, segít meghosszabbítani a „varenka” eltarthatóságát szobahőmérsékleten.

A hűvös, száraz, jó szellőzésű helyiségben elhelyezett füstölt termékek 3 napon belül nem romlanak meg. Tárolás előtt serpenyőben kicsit megszáríthatjuk.

Tojás

Ez a termék csak akkor maradhat sokáig friss, ha a héja nem sérült. A tojásokat meg kell mosni és szárítani, majd növényi olajjal bedörzsölni, papírba csomagolni (mindegyik külön!) és dobozba vagy tartályba helyezni.

Egyes háziasszonyok szívesebben rakják dobozokba a szalvétákba csomagolt „csirke kaviárt”, és homokkal borítják be.

Tejtermékek

A tejet hűtés nélkül is tárolhatod, de nem sokáig, csak pár napig. Ezenkívül minden terméktípus saját megközelítést igényel:

1. A tejet egy csipet szóda hozzáadásával fel kell forralni, majd le kell hűteni, üveg- vagy kerámiaedénybe kell önteni, szorosan lezárni, és egy törülközővel letakarva egy tál hideg vízbe tesszük. atmoszférikus hűtőszekrény.A vizet rendszeresen cserélni kell, hogy mindig hideg legyen.
2. A sajtot és a vajat sós vízbe áztatott papírban tárolhatjuk. Így 2-3 napon belül nem romlik meg az étel. Az olajat sóoldattal ellátott edénybe is lehet tenni.
3. A túrót egy üvegbe kell tenni, miután az aljára egy réteg sót öntünk. A terméket jól össze kell tömöríteni, hogy a levegő ne hatoljon be a tömeg vastagságába. Ezután fedje le a tartályt sós vízbe áztatott gézzel.

A tárolásra előkészített termékeket hűvös helyen kell tartani. A melegben néhány óra alatt megromlanak.

Zöldségek és gyümölcsök

Az ilyen kellékeket a legegyszerűbb hűtés nélkül tárolni. A legfontosabb dolog az, hogy távolítsa el őket a napfénytől, száraz, jól szellőző helyen.

Zöldségeket, gyümölcsöket hagyhatunk zacskókban, de jobb, ha fiókokba, dobozokba rakjuk, egy rétegben.

Lomb

A petrezselyem, a kapor és a koriander még a hidegben is gyorsan elveszíti megjelenését. Konzerválásuk érdekében a zöldeket hideg vízzel ellátott vázába kell helyezni úgy, hogy csak a szárát fedje.

A felület fennmaradó részét időszakosan öntözni lehet egy szórófejes palackból citromsav vagy citromlé gyenge oldatával. De fontos, hogy nedvesítse, ne nedvesítse meg, különben a zöldek hamarosan feketévé válnak.

Ha nincs probléma a hűtött termékekkel, akkor a készleteket nem lehet sokáig lefagyasztani. Csak úgy akadályozhatod meg, hogy hosszabb ideig olvadjanak, ha egy medencébe helyezed és vastag takaróval letakarod. Ez a módszer olyan esetekre alkalmas, amikor a fagyasztót meg kell tisztítani, vagy más okok miatt több órára fel kell szabadítania a kamrát.