Hogyan kell megfelelően tárolni a friss fügét, hogy ne romoljon meg idő előtt?

A fáról frissen lehullott füge hihetetlenül finom. De tanácsos azonnal élvezni őket: a friss füge otthoni tárolása rendkívül nehéz. Napok, de akár órák alatt eltűnik. Egy kis csepp lé vagy egy kis horpadás elég az erjedési folyamat megkezdéséhez.

A füge eltarthatósága több nap?

Ha olyan szerencséd van, hogy friss, érett fügét kapsz, a legjobb, ha azonnal megeszed. Nagyon gyorsan eltűnik. A fáról frissen szedett gyümölcs eltarthatósága:

• minimum – 10 óra;
• maximum – 48 óra (2 nap).

Ez az egyik legnehezebben szállítható gyümölcs. Könnyen ráncosodik, szétreped, és édes lécseppeket bocsát ki. Mindez hozzájárul az erjedéshez. Egyetlen darab gyümölcs tönkreteheti az egész tételt. Ezért ritkaságszámba megy a természetes friss és érett füge a boltok polcain.

Hogyan kell megfelelően tárolni a fügét?

Tárolásra csak az egész gyümölcs alkalmas. Nem kellene nekik:

• horpadások;
• karcolások;
• egyéb bőrkárosodás.

Gyakran cukrozott lécseppek találhatók a gyümölcs felszínén. Egy ilyen példány valószínűleg nem fog sokáig tartani. Édes tápközegben a mikroorganizmusok villámgyorsan fejlődnek. De meg lehet próbálni vizet permetezni rá szórófejes flakonnal, hogy kicsit megtisztuljon.

A tárolásra tervezett fügét nem ajánlott mosni. Kézzel nem, ecsettel még kevésbé.A héjat a mechanikai igénybevétel megsérti, és a gyümölcs gyorsan romlik.

Az asztalon egy vázában

A friss füge igazi ínyencei azt javasolják, hogy kizárólag gyümölcsvázában tárolják. Ilyen körülmények között gyorsabban romlik, de teljes mértékben megőrzi az íz édességét és az aroma gazdagságát. A károk késleltetéséhez több szabályt kell követnie:

1. Tárolja a gyümölcsöket árnyékban. Közvetlen napfényben 1-2 órán belül eltűnnek.
2. Kerülje a túlmelegedést. Válasszon hűvös helyet, távol a tűzhelytől és az ablaktól.
3. Fedje le a fügét papírtörlővel, hogy ne szálljanak rájuk a legyek és más rovarok.
4. Tárolja külön. Az érett banán, alma, őszibarack és más gyümölcsök által felszabaduló anyagok felgyorsítják az erjedési folyamatot.

Közvetlenül evés előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöt. Hűvös folyóvízzel megmossák, és elkezdik az étkezést.

Hűtőszekrényben

Alacsony +3 és +7 fok közötti hőmérsékleten a mikroorganizmusok lelassítják létfontosságú tevékenységüket. Ezért a hűtőszekrényben lévő élelmiszerek tovább frissek maradnak. A füge sem kivétel. A gyümölcs több napig is eltartható a hűtőszekrényben. A jobb megőrzés érdekében:

1. Csomagoljon minden gyümölcsöt papírcsomagolóba (szalvétába).
2. Tedd őket sorban egy tálcára vagy széles tányérra.
3. Helyezze a tálcát a hűtőszekrénybe a frissességi területen.

A füge számára jobb külön polcot vagy fiókot kijelölni.

Fügét viszünk magunkkal az útra

A füge előnyeit nehéz túlbecsülni. Egyedülálló tápanyagtartalma miatt szupergyümölcsnek nevezik. Erősíti a szív- és érrendszert és az idegrendszert. A füge emellett nagyon tápláló, és gyorsan csillapítja az éhséget. Ha úgy dönt, hogy gyümölcsöt visz az úton:

1. Csomagoljon minden gyümölcsöt papírtörlőbe.
2. Helyezze egy műanyag ételtartóba.
3. A gyümölcsöket szabadon kell elhelyezni, de nem szabad körbeforgatni a tálcát.
4. Ne takarja le fedővel!

A gyümölcsöt hűtőtáskában célszerű szállítani. Ha nem rendelkezik ilyennel, lefagyaszthatja a vizet egy palackban, és a tartály közelébe helyezheti.

A szárított és friss füge hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Hosszú utazás előtt nem ajánlott enni.

Főzni a fügét, hogy ne romoljon meg

Párnázott édes gyümölcsök főzhetők. Főzve tovább elállnak.

• Készíts fügelekvárt. Forgassuk üvegekbe. A lekvár eltarthatósága 2 év.
• A gyümölcsöket körülbelül 5 percig főzzük cukorszirupban, hozzáadjuk az apróra vágott citromot, és húsdarálón átdaráljuk. Forraljuk fel a keveréket, és tegyük félre további 2 percig. Ez a lekvár a hűtőszekrényben legfeljebb 7 hónapig tárolható.
• A fügét megpirítjuk. Ehhez tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 5-7 percre. Nagyon finom lesz, ha a tetejére kereszt alakú vágást vágunk, és belehelyezünk egy darab feta sajtot 0,5 teáskanál mézzel. Sajt helyett lehet diót (mogyorót, diót) venni. Az edény eltarthatósága a hűtőszekrényben 2-3 nap lesz.

Fagyasztó

A füge eltarthatóságának meghosszabbításának másik módja a fagyasztás. Lefagyasztva a gyümölcsök akár 12 hónapig is eltarthatók. Kiolvasztás után kevésbé édesek. Sokan használják a fagyasztott fügét pékárukba, desszertek és sütemények díszítésére. Vagy egyszerűen megeheted. Olvassza ki a gyümölcsöket a hűtőszekrényben.

A gyümölcsök helyes fagyasztása:

1. Óvatosan mossa le folyó víz alatt.
2. Mindegyik gyümölcsöt 4 részre vágjuk.
3. Hagyja száradni papírtörlőn (30 perc).
4. Tegye ételtartóba, és tegye a fagyasztóba a fagyasztózónába.

A friss füge nagyon ízletes gyümölcs, hihetetlen mézízzel és élénk illattal. Ha rendszeresen eszik, sok betegség elkerülhető. Javítja a haj, a körmök és a bőr állapotát. Erőt ad és segít ellenállni a megfázásnak.

Sajnos nem mindenki élvezheti a természetes friss fügét. Nem viseli jól a szállítást. A termesztési helyüktől távol értékesített gyümölcsöknek gyakran semmi közük a természetességhez. Éretlenül szedik, vegyszerbe áztatják, az édesség kedvéért pedig glükózba áztatják. Az ilyen fügét nem lehet egészségesnek nevezni. Megvásárlását és tárolását nem javasoljuk.