Hogyan kell megfelelően tárolni a búzadarát, hogy ne romoljon és ne váljon a bogarak martalékává?
A búzadara kása gyermekkorból származó étel. Emlékeink őrzik az édes sárga zabkását, amelyet édesanyánk kezéből vett kiskanállal ettünk.
De búzadarából sokkal többet is készíthetsz: desszerteket, például pudingokat, mindenféle rakott ételt. Az összes fent említett étel elkészítéséhez a búzadara minőségének egyszerűen a legmagasabbnak kell lennie. Ezt nem nehéz meghatározni, a lényeg, hogy a csomagolás átlátszó legyen. És akkor biztosan nem hagyja ki a csomók vagy hibák jelenlétét, amelyek elkerülhetetlenül előfordulnak, ha a búzadarát helytelenül tárolják.
De ha a raktárakban való tárolás minden követelménynek megfelel, akkor otthon is megfelelőnek kell lennie. Melyik? Próbáljuk meg kitalálni.
Hőmérsékleti feltételek és eltarthatósági idő
A búzadara ideális állapotban tartása érdekében a lakás levegőjének hőmérséklete nem haladhatja meg a 23 fokot.
Tanács
Különös figyelmet kell fordítani a páratartalomra, ez akár 70% is lehet. És egyáltalán nem magasabb.
Ha ezek a feltételek teljesülnek, a gabonafélék 7-9 hónapig tárolhatók.
A búzadara boltban történő vásárlásakor ellenőrizze a csomagoláson feltüntetett eltarthatósági időt - ez az utolsó időszak, amelyet a gyártás dátumától függően számítanak ki. Ez idő alatt a gabonafélék étkezésre használhatók. De ha a tárolási feltételek nem teljesülnek, akkor sokkal korábban alkalmatlanná válik a főzéshez.
A hőmérsékleti rendszeren és az eltarthatóságon kívül van egy másik fontos pont - a tartály, amelybe a búzadarát kell önteni.
A búzadara tartályának kiválasztása
Ha normál csomagolásban (papír vagy műanyag zacskóban) viszi haza a gabonaféléket a szupermarketből, ne felejtse el azonnal, vagyis még aznap felönteni.
A búzadarát legjobb légmentesen záródó edényben tárolni. Lehet:
- üvegedények szoros fedővel;
- műanyag edények, amelyek fedele is szorosan pattintható, vagy felcsavarható;
- agyag vagy kerámia edények, csak ismét hermetikusan lezárva.
A tapasztalt háziasszonyok egy másik jó megoldást találtak - vászonzacskókat húzózsinórral. Mielőtt a búzadara tárolására használná őket, fel kell forralnia meredek sóoldatban.
Követelmények – utóirat
Bármelyik edényt is választja, sötét és száraz helyre kell tenni. A napfény gyorsan elrontja a gabonát. A magas páratartalom pedig kártevőket vagy penészt okoz benne.
Bármennyire is teljesül a fenti követelmények, a gabonát időnként ellenőrizni kell – milyen az illata és az íze? Ha csomók kezdenek képződni, egyszerűen szárítsa meg a búzadarát, majd szitálja át. De ha keserűvé válik, az azt jelenti, hogy a lepkék vagy a poloskák választották csemegeként. A keserűséget pedig tevékenységük pazarlása okozza. Ha pékárukba vagy zabkásakába kerülnek, egyszerűen tönkreteszik. Ezt semmilyen körülmények között nem szabad megengedni.
Vannak bevált módszerek:
- azonnal sütjük a sütőben a bolti vásárlás után;
- azonnal tegye a fagyasztóba néhány napra, miután hazavitte a gabonát vásárlásként - ez az első két lépés segít a lárvák elpusztításában;
- Mindig tárolja a hűtőszekrényben, ha van helye;
- Helyezzen egy babérlevelet vagy egy fóliát a tartályba.
Csak a tippek és követelmények betartásával tudja a búzadarát megfelelő állapotban tartani, és csodálatos és ízletes ételeket készíteni belőle.