Az 5 legjobb tökös ételek receptje, amelyeket minden ősszel elkészítünk

Ha nem szereti a sütőtököt, lehet, hogy rossz dolgokat főz vele. A narancssárga szépségnek sok arca van. Finom desszertek, piték, levesek és köretek készíthetők belőle. Válogatást mutatunk be a tökös ételek legnépszerűbb receptjeiből - 2020 ősz slágereiből.

Sütőtök tejfölös szószban

Talán a valaha volt legjobb sütőtökös köret. Olyan az íze, mint a krumpli. Ugyanakkor az étel kalóriatartalma 3-szor kevesebb.

Recept:

1. Először is készítsük el a szószt. Keverjünk össze egy pohár tejfölt egy csokor apróra vágott fűszernövényekkel (petrezselyem, kapor) és 3 gerezd apróra vágott fokhagymával. Adjunk hozzá 0,5-1 teáskanál paprikát és ízlés szerint őrölt fekete borsot.
2. Most pedig térjünk a tökre. Hámozzuk meg és vágjuk közepes kockákra vagy kockákra (például sütőburgonya). Összesen 500 g sütőtökre lesz szüksége. Kis mennyiségű olajon nagy lángon megsütjük. Miután kialakult egy aranyszínű kéreg, folytassa a következő lépéssel.
3. A serpenyőben lévő sütőtökhöz hozzáadjuk az elkészített tejfölös szószt. Az egészet jól összekeverjük és csökkentjük a hőt. Pároljuk 2-3 percig, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál víz és só ízlés szerint.
4. Fedjük le a tököt tejfölös szószban fedővel. 5 perc párolás után az étel tálalható.

A fokhagyma és a só társaságában a sütőtök elveszti sajátosságát, a tejföl pedig nagyon pikánssá, lédússá teszi.

Tök manna

Hihetetlenül fényes, lágy és finom pite. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tojás, liszt és vaj nem szükséges.

Minimális összetevők:

• 300 g sütőtök;
• 1 citrom (héja és leve);
• 250 ml kefir;
• 125 ml víz;
• 350 g cukor;
• 270 g búzadara;
• 2 órakanál sütőpor.

A sütőtök-manna elkészítése:

1. A zöldséget lereszeljük - ügyeljen arra, hogy finom reszelőt használjon, különben a pite nem lesz olyan levegős, mint kellene.
2. Keverjük össze a reszelt sütőtököt, a kefirt, a búzadarát, a 100 g cukrot, a sütőport. Ott reszeljük le a citrom héját.
3. Keverjük össze és azonnal öntsük a formába. Ebben a receptben nem kell megvárni, amíg a búzadara megduzzad.
4. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 45 percig sütjük.
5. Ekkor készítsük el a szirupot a sütőtökös pite áztatásához. Keverjük össze a maradék cukrot (150 g), 125 ml vizet, citromlevet. Forraljuk fel, majd főzzük 3 percig.
6. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a pite készenlétét. Ha kész, forrón öntsünk rá szirupot. Várunk 30-45 percet, amíg a sütemény beázik.

A sütőtök manna különösen ízletes az elkészítést követő napon. Próbálj meg ellenállni annak, hogy egyszerre megend.

Sütőtök zabkása

Nehéz elképzelni az őszt finom tökkása nélkül. Illatos, tápláló, felidézi a gyermekkor emlékeit.

Ahhoz, hogy az étel olyan ízletes legyen, mint a nagymamáé, használja a következő receptet:

1. 700 g rizst alaposan öblítsen le (amíg a víz tiszta nem lesz).
2. Öntsünk 2 liter forrásban lévő vizet a rizsre, fedjük le, és hagyjuk állni 40-50 percig.
3. Amíg a rizsszemek megduzzadnak, meghámozunk és kockákra vágunk 2 kg sütőtököt.
4. A sütőtökkockákat vastag fenekű tálba tesszük, és felöntjük 1,5 liter vízzel.
5. Lassú tűzön 40 percig pároljuk, közben figyelve és időnként megkeverve.
6. Adjunk hozzá 0,5–1 teáskanál sót és 3–5 evőkanál. kanál cukrot, keverjük össze.
7. Törjük össze pépesítővel.
8. Csepegtessük le a rizst, majd öblítsük le újra.
9. Hozzáadjuk a sütőtökhöz.
10. Lefedve pároljuk 15 percig.
11. Adjunk hozzá 150 g vajat.
12. Hagyja a zabkását lefedve további 10 percig.

Ehetsz. Jó étvágyat kívánunk!

Tökleves

A kész étel íze meglehetősen váratlan - gazdag, fényes, zöldséges. Sokak számára kellemes őszi felfedezéssé válik a sütőtök leves.

Recept:

1. Hagyjuk felforrni a zöldséglevest: a hagymát és a zellerszárat tegyük sós forrásban lévő vízbe.
2. Tegyünk egy vastag fenekű serpenyőt a tűzre, és öntsünk bele 50 ml olívaolajat.
3. Amíg az olaj felforrósodik, a hagymát, 200 g sárgarépát és 400 g tököt nagy kockákra vágjuk.
4. A hagymát átlátszóra pirítjuk.
5. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Pároljuk 5 percig anélkül, hogy az edényt fedővel lefednénk.
6. Add hozzá a sütőtököt. Fedővel lefedve puhára pároljuk (10-15 perc).
7. Felöntjük a forrásban lévő húslevessel. Alig kell ellepnie a zöldségeket.
8. Fedjük le a levest fedővel, és főzzük további 15 percig.
9. Ekkor egy kis tököt vékony csíkokra vágunk, és olajon addig sütjük, amíg chips nem lesz belőle.
10. Turmixgéppel pürésítjük a levest, ízlés szerint sózzuk. Ha szükséges, adjunk hozzá még húslevest.
11. A sütőtöklevest tálakba osztjuk, és sütőtök chipsekkel díszítjük.

Sütőtök hússal a sütőben

Bármilyen hússal elkészítheted az ételt: marha, sertés, csirke, pulyka... A tököt húslében áztatva meglepően finom lesz.

Recept:

1. 500 g sertésnyakat apróra vágunk.
2. Vágjunk 500 g sütőtököt hüvelykujjunk nagyságú darabokra.
3. Vágjunk egy nagy hagymát félkarikára.
4. 2 evőkanálból pácot készítünk. evőkanál majonéz (olívaolaj), 0,5–1 teáskanál só, 0,5 teáskanál paprika, 0,5 teáskanál őrölt kardamom, 0,5 teáskanál szegfűbors, 0,5 teáskanál kömény .
5. Keverjük össze a pácot a hússal és a hagymával.
6. Fóliával bélelt tepsire tesszük.
7. A sütőtököt a húsdarabok közé helyezzük, és meglocsoljuk olívaolajjal.
8. 180 fokon 30 percig sütjük.

Kérdések és válaszok

Milyen fűszerek illenek a legjobban a sütőtökhöz?

A sütőtök legjobb fűszerei a 4: fahéj, gyömbér, szegfűszeg és szerecsendió. A Pumpkin Pie Spice részét képezik, amely egy nyugaton nagyon népszerű fűszer. Édes és sós ételekhez egyaránt használják. Sós ízű, fekete bors, kurkuma, koriander, kardamom, chili paprika és menta is hozzáadható a levesekhez és köretekhez. Fűszerekkel és fűszerekkel a zöldség teljesen új ízt kap.

Melyik sütőtök a legegészségesebb és legfinomabb?

A finom étel kulcsa a megfelelő sütőtök. Először is érettnek kell lennie, száraz farokkal. Édes ételekhez a hosszúkás vajtököt tartják a legjobbnak. Azonnal el kell fogyasztani. Minél tovább áll, annál kevésbé lesz édes. Köretekhez, levesekhez és húsételekhez válasszuk a kemény kéregű fajtát. Nagyon kemény bőréről, tojásdad alakjáról és csillag alakú száráról lehet felismerni.

A sütőtök egyedülálló zöldség. Nemcsak az ősz és Halloween szimbóluma, hanem értékes tápanyagforrás is. Sok rostot, A-vitamint és káliumot tartalmaz. Az alacsony kalóriatartalmú sütőtökös ételek jól csillapítják az éhségérzetet. Rendszeres használatával javul a gyomor és a belek működése, a felesleges folyadék kiürül a szervezetből. A zöldség főzése egyszerű. Süssük a sütőtököt, pirítsuk, forraljuk, pároljuk. Hússal vagy gyümölccsel kombináljuk. Hozzáadjuk az omletthez, a palacsintatésztához és a sütikhez. Az ételek vonzó sárga színt kapnak, és egyben egészségesebbek lesznek.