Mit kezdjünk a megsavanyodott tejjel - hasznos ötletek és receptek

A tapasztalt háziasszonyok nem látnak problémát a savanyú tejben. A "Kislyak" nem kevésbé hasznos. Több tucat módja van a használatának. A savanyú tejből sok finom ételt főzhet, vagy maszkot készíthet hajára, arcára vagy testére. A benne található jótékony anyagok és tejsavbaktériumok elősegítik a kerti növények és a fiatal állatok megerősítését. Végül a savanyú tej képes eltávolítani a foltokat a terítőről...

Savanyú tejjel készült ételek

A legtöbben nem gondolkodnak sokáig azon, hogy mit készítsenek a savanyú tejből. Leggyakrabban ez:

• palacsinta;
• palacsinta;
• piték;
• muffin.

A sütés savanyú tejjel készül a szokásos receptek szerint, két pont kivételével: 30 fokra kell melegíteni, és a szódát ecettel nem kell lehűteni.

Nem adunk olyan recepteket, amelyeket már mindenki ismer. Itt vannak a ritkább lehetőségek:

• Házi sajt.

Verjük fel a tojást 1 teáskanál sóval, amíg világos hab nem lesz. Egy fazékba öntjük, hozzáadunk 1 liter aludttejet, 1 teáskanál paprikát vagy ízlés szerint egyéb fűszereket. Keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel. Amikor a keverék pelyhessé koagulálódik és a tejsavó elválik, szűrjük át 3-4 réteg gézzel bélelt szűrőedényen. Egy kanállal keverjük össze. Szorosan kössön gézbe, és helyezze nyomás alá. Hagyja a sajtot nyomás alatt állni 8-24 órán át a hűtőszekrényben.

• Pác húshoz.

Keverjünk össze 700 ml savanyú tejet 1 evőkanál. egy kanál só, 1 teáskanál őrölt fekete bors. Hámozzon meg 3 hagymát, és vágja vastag, 1 cm széles karikákra.Hozzáadjuk a páchoz. Az utolsó simítás egy kis kék szőlőfürt. Tegyük a húsdarabokat a pácba, és tegyük a hűtőbe 5-7 órára.

• Kenyér.

Keverjünk össze egy pohár savanyú tejet, 1 tojást, 1 teáskanál cukrot, 20 g préselt élesztőt. Adjunk hozzá 250 g lisztet. Keverjük össze és hagyjuk melegen 20 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál napraforgóolaj, 1 teáskanál só és 250 g liszt. A tésztát összegyúrjuk, törülközővel letakarjuk, és meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Kisöpörjük, tepsibe tesszük és 35 percig sütjük. A kenyeret 200 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük.

Szépségreceptek

A savanyú tej tejsavat, PP-vitamint és sok más biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Az ezen alapuló maszkok segítenek normalizálni a zsíros bőrt, rugalmassá teszik azt, a hajat pedig fényes és erős.

Népszerű szépségápolási receptek savanyú tejjel:

• Haj maszk. Felverünk 1 tojást, hozzáadunk 2 ek. kanál savanyú tej, 1 evőkanál. egy kanál ricinus- vagy bojtorjánolaj. Áztassa be a hajat és a fejbőrt. Hagyja a kupak alatt 1 órán át. Öblítse le hideg vízzel.
• Maszk az arcra. Keverjünk össze 1 rész savanyú tejet és 2 rész főzött zöld teát. Áztassa be a vattakorongokat, és helyezze az arcra. 15 perc elteltével távolítsa el és mossa le meleg vízzel.

Foltok eltávolítása az asztalterítőről

Ha a hófehér terítő elvesztette megjelenését, gyümölcs-, bor-, penészfoltok vagy a vasalótól származó perzselési nyomok vannak rajta, akkor egy éjszakán át savanyú tejbe kell áztatni. Ezt követően mossa le a szokásos módon. A makacs foltok eltűnnek!

Ha olajterítő az abrosz, a savanyú tejet másképp kell használni. Áztasson be egy vattakorongot, és dörzsölje át az olajos ruhát. Az abrosz úgy fog ragyogni, mint az új, a minta pedig világosabb lesz rajta.

Savanyú tej a kertben és az istállóban

A háztartásban a savanyú tej nélkülözhetetlen kellék.A gyors növekedés érdekében fiatal állatokat etetnek: nyulak, csirkék, malacok, borjak. Ezenkívül az erjesztett tejital nagyon hasznos a szoptató anyák számára. Gyakran adják a csirkéknek, hogy segítsenek nekik jobban tojni.

A savanyú etetést zöldség- és gyümölcsnövényekhez, dísznövényekhez használják. Megakadályozza a késői fertőzés, varasodás, rozsda megjelenését, véd a levéltetvek ellen, gyorsítja a növekedést, a virágzást és a terméskötést.

Milyen kiegészítőket lehet készíteni savanyú tejjel?

• A satnya növényekhez. Oldjunk fel 2 liter erjesztett tejterméket egy vödör vízben. Olyan növényeket öntözzünk meg, amelyek csökevényesek vagy a gyökerüknél lelógnak. A hatás fokozása érdekében élesztőt és hamut adhat az oldathoz.
• A késői fertőzés megelőzésére. Adjunk hozzá 1 liter savanyú tejet, 1 teáskanál ammóniát, 5 csepp jódot egy vödör vízhez. Az oldattal permetezze be a növények leveleit, és öntözze meg a talajt a bokrok alatt.
• A petefészkek megjelenésének felgyorsítása. 1 liter savanyú tejhez adjunk 1 liter vizet és 1 teáskanál bórsavat. Permetezzen a virágzás megkezdése előtt. A takarmányozás elősegíti a növény természetes érését.

Kérdések és válaszok

Mikor nem szabad savanyú tejet használni?

Ha az ital erős kellemetlen szagú, sárgásszürke színű vagy keserű ízű, akkor csak kidobhatja.

Biztonságos savanyú tejjel főzni?

Igen. Ha a tej megfelelően savanyú, akkor kiderül, hogy joghurt. Iszik és főzéshez használják. De ha kétségei vannak a tej minőségével kapcsolatban, több mint 2 órán keresztül állt szobahőmérsékleten, akkor jobb, ha megtagadja a nyers joghurt fogyasztását. Használja péksütemények vagy más meleg ételek elkészítéséhez. A hőkezelés semlegesíti a káros mikroorganizmusokat.

Honnan lehet megállapítani, hogy a tej megsavanyodott?

A savanyú szag miatt.Néha megesik, hogy a tej frissnek tűnik, de forralva pelyhessé aludni kezd. A teljes mennyiség megromlásának elkerülése érdekében kanalazza a tejet egy kanálba, és tartsa a tűz fölött, amíg fel nem forr.

A savanyú tej ugyanolyan értékes termék, mint a friss tej. A benne lévő laktózt baktériumok dolgozzák fel, így az ital jobban felszívódik a szervezetben. Ahhoz, hogy a joghurt iható legyen, a terméket tudatosan kell erjeszteni. Forraljunk fel 1 liter friss tejet, adjunk hozzá evőkanál. kanál bolti joghurtot, és üvegedényben, szorosan záródó fedél alatt hagyjuk az asztalon. 12-24 óra elteltével tegyük a hűtőbe a finom sűrű joghurtot.