Hogyan kell megfelelően tárolni a mandarint, és melyik fajta tart tovább egy lakásban?

Sokan, ha lehet, igyekeznek otthon tárolni a mandarint, hogy mindig kéznél legyen a téli „vitaminforrás”. De meddig tart egy ilyen gyümölcskészlet, és mit lehet tenni, hogy frissessége sokáig megőrizze? Most megmondjuk! Ha minden feltétel teljesül, a mandarin több hónapig is tárolható.

Mennyi ideig áll el a mandarin, fajtától függően?

Mielőtt a citrusféléket tárolásra küldené, figyelembe kell vennie fajtájukat és még a héj színét is:

• A zöldes árnyalatú gyümölcsök körülbelül két hétig tarthatnak +2 és +6 fok közötti hőmérsékleten.
• A sárga citrusfélék tíz nap múlva romlani kezdenek, és alacsonyabb hőmérsékletre van szükségük - +1 és +2 fok között.

Szintén számít az ország, ahol a mandarint gyűjtötték:

• Az Abháziából és Marokkóból hozott gyümölcsöket hosszú ideig tárolják. Világossárga bőrük és porózus szerkezetük jellemzi őket. Az ilyen mandarin pép lédús és édes.
• A Törökországból és Spanyolországból importált gyümölcsök nagyobbak és gyorsabban romlanak.

A mandarin élettartamának meghosszabbítása érdekében hűvös helyen kell tárolni. Aztán pár hónap múlva is édesek és lédúsak lesznek.

Milyen körülmények között és milyen hőmérsékleten kell tárolni a mandarint?

Ha a gyümölcsöket helyesen szállították, az eltarthatóságuk jelentősen megnő.

A citrusféléket legjobb +6 fokos hőmérsékleten tárolni. Ha szobahőmérsékleten hagyjuk, a gyümölcs körülbelül egy hét múlva romlani kezd.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne száradjanak ki, rothadjanak vagy penészesedjenek, a helyiség levegő páratartalmát körülbelül 80%-on kell tartani.

Vannak bizonyos tilalmak is - ezek a háziasszonyok túlzott lelkesedésére vonatkoznak, hogy megpróbálják megőrizni a vásárolt citrusfélék frissességét:

• Nem ajánlott a gyümölcsöket további vízzel permetezni.
• A mandarint nem szabad a fagyasztóba helyezni, különben fekete pontok képződnek rajtuk, jelezve a termék megromlását.

Hol tart a gyümölcs a legtovább?

A legalkalmasabb hely a hűvös pince és alagsor. Egy másik jó lehetőség a gyümölcs tartósítására, ha hűtőszekrénybe tesszük. Tárolás előtt alaposan meg kell vizsgálni, minden puha, rothadt és romlott gyümölcsöt ki kell választani.

Mindegyik tárolási módnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, amelyekről érdemes részletesebben beszélni.

• Gyümölcsfiók a hűtőszekrényben

Amikor a mandarinokat hűtőszekrénybe küldi, ne csomagolja műanyag zacskóba, és ne csomagolja be fóliába. Ellenkező esetben a gyümölcs rothadni kezd. A citrusféléket legjobb lyukas dobozba helyezni, hogy levegőhöz jusson. Ilyen körülmények között a gyümölcs körülbelül egy hónapig tart.

Felhívjuk figyelmét, hogy a mandarint a többi gyümölcstől elkülönítve tárolják.

• Üvegezett erkély (télen)

Ezzel a tárolási lehetőséggel a gyümölcsök nem száradnak ki, és megőrzik lédússágukat. A legjobb, ha az erkélyen, fadobozokban helyezik ki őket. Előzetesen gondoskodnia kell a levegő bejutásához szükséges lyukakról. A legsötétebb sarkot kell választani - nem kívánatos, hogy a napsugarak a mandarinokra esjenek. A gyümölcsöket letakarhatjuk papírral (nyomtatópapírral nem).

• Hűvös pince

Mielőtt a mandarint az alagsorba helyezné, fertőtleníteni kell, és ellenőrizni kell a kártevők és a felesleges nedvesség jelenlétét. A helyiséget jól szellőztetni kell.

A gyümölcsöket kartondobozokba kell helyezni, hogy ne érjenek egymáshoz. Minden citrusfélét ajánlatos papírba vagy szalvétába csomagolni. A mandarint hálóba teheted és a pincébe akaszthatod.

• Szobai körülmények között

A citrusféléket legkevésbé otthon tárolják, mivel túl magas számukra a hőmérséklet és túl alacsony a páratartalom. A gyümölcsök frissességének meghosszabbítása érdekében egyenként becsomagolhatjuk őket sütőpapírba, majd zománcozott tálba tesszük, és fedővel letakarjuk. Célszerű minden nap ellenőrizni a mandarin frissességét, mivel ez a tárolási mód nem a legmegbízhatóbb.

Trükkök az eltarthatóság meghosszabbítására

Ha bölcsen közelíti meg a dolgokat, megnövelheti a narancssárga gyümölcsök eltarthatóságát:

• Megfelelően kell kiválasztania a mandarint. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az ágas gyümölcsöket. Ezeket a citrusféléket hosszabb ideig tárolják, és nem veszítik el megjelenésüket.
• Ha azt tervezi, hogy otthon tárolja a gyümölcsöket, először dörzsölje be a héját viasszal vagy növényi olajjal. Amikor a gyümölcsök megszáradtak, helyezze őket egy dobozba vagy egy nagy serpenyőbe. Célszerű, hogy ne érjenek egymáshoz. Az ilyen manipulációknak köszönhetően a mandarin egy-két héttel tovább tart.
• Rendszeresen át kell válogatni a citrusféléket, eltávolítva azokat a gyümölcsöket, amelyeken még a legkisebb romlási nyom is van. Egy rohadt mandarin miatt mindenki más szenvedni fog.

A narancssárga gyümölcsök tárolásának fő feltételei az optimális hőmérséklet, a megfelelő páratartalom és a megfelelő edények.Ha mindegyik teljesül, akár több hónapig is élvezheti a friss és ízletes gyümölcsöket.