Le lehet-e fagyasztani leveseket: titkok, trükkök, tippek

Az előételek lefagyasztása időtakarékosnak tűnik. De, hogy le lehet-e fagyasztani úgy, hogy ne veszítse el ízét és jótékony tulajdonságait, az egy másik kérdés. A legfontosabb dolog a megfelelő hőmérséklet, tartály kiválasztása, valamint olyan recept kiválasztása, amely megőrzi ízét hosszabb ideig tartó alacsony hőmérsékleten való kitettség után.

Érdemes-e levest fagyasztani - előnyei és hátrányai

Az időhiány arra késztet bennünket, hogy házi félkész termékeket készítsünk. Mindenki hozzászokott a szelet és a hús fagyasztásához, de az első fogások fagyasztása nem annyira népszerű.

A fagyasztás előnyei:

• hosszú távú tárolás;
• házi készítésű félkész termékek készletének létrehozása;
• időt megtakarítani.

A hátrányok közé tartozik az ízvesztés veszélye. De az apró titkok segítenek kiegyenlíteni a hiányosságokat. A hátrányok közé tartozik a tárolási mód is. A leveses edények sok helyet foglalhatnak, de 1-2 adagra tervezték.

Hogyan fagyasztjuk le a levest

Miután rájött, hogy le lehet-e fagyasztani a levest a fagyasztóban, megközelítheti magát a folyamatot. Miután az első étel megfőtt és teljesen kihűlt, adagokra öntjük, majd betesszük a fagyasztóba.

Néhány tipp:

1. Tartalékok létrehozása. A leveseket többször megfőzik, a felét megeszik, a másik felét lefagyasztják. Fokozatosan több lehetőségből álló készlet halmozódik fel, melyeket bármikor ki lehet venni és elfogyasztani.
2. A konténer kiválasztása. Jobb, ha részletekben fagyasztjuk le, 1-2 adaggal számolva. Ne feledje, hogy fagyasztáskor a folyadék térfogata megnő.Előnyben részesítik a műanyagot. Edzett üveg használható.
3. Íz megőrzése. Ha gyorsan lefagyasztják, az étel gyakorlatilag nem veszíti el minőségét. De ha a folyamat időt vesz igénybe, akkor az eredeti íz akár 30% -os elvesztése is lehetséges. Ezért a kiolvasztáskor adjon hozzá sót, friss fűszernövényeket és citromlevet.

A sok burgonyát tartalmazó ételeket nem szabad lefagyasztani, mert nem bírják a hosszan tartó fagyasztást. Kényelmesebb burgonyapürét használni, vagy legfeljebb 3 vagy 4 darabot hozzáadni. Feltétlenül ragasszon címkét, mert fagyasztás után nehéz meghatározni, hogy milyen típusú leves van a tartályban.

Legjobb megadás dátuma

Az eltarthatóság közvetlenül függ az étel típusától. A halalapú húsleves legfeljebb 3 napig megőrzi minőségét. A húsleves és a sűrű leves legfeljebb 5 napig tárolható. Ha speciális fagyasztóval rendelkezik, akkor 3 hónapig lefagyaszthatja, a sovány húslevest pedig akár 5 vagy 6 hónapig.

Tanács! Kis adagokban érdemes lefagyasztani. Lehetőleg 200-400 ml.

A fagyasztott élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbításához trükkökhöz kell folyamodnia. Tehát ne használjon üvegedényt, előnyben részesítik a zárt műanyagot. Jobb, ha olyan tartályt használunk, amelyet a fűtés során továbbra is használni fognak. Ha a levest fagyasztás után egyszer már kivettük és felmelegítettük, akkor nem lehet újra lefagyasztani.

Hogyan kell kiolvasztani a levest

A megfelelő kiolvasztás megőrzi az ízét. Ezért a tartályt előre ki kell venni, hogy a falak közelében felolvadjon. A tartály tartalmát egy serpenyőbe helyezzük, és alacsony lángon melegítjük. Nem szükséges forralni, csak melegítse fel kellemes hőmérsékletre.

Tanács! A gyorsított kiolvasztás funkcióval rendelkező mikrohullámú sütő segít gyorsan elérni a kívánt hőmérsékletet, de a leves íze jelentősen elveszik.

A kiolvasztott első fogáshoz tehetünk friss fűszernövényeket, kevés citromlevet, sót. Finomra vágott fokhagymát és kaliforniai paprikát adunk a borscshoz az ízért. Serpenyőben melegítéskor babérlevelet és szárított fűszernövényeket adhatunk hozzá.

A levest lefagyaszthatod a fagyasztóban! Ez egy igazi életmentő azok számára, akiknek nincs elég idejük minden nap főzni. Készíthetsz egy készletet különböző levesekből, és nem kell félned attól, hogy a főzésed egy része kárba megy. Annak érdekében, hogy az edény ne veszítse el a minőségét, megfelelően le kell fagyasztani, kiolvasztani és egyszerű trükköket kell használni.