Hogyan fagyasszuk le a petrezselymet télre: 3 módszer

Annak érdekében, hogy a hideg évszakban ne vásároljon zöldeket nem megfelelő áron, jobb, ha nyáron egy kis időt félreteszünk, és télre lefagyasztjuk a petrezselymet a fagyasztóban. A fagyasztás lehetővé teszi a növény jótékony tulajdonságainak, illatának és ízének megőrzését, így az első vagy a második fogásokhoz nyugodtan adhatja a fagyasztott zöldeket.

1. módszer - egész fürtök fagyasztása

Ez a módszer a legegyszerűbb az összes létező közül. A zöldek fagyasztása minimális erőfeszítést és időt igényel. Fel kell készíteni a fagyasztásra - alaposan öblítse le, távolítsa el a fonnyadt leveleket. A kiolvasztás során a jégdarabok elkerülése érdekében a petrezselymet kissé meg kell szárítani: száraz gofritörülközőre kell helyezni, és 10-20 percig hagyni, amíg a víz teljesen ki nem ürül.

A szárakat tovább vághatja, ha általában nem használják főzéshez. Ezután kis csokorokra osztjuk, amelyeket egyetlen adagként használunk fel a főzéshez. Csomagold eldobható zacskóba és tedd a fagyasztóba.

A módszer előnye:

• nem igényel sok időt és erőfeszítést.

Hibák:

• a zöldeket egész csokorban kiolvasztják, ezért ezeket tovább kell vágni;
• Zsákba csomagolni kötelező.

2. számú módszer - fagyasztás jégkocka formájában

Ez a módszer sokkal több időt igényel, mint az előző. De ennek eredményeként elegendő lesz egy kész petrezselymes jégkockát beszerezni, és hozzáadni az edényhez. Nincs szükség további vágásokra.

A zöldek megfelelő fagyasztásához először elő kell készítenie őket:

1. Kezdésként alaposan mossa le. Nem kell szárítani, mert a jövőben a petrezselyem megtelik vízzel.
2. Mosás után vágja finomra és szorosan töltse meg a jégkocka tálcákat a már felaprított fűszernövényekkel.
3. Ezután adjunk hozzá vizet, és tegyük be a fagyasztóba.

Egyes háziasszonyok kísérleteznek, és töltelékként inkább olvasztott vajat használnak, mint vizet. Néha ráadásul sózzák, hogy a petrezselyem különleges ízt kapjon. De meg kell értened, hogy ez a fagyasztási lehetőség nem alkalmas minden ételhez. Például a vaj nem megfelelő egyes zöldségsalátákban.

Előnyök:

• fagyasztás kényelmes adagokban;
• nincs szükség táskákra vagy csomagolásra;
• Kísérletezhet és fagyaszthat vajjal.

Hibák:

• előzetes aprítás szükséges;
• sok jégtálcára lesz szüksége;
• ha zöldeket kell hozzáadnia a salátához, meg kell várnia, amíg a jég elolvad;
• A petrezselyem formába helyezése nem túl kényelmes, és sok időt vesz igénybe.

3. számú módszer - fagyasztás zúzott formában

A háziasszonyok leggyakrabban ezt a fagyasztási lehetőséget használják:

1. A petrezselymet fagyasztás előtt, mint minden korábbi esetben, alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani az összes fonnyadt levelet.
2. Ha a töveket nem főzzük, érdemes levágni.
3. Ezután meg kell szárítani a zöldeket. Nem szabad sokáig hűtés nélkül hagyni, mert hamar elveszti eredeti megjelenését, értékes ízét és táplálkozási tulajdonságait, megfakul. Elég megvárni, amíg a víz teljesen kiürül.
4. Ezután fel kell vágni a zöldeket, és zsákokba kell csomagolni. Ebben az esetben nem szükséges a petrezselymet egyetlen adagra osztani.

Egy egész eldobható zacskót tömöríthet, és ha egy adag zöldekre van szüksége, használjon kést - a petrezselyem könnyen elválasztható a teljes tömegtől, ha fagyasztás előtt megszárította.

Előnyök:

• ha fagyasztott zöldségekre van szüksége, mindig szétválaszthatja a kívánt adagot ahelyett, hogy egy egész csomót kiolvasztana;
• A kockákra való fagyasztáshoz képest nem kell megvárni, hogy a jég elolvadjon és a felesleges folyadék lefolyjon, ha a zöldekre van szükség egy salátához.

Hibák:

• A zöldek előzetes előkészítése szükséges: mosás, finom aprítás.

Természetesen az a legjobb petrezselyem, amelyet most szednek a kertből. De ha ez nem lehetséges, a fagyasztás a legjobb megoldás, különösen azért, mert a zöldségek árai a szupermarketben télen meglehetősen magasak.