Miért van alma egy zacskóban éretlen gyümölcsökkel és zöldségekkel? Mítoszok és valóság
Az alma ízletes és nagyon egészséges gyümölcs, még gyógyászati célokra is használják. A gyümölcs másik jellemzője, hogy a leszedett gyümölcs képes az etilént a vízzel együtt elpárologtatni. Ennek a gáznak a képződése teszi az almát az érés gyorsítójává. Ahhoz, hogy éretlen zöldségek, gyümölcsök érkezzenek, velük egy zacskóba kerül egy kerek gyümölcs.
Hogyan működik
Az etilén az éretlen gyümölcsökben és bogyókban bővelkedő tanninok szétesését okozza. A keményítő semleges ízű keményítőből gyümölcscukrokká alakul.
Hogyan lehet kihasználni az alma érésgyorsító képességét
Gyakran előfordul, hogy nem lehet minden nap betakarítani, a nem teljesen érett bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket a dachából hozzák. Vagy a korai fagyok nem engedik beérni a betakarítást. Ebben az esetben az alma egyszerűen csodaszer.
Érdekes tény
Ez az etilén, amelyet például a banán kezelésére használnak a termőterületükről történő szállítás után. Végül is egy teljesen érett gyümölcs nem éli túl a hosszú utat.
Az alma-etilén helyes használata:
- A purity-hu.htgetrid.com magazin azt javasolja, hogy alaposan vizsgálja meg az éretlen gyümölcsöket, távolítsa el a rothadt, sérült vagy törött gyümölcsöket.
- Nincs szükség a gyümölcsök mosására: a felesleges nedvesség csak penészt okoz. Ha mégis megmossuk, töröljük szárazra a gyümölcsöket, és hagyjuk egy törülközőn feküdni, hogy a cseppek teljesen elpárologjanak.
- Az elkészített gyümölcsöket zsákokba küldik.Ha a tartály polietilénből készült, lyukakat kell készíteni vagy hagyni kell benne, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon és az oxigén beszivárogjon. Ha papírból készült, az ilyen manipulációk szükségtelenek.
- Ezután minden zacskóba egy almát kell tenni, le kell kötni, és sötét helyen kell hagyni szobahőmérsékleten érni.
Az, hogy mennyi ideig tartsa így a gyümölcsöt, attól függ, mennyire éretlen. Rendszeresen ellenőrizni kell a csomagokat, és amikor a gyümölcsök megérnek, azonnal tegyük be a hűtőszekrénybe, például a friss zónába.
Fontos
Az alma nagyon gyorsan felszívja a szagokat. Ezért ne egyen gyümölcsöt, miután katalizátorként használja őket.
Mikor okozhat kárt az alma?
Az almán kívül a következők képesek felgyorsítani az érést:
- füge,
- sárgabarack,
- körte,
- dinnye,
- paradicsom.
Ennek megfelelően a felsorolt termékeket nem célszerű almával tárolni.
Az alma károsítja a teljesen érett gyümölcsöket: túlérik és rothadni kezdenek. Ezért az almát külön kell tartani tőlük.
Az alma ugyanúgy hatnak egymásra, mint más gyümölcsökre. Ezért fontos betartani a hosszú távú tárolás szabályait:
- Csak egész, kemény gyümölcsöt válasszunk.
- Csomagoljon minden almát egy papírzacskóba, vagy szórja meg az almát faforgáccsal.
- Tartson mindent hűvös, sötét helyen.
Az etilén nem befolyásolja a következő gyümölcsöket:
- narancs,
- citrom,
- mandarin,
- gránátalma,
- szőlő
- cseresznye.
Érdekes tény
A burgonyával edénybe helyezett alma nemcsak segít megőrizni előnyös tulajdonságait, hanem megakadályozza a csírák megjelenését is.
Az alma természetes „éréskatalizátor” etilén előállítására való képességének megfelelő használata javítja az éretlen gyümölcsök ízét, de ez nem minden esetben működik.