Lefagyasztható-e a kolbász a fagyasztóban: tárolási feltételek és időtartamok
Le lehet-e fagyasztani a kolbászt - igen, a kolbászokat szükség esetén le lehet fagyasztani. De itt tudnia kell, hogyan kell megfelelően lefagyasztani, majd leolvasztani őket.
Kolbász eltarthatósága
Mielőtt a kolbászokat a fagyasztóba tesszük hosszú távú tárolásra, nem árt áttanulmányozni az információkat, hogy mennyi ideig tárolhatók ebben a formában. A technológusok nem javasolják a fagyasztott kolbász 2 hónapnál hosszabb tárolását (feltéve, hogy a lejárati idők normálisak).
De itt figyelembe kell venni a termék típusát is, mivel ebben az esetben az eltarthatóság 2 hónaptól hat hónapig változhat. Hálózati változások és mélyfagyasztás hiányában a kolbász akár egy évig is eláll, de ezt kísérletileg kell meghatározni.
Meg kell értenie, hogy a kolbászokkal kapcsolatban nincs GOST, minden gyártó saját gyártási receptjét használja, aminek következtében a fagyasztott eltarthatóság jelentősen eltér.
Tárolási feltételek
A kolbászt -18 fokos hőmérsékleten ajánlott tárolni. A legjobb, ha a fagyasztott tárolási idő nem haladja meg a 60 napot. Azok a termékek, amelyek lejárt, vagy már közeleg a lejárati idejükhöz, nem alkalmasak fagyasztásra.
Fagyasztási tippek
A fagyasztóban lévő terméknek a teljes csomagolásban kell lennie.Ha hosszú tárolási időszakot tervez, akkor jobb, ha azonnal eldobja a műanyag zacskókat. Fólia és pergamenpapír használata javasolt.
Kolbász tárolása kizárólag teljes formában. Nem szabad darabokra vágni.
A legjobb, ha a csomagoláson fel van tüntetve a fagyasztás dátuma. Nem a legjobb megoldás a saját memóriájára hagyatkozni, mivel egy bizonyos idő elteltével ez meghibásodhat.
Ha a kolbász a tárolás során megromlott, azt számos jellel gyorsan meg lehet állapítani. Például megváltozik a szerkezet és az árnyalat, és kellemetlen szag jelenik meg.
Figyelem! Ha a kiolvasztás után nyálka képződik a kolbászon, akkor fogyasztása még hőkezelés után is tilos.
Hogyan kell helyesen kiolvasztani a kolbászt
Fontos, hogy a kolbászokat ne csak megfelelően fagyasztsuk le, hanem utólag is kiolvasztjuk. Sok háziasszony teljesen elfelejti, hogy a kolbásztermék gyorsan leolvasztva romlani kezd - deformálódik, összeomlik, és szinte minden levét elveszíti. Ez akkor fordul elő, ha a terméket fagyasztás után beteszi a mikrohullámú sütőbe.
Talán a legjobb megoldás az, ha kivesszük a kolbászokat, mély edénybe tesszük és hideg vízzel megtöltjük, majd a fagyasztott terméket alacsony lángon főzzük. Amikor a víz felforr, a termék készen áll. De nem ajánlott forró vízbe helyezni, mert megsérül a héj, és a főzési folyamat egyenetlen lesz.
Egy másik lehetőség, hogy a hűtőszekrénybe tesszük a felső polcon. A fokozatos leolvasztásnál nincs optimálisabb.
Tanács! Használat előtt ajánlott a kolbásztermékeket átvizsgálni és az idegen szagokat kiküszöbölni.
Hol használjuk a fagyasztott kolbászt
A kolbász felengedése után minden háziasszony maga dönti el, hogyan használja fel őket. Például főzhetők, és burgonyával vagy bármilyen más gabonapelyhével tálalhatók. Vágjuk salátába, készítsünk pizzát. Kolbászt is készíthetünk belőlük tésztában.