Hogyan kell helyesen tárolni a méhkenyeret otthon?

Hogyan kell a méhkenyeret tárolni? Ezt a kérdést sokan feltették, akik először találkoztak ezzel a termékkel. Valójában egy ilyen ügyet különös figyelemmel kell kezelni. Végül is a minősége a méhkenyér tárolási módjától függ.

Tárolási feltételek és időtartamok

A perga vagy méhkenyér méhészeti termék. A méhek pollent gyűjtenek, majd enzimeikkel kezelik és sejtbe helyezik, a tetejét viasszal borítják be. Amikor a méhsejt a kaptárban van, az oxigén nem jut be, és benne erjedés megy végbe. Így a méhkenyér tejsavval gazdagodik, ami egyedülálló termékké teszi. A méhkenyér összetételéből adódóan pótolhatatlan. A népi gyógyászatban különféle betegségek kezelésére használják. De ahhoz, hogy ez a termék hasznos maradjon, megfelelően kell tárolni.

A méhkenyér tárolásának időtartama a tárolás körülményeitől függ. Ez a termék természetesen (mégpedig a méhek által) lezárva legfeljebb egy évig tart. Hiszen a rovarok által a lépek lezárására használt viasznak köszönhetően nem jut levegő a méhkenyérbe.

A méhkenyér kitermelése során jótékony tulajdonságai néhány napon belül elvesznek. Ez a termék nagyon érzékeny a hőmérséklet-változásokra. Az ideális hőmérséklet 0-12 °C (minden a tárolási módtól függ). A Perga nem szereti a nedvességet. Ha egy-két napig nedves helyen áll, kidobhatja. Nagyon nehéz megfelelő feltételeket elérni.

Hogyan teremtsünk jó tárolási feltételeket a méhkenyér számára? Az első szabály az, hogy kicsi, légmentesen záródó edényeket használjon. Védelmet nyújt a penész ellen. Ezek lehetnek edények vagy üvegek (célszerű sötét falú edényeket választani). Ne vegyen túl nagy edényt. Végül is gyakran fel kell nyitni, és ez azzal fenyeget, hogy a termék megromlik.

Kiválogattuk a konténert! De a hőmérsékleti viszonyok mellett nehezebb, ha nincs speciális felszerelés. Sokan hagyományos hűtőszekrényt használnak, amely hidegszabályozóval rendelkezik. De tudnia kell, hogy minden polcnak más a hőmérséklete. Ezért, mielőtt a méhkenyeret a hűtőszekrénybe helyezné, biztonságosan kell játszania, és meg kell találnia az ideális helyet a méhkenyér számára.

A méhészek néha az alagsorban tárolják termékeiket. Hiszen sok van belőle, és nem fér bele egy rendes hűtőbe. De ennél a terméknél az alagsor nem jó választás. Az ilyen helyiségekben túl magas a páratartalom, ami veszélyes a méhkenyérre. Ezenkívül télen fennáll annak a veszélye, hogy a hőmérséklet 0 °C alá süllyed, és általában nincs fűtés. De ha a pince fűtött, akkor ez is problémát jelent. Az éles hőmérséklet-változás és a méhkenyér túlmelegedése halált jelent számára. Ezért nem szabad ilyen értékes termékeket az alagsorban tárolni.

Tanács

A méhkenyér tárolási helyén el kell kerülni az idegen szagokat.

Alapvető módszerek

Otthon nehéz ideális klímát elérni a méhkenyér számára, hogy az a lehető leghosszabb ideig megőrizze jótékony tulajdonságait. A méhészek évről évre kifinomultabbak lettek, új módszerekkel álltak elő, és végül arra a következtetésre jutottak, hogy ennek a terméknek csak háromféle tárolási módja van. Minden attól függ, hogy a méhkenyér milyen formában van: granulált, lépes vagy őrölt.

• Granulátum.

A szemcsés méhkenyér mindhárom közül a legjobb minőségű fajtának számít, mivel alapos tisztításon esik át. A méhkenyeret sajátos módon veszik a méhsejtből. Megjelenésében olyan szemcsékre hasonlít, amelyeket megtisztítottak a viasztól és elhaltak, majd jól megszáradtak. Ezt a típust tartják a legkényelmesebbnek otthoni tároláshoz. Javasoljuk, hogy a szemcsés méhkenyeret zacskóba vagy sötét üvegedénybe helyezze. Ebben a formában a méhkenyér akár szobahőmérsékleten is tárolható. Nem túl válogatós. A lényeg az, hogy ne csavarja le teljesen a fedelet, hogy kissé nyitva legyen. Ez lehetővé teszi a levegő beáramlását a termékbe. A granulált méhkenyeret nem szabad hűtőszekrénybe tenni. A páratartalom penészesedést okoz.

• Méhsejt.

Ez a méhkenyér legtermészetesebb fajtája. Ehhez olyan helyet kell választani, ahol száraz lesz, és a hőmérséklet nem haladja meg az 5 °C-ot. Ellenőrizze a páratartalmat is (maximum 75%). A méhsejtben lévő méhkenyér nem tart sokáig, mert hajlamos a penészedésre. A tapasztalt méhészek megtalálták a módját, hogy a lépek egy kicsit tovább tartsák: a lépekben lévő méhkenyéreket meg kell tölteni mézzel. Így nem lesz levegő hozzáférés a méhkenyérhez. Hiszen a méhek nem mindig zárják le hermetikusan viasszal. A termék viaszmolyok általi károsodásának megelőzése érdekében ecetes edényt kell elhelyezni abban a helyiségben, ahol a kenyeret tárolják.

• Kenyérpaszta.

Ezt a fajtát néha darált méhkenyérnek is nevezik. Így nyerik: a méhkenyéreket lépekben összetörik, majd mézet adnak hozzá, amelynek aránya nem haladhatja meg a teljes tömeg 1/3-át. A pasztát tiszta edényben, hűvös, száraz helyen (2-4 °C) kell tárolni. Nem szabad napfénynek kitenni.

Most már tudjuk, hogyan kell otthon tárolni a méhkenyeret.Ez sok erőfeszítést igényel, de megéri. Hiszen a méhkenyér kiváló gyógymód számos betegség kezelésére.