Hogyan tartósítsuk az almát tavaszig: a lerakás megfelelő helyei és módjai

A bőséges gyümölcstermés mindig a kertész érdeme és büszkesége. A „paradicsom gyümölcseinek” leszedése kellemes procedúra, de hogyan tároljuk az almát, ha nincs pince, és városi lakásba kell vinni? Lehet befőzni, lekvárt készíteni, de a friss gyümölcs mindig egészségesebb, és szeretné, ha minél tovább heverne az asztalon, és illatával, ízével megörvendezne.

Tárolásra alkalmas fajták

A palánta ültetésén gondolkodva előre tudni kell, hogy milyen termést hoz, mikor terem, milyen tartósak lesznek a termések. Általában 2-3 fajta almafát ültetnek egy parcellára, amelyek közül az egyik hosszú ideig eltartható termést hoz. A fajták bősége a választás során zavaró lehet, ezért mindegyiket három csoportra osztják - nyári, őszi és téli -, amelyektől az érési időszak függ.

A betakarítás általában augusztus-szeptemberben kezdődik, de a legtöbb régióban a gyümölcsök érése novemberig is eltarthat, minden az almafa fajtájától függ. A palánta kiválasztásakor nyári és téli csoportot is vásárolhatunk, melynek termése hosszú ideig eltartható.

Milyen fajtákra kell figyelni a palánta kiválasztásakor:

• nyár: Ottawa 341; Mantet; Melba;
• ősz: Új fahéj; Welsey; Antonovka;
• tél: Loba, Vityaz; Spártai.

De gyakran nem elég egy bizonyos fajtát ültetni, megfelelően kell betakarítani a termést, előkészíteni a tárolásra, és ki kell választani egy helyet a házban optimális hőmérséklettel, páratartalommal és fényparaméterekkel. Az élettartam meghosszabbítása érdekében az alma feldolgozásának számos módja van, amelyek növelik az eltarthatóságát és megakadályozzák az idő előtti rothadást.

Gyűjtés és válogatás

Az almatermés egyenetlenül érik, ezért a korai fajtákat általában fogyasztják, és nem tárolják. Télre érdemesebb a szüret közepén érő gyümölcsöket ültetni, ezek a leglédúbbak és legérettebbek, az utolsókat pedig befőzéshez használják.

De a legfontosabb dolog, amit meg kell tenni annak érdekében, hogy a betakarítás hosszú ideig megmaradjon, az alma megfelelő összegyűjtése és válogatása. A fáról lehullott gyümölcsöket nem szabad tárolásra használni, ami azt jelzi, hogy az alma vagy túlérett, vagy kártevő él benne.

Az alma fáról való eltávolításának szabályai

Számos módja van a gyümölcs eltávolításának a fáról - vannak speciális eszközök, amelyek jelentősen megkönnyíthetik a feladatot. De a betakarítás során a legfontosabb az, hogy a gyümölcsökkel végzett minden manipulációt kesztyűben kell elvégezni, hogy megakadályozzák az alma érintkezését az emberi kéz patogén mikroflórájával.

Az alma fáról történő szedésének szabályai:

1. Két héttel a betakarítás érése előtt abba kell hagyni a fa öntözését.Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcs megszabaduljon az almában lévő felesleges víztől, ami rothadáshoz vezet.
2. Vizsgálatot kell végezni annak megállapítására, hogy a magzat készen áll-e az eltávolításra. Nyomd meg egy kicsit az almát, a maradék horpadás az érettséget jelzi, és eltávolíthatod a fáról.
3. Érdemes kora reggel vagy késő este szüretelni, ez az időjárástól is függ: ha előző nap esett az eső, akkor 2-3 napot kell várni a betakarítás előtt.
4. A munkát rendkívül óvatosan kell elvégezni, elkerülve a karcolásokat és horpadásokat, különben az ilyen gyümölcsöket nem tárolják.
5. Az almát először az alsó ágakról és a szárral együtt kell leszedni, ami garantálja a gyümölcs eltarthatóságát.
6. A betakarítás után azonnal el kell távolítania a termést a napfénytől, lehetőleg hűvös helyen. A pince, pince vagy hűtőszekrény megteszi.

Egy megjegyzésre. Mielőtt az almát hosszú távú tárolásra küldené, ne törölje le, mossa meg, és próbálja meg védtelen kézzel kevésbé érintkezni a gyümölccsel. A gyümölcsön kialakuló természetes viaszos réteg a legjobb védelem a rothadáshoz vezető kórokozó mikroflóra ellen.

Apple tárolási technológia

Minden termesztési folyamat, amely friss gyümölcsöt hoz az asztalra, szigorúan szabályozott, és mindegyiknek megvannak a saját előírásai, amelyeket a nagytermelők betartanak. Az otthoni tárolási technológia nem különbözik egymástól, így példának vehetjük a kertben végzett betakarítás során.

Az alma termesztésének és tárolásának szabályai:

• válasszon egy olyan fajtát, amelyet kifejezetten a téli ültetéshez hoztak létre;
• helyesen szedje le a gyümölcsöket a fáról, és szállítsa a tárolóhelyre;
• megakadályozza az alma deformálódását szállítás és tárolás során;
• rendezze el a gyümölcsöket fajta és méret szerint;
• a gyümölcsök megfelelő elhelyezése tárolóedényekben;
• optimális feltételek megteremtése a megőrzéshez.

Az ipari termelés emellett a gyümölcsöket gázzal kezeli, ultraibolya fénnyel fertőtleníti és viasszal vonja be, ami otthon is elvégezhető. Az alma hosszú távú tárolása gyakran azzal jár, hogy a gyümölcsöket becsomagolják vagy kiöntik úgy, hogy azok ne érintkezzenek egymással, ami pozitívan befolyásolja az eltarthatóságot.

Optimális tárolási feltételek az alma számára

A gyümölcshöz szükséges paraméterek létrehozása lehetővé teszi, hogy hosszú ideig élvezze az ízletes és egészséges gyümölcsöt. Az alma eltarthatósága nagymértékben függ a tárolási helyiségben kialakuló körülményektől.

A gyümölcsök hosszú távú tárolásának követelményei:

• stabil levegő hőmérséklet 0-+2 fok;
• relatív páratartalom 80-90%;
• tárolóhely otthon: pince, pince, loggia;
• csomagolás: fa, műanyag dobozok, vastag kartondobozok, kosarak;

De a legfontosabb dolog az alma hosszú távú tartósításához a tisztaság. Ha a gyümölcsöket lakásban tárolják, akkor ezt nem nehéz elérni, de pincében vagy aljzatban történő tároláskor az egész helyiséget és a tartályt fertőtlenítőszerrel kell kezelni.

A tárolási körülményektől, fajtától és a betakarításkori éréstől függően az alma átlagosan 5-8 hónapig tárolható. Ebben az időszakban frissek maradnak, és minimális tápanyagot veszítenek.

Kezelések az alma hosszú távú tárolására

Számos további módja van a télre tárolt gyümölcsök érettségének meghosszabbítására - ezek különböző típusú bevonatok: viasz, paraffin, valamint néhány percre szódaoldatban való áztatás. De nem szabad elfelejteni, hogy a gyümölcsök mosása és áztatása nem ajánlott, és a rendelkezésre álló bevonatok otthoni alkalmazása unalmas.

Sok kertész két hatékony módszert alkalmaz az alma hosszú ideig tartó frissen tartására, amelyeket Ön is kiaknázhat.

Szén-dioxid kezelés

Ez a módszer zsákokban való tárolást jelent, amelyekbe előre kiválasztott gyümölcsöket helyeznek. A szén-dioxidot egy kis lyukon keresztül szifon segítségével pumpálják a zacskóba, majd gyorsan és hermetikusan lezárják. Az ilyen almás zacskók dobozba csomagolva hűvös helyre tehetők, a frissesség 5-6 hónapig garantált.

Ultraibolya kezelés

A legtöbb kertésznek van otthon ilyen lámpája. Az ultraibolya fény elpusztítja a patogén baktériumokat a bőrön, ami csökkenti a rothadás kockázatát. A feldolgozáshoz tedd az almát az asztalra, kapcsold fel a lámpát 30 percre, majd tedd a gyümölcsöket az előkészített edénybe és tedd tárolóhelyre.

Otthoni tárolási lehetőségek

Természetesen kényelmesebb a betakarított termést télire előkészíteni és tárolni ott, ahol nőtt. Kisebb az esély a magzat károsodására a szállítás és az autóból a lakásba való áthelyezés során.

A pincében

A legjobb hely az alma tárolására télen. A pincében optimális körülményeket teremtenek, de a termés ültetése előtt elő kell készíteni a helyiséget. Minden felületet réz-szulfáttal kell kezelni és fehéríteni - ez elpusztítja az összes káros mikroorganizmust, amely károsíthatja a gyümölcsöt. A tartály különböző lehet, a lényeg, hogy tiszta legyen, és ne sértse meg az almát szállításkor, átrendezéskor.

Állványokon vagy dobozokban

Ha nem öntési módszert alkalmazunk, akkor a gyümölcsöket két sorban, szárral felfelé tároljuk, amelyek közé egy réteg pergamenpapír kerül, amelyeket egy dobozba helyezünk.Ezzel a módszerrel könnyen nyomon követheti a gyümölcsöt a rothadás legkisebb jelei miatt, amelyet azonnal le kell állítani.

Annak a lehetőségnek is, hogy ömlesztve kosarakban vagy dobozokban állványra helyezzük, szintén megvan a létjogosultsága, de rendkívül nehéz lesz így ellenőrizni a romlást, ha az alma alul rothadni kezd.

Műanyag zacskóban

A legegyszerűbb módja annak, hogy meghosszabbítsuk a frissességet és megakadályozzuk a gyümölcsök kiszáradását a tárolás során. Vegyen vastag polietilénből készült zacskókat, tegyen 2-4 kg almát, és kösse össze. A zacskókat késsel 4-5 helyen kell átszúrni, hogy a gyümölcsök lélegezzenek, és dobozokba helyezzük. Igény szerint kivehet egy ilyen csomagot.

A földben

Az almákat szorosan 4-5 kg-os műanyag zacskókba csomagolják, és amikor a külső hőmérséklet -5 fokra csökken, egy előre elkészített árokba vagy lyukba temetik 0,5 méter mélységig. Földet dobnak a tetejére, és fenyőágakkal vagy más szigetelőanyaggal borítják be. Ezzel a módszerrel az almát tavaszig megőrzi.

Túlalvás

A módszer kiküszöböli a gyümölcsök érintkezését egymással, ami növeli az eltarthatóságot. Minden rendelkezésre álló anyag alkalmas öntésre - hamuval ellátott homok, fűrészpor, forgács, száraz tőzeg vagy moha a legközelebbi erdőből. Gyümölcs edénybe helyezésekor 3-5 cm-nyi kéznél lévő anyagot kell az aljára önteni, az almát lerakni, a tetejére szórni kell a tartályt.

Hol lehet almát tárolni egy lakásban

Nem minden kertésznek van lehetősége arra, hogy a telkén belül tárolja a téli terményt. Sokan mindent felvisznek a lakásukba, amit megtermelnek, így az alma tartósításának kérdése mindenki számára aktuális. Számos népszerű módszert használhat, amelyek segítségével több hónapig elfogyaszthatja a betakarított termést.

Az erkélyen vagy a loggián

Ha a helyiség be van üvegezve és télen 0 fok marad a hőmérséklet, akkor ez egy kiváló hely. A nagy termést meg lehet szórni fűrészporral, és egymásra rakott dobozokban tárolni. Ebben az esetben gondoskodnia kell a tartály teljes sötétségéről: takarja le a tetejét takaróval vagy más anyaggal, amely megakadályozza a dobozok felmelegedését a napon, és megóvja őket a fagytól a fagytól. Ha nincs túlzott hőmérsékletváltozás az erkélyen, az alma akár 5 hónapig is eltartható.

Hűtőszekrényben

Ha a betakarítás kicsi, akkor egy speciális rekesz a zöldségek és gyümölcsök számára alkalmas. Hogy az alma ne száradjon ki és ne veszítsen frissességéből, 2-3 kg-os zacskókba csomagolják, amelyeken 4-5 darab vágást készítenek, és a hűtőszekrény speciális rekeszébe helyezik. Az eltarthatóság a zöldségrekeszben 1-2 hónap.

Papírba csomagolva

Hozzájárul a betakarítás jobb megőrzéséhez. A papír megakadályozza, hogy a gyümölcsök érintkezzenek egymással, és csökkenti a nedvességveszteséget, de kerülje az újságokat és más nyomtatott anyagokat. A csomagoláshoz jobb pergament használni, amelyet egyenlő négyzetekre vágnak. Tároláskor minden almát papírba csomagolunk, és szárral felfelé, legfeljebb 2-3 rétegben dobozba, dobozba rakjuk, hogy a felső termés súlya ne nehezedjen az alsókra.

Hasznos titkok

A nagy tapasztalattal rendelkező nyári lakosok tudják, hogyan őrizzék meg termésüket egész télen. Tanácsaikat követve elkerülheti azokat a hibákat, amelyek nagyon gyorsan elrontják a gyümölcsöt.

Hasznos titkok a kertészektől a növények megőrzéséhez:

1. Az almafát nem szabad túletetni műtrágyával, az egészséges fát szezononként 1-2 alkalommal kell etetni. Ha követed azt az elvet, hogy minél több, annál jobb, akkor a gyümölcs eltarthatósága felére csökken.
2. Gyümölcsöt és zöldséget nem tanácsos egy helyiségben tárolni.Az alma olyan gázt termel, amely a burgonya, a sárgarépa és a répa idő előtti növekedését idézi elő.
3. A gyümölcsök öntési módszerrel történő tárolása során ügyelni kell arra, hogy a tartósító anyag száraz legyen. Ha a homok nedvességtartalma meghaladja az 5%-ot, az felgyorsítja a rothadás kialakulását.
4. Ki kell zárni az almát tartalmazó tartályok egyik helyről a másikra szállítását - a hőmérséklet-változások károsak a gyümölcs biztonságára.

Az alma téli begyűjtésének, előkészítésének és csomagolásának alapvető szabályainak ismeretében jó tartósítási eredményt érhet el. A megfelelő fajta kiválasztásával a fáról való leszedés után még 5-6 hónapig fogyaszthatja a begyűjtött termést, és a telkéről származó friss gyümölccsel etetheti szeretteit.