A hámozott burgonya tárolási ideje hideg vízben

Ha a vacsora elkészítése közben véletlenül maradt néhány fel nem használt, de már meghámozott krumpli, ne rohanjon kidobni. Egy ideig hideg vizes medencében várják a sorukat. A hámozott burgonya tárolási ideje hideg vízben több óra vagy egy nap.

Lehetséges a hámozott burgonyát vízben tárolni?

Tisztítás után a gumók gyorsan elsötétednek és elromlanak: fél óra múlva a tirozin aminosav oxidálódni kezd a levegő hatására. Innen erednek a sötét szürkés foltok, amelyek elriasztják az étvágyat.

A hámozott és fel nem használt gumó megmentésének elegáns módja, ha egyszerűen hideg, tiszta vízbe helyezzük. Megvédi a gyümölcsöt a levegővel való érintkezéstől, de ne feledjük: minél tovább tároljuk így a burgonyát, annál ízetlenebbé válik.

Mennyi ideig kell tárolni: tippek

Használjon tiszta, hideg vizet és egy mély edényt, hogy a burgonyát teljesen lefedje. Helyezzen rá megfelelő méretű fedelet.

Fontos
Ne felejtse el alaposan öblíteni a meghámozott gumót, mielőtt vízbe helyezi.

A purity-hu.htgetrid.com magazin azt javasolja, hogy a burgonyát legfeljebb 4-5 órán keresztül tartsa így. Ezt követően még mindig kezd sötétedni és romlik, és a hasznos anyagok bejutnak a vízbe. A burgonyát egyébként ne vágjuk túl kicsire, különben a tápanyagok gyorsabban átkerülnek a vízbe.

Az áztatott burgonya főzése előtt ne felejtse el újra leöblíteni folyó vízben.Kérjük, vegye figyelembe: ha hab jelenik meg abban a tartályban, amelyben a burgonya feküdt, jobb, ha nem használja a terméket: ez az erjedés jele.

Egyes adalékanyagok lassítják az erjedési folyamatot, például a citromlé vagy a citrusfélék egész szeletei. A gyümölcsöket nem kell utána kiolvasztani, különben elvesztik az ízüket. Csak azonnal kezdje el főzni őket.

A burgonya másnapi tárolásához jobb, ha az edényeket egy éjszakára a hűtőszekrénybe helyezi. Ha hosszabb a tárolási ideje, akkor a vizet naponta friss vízzel kell cserélni, vagy még jobb, ha vágjuk és fagyasztjuk.

Az optimális megközelítés a burgonya számának és az edények térfogatának pontos kiszámítása, hogy ne legyenek extra gumók. De ha a számítás nem válik be, a gyümölcsök nyugodtan várják a következő főzést a hűtőszekrényben, egy mély tartályban, hideg és enyhén savanyított vízzel.